3 Infuzii Simple Merită Să încerci Să-ți îmbunătățești Spiritele Acasă

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

La magazinul de băuturi alcoolice, există doar atât de multe ingrediente din care puteți alege. Când doriți să adăugați aromă cocktailului care nu există ca produs preambalat, uneori sunteți lăsați pe propriile dispozitive și trebuie să vă puneți la încercare abilitățile DIY. În timp ce aceste componente pot fi uneori incluse sub formă de sirop, spiritul infuzat este un alt mod de a spori textura și aroma cocktailului. Indiferent dacă preferați utilizarea fructelor, plantelor, condimentelor sau grăsimilor (adică laptele, nucile, grăsimea din carne și așa mai departe), infuziile sunt modalitatea de a vă personaliza experiența de băut.

Sunt destul de simple de realizat și puteți folosi orice spirit ca bază. Când vine vorba de alegerea spiritului de bază pentru infuzie, asigurați-vă că este ceva care vă place singuri. Nu veți putea niciodată să acoperiți lipsa de calitate cu alte arome infuzate. Un alt lucru de care trebuie să ții cont este legat de siguranță și asigurarea faptului că perfuzia este potabilă. Alcoolul este solvent. Extrage concentrații ridicate ale caracteristicilor oricărui amestec cu care poate fi periculos în unele cazuri. De exemplu, gropile de piersici și alte fructe de piatră conțin compus numit amigdalină care se descompune în cianură de hidrogen atunci când este ingerată. Dacă acest ingredient și-ar găsi drumul în spirit, consecințele ar putea fi letale. Consultați cocktailsafe.org înainte de a pleca cu diverse ingrediente și asigurați-vă că vă faceți temele.

Ghiduri de cocktailuri conexe

• Cele mai bune cocktailuri de whisky
• Cele mai bune cocktail-uri Tequil
• Cele mai bune cocktailuri cu rom

Cu puțin timp, răbdare, cercetare și pricepere pentru asocierea aromelor, sunteți pe cale să creați spirite personalizate, pe care să le adăugați în bara de acasă. La început, aceasta poate implica un pic de încercare și eroare. Există multe variabile de urmărit, inclusiv temperatura, presiunea, timpul, raportul dintre spirt și elementul de infuzie, intensitatea ingredientului și dacă este proaspăt sau uscat, ABV al spiritului (cu cât ABV este mai mare, cu atât infuzia este mai rapidă și cu cât aromele sunt mai concentrate) și așa mai departe. Urmăriți-vă pe măsură ce mergeți și, în cele din urmă, veți bloca rețeta cu care sunteți cel mai fericit. Pentru început, am adunat trei rețete care merită încercate acasă, cu cocktail-uri clasice care funcționează excelent cu infuzia.

Bourbon infuzat cu unt maro

Ingrediente

• 750ml bourbon
• 6 linguri de unt nesărat

Metodă:

1. Topiți untul în cratiță la foc mic, amestecând frecvent până când untul începe să se rumenească și să miroasă a nuci. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați amestecul să se răcească înainte de a-l adăuga într-o pungă mare cu fermoar sau într-un recipient dreptunghiular.
2. Adăugați bourbonul și dați o agitare ușoară pentru a integra ingredientele. Lăsați amestecul să stea la temperatura camerei timp de 4 ore, apoi puneți-l în congelator timp de 24 de ore pentru a separa grăsimea de alcool.
3. Se strecoară prin strecurătoarea cu plasă fină și pânză de brânză de câte ori este nevoie pentru a îndepărta orice exces de grăsimi, apoi se păstrează într-o sticlă veche de lichior și se păstrează până la 2 săptămâni.

Încercați într-un: De modă veche

Tequila cu infuzie de ananas la grătar

Ingrediente:

• 750ml Tequila
• 1 ananas (miez și tăiat în inele)

Metodă:

1. Pentru a grăti ananasul: încălziți grătarul la 300 de grade Fahrenheit și adăugați inelele de ananas feliate la grătar până când sunt carbonizate pe fiecare parte; apoi puneți deoparte pentru perfuzie. (Notă: dacă nu aveți grătar, va fi suficientă și o plită de gătit).
2. Odată ce ananasul este la grătar, tăiați inelele de ananas feliate în sferturi și adăugați ananasul tequiland în recipient pentru a infuza. Lăsați amestecul timp de 2 zile, apoi strecurați-l prin filtrul cu plasă fină și pânză de brânză și păstrați-l într-o sticlă veche de lichior timp de până la 1 lună.

Încercați într-un: Margarita

Rom infuzat cu banane

Ingrediente

• 750ml Appleton Estate 12 ani
• 3 banane foarte coapte

Metodă:

1. Pune bananele într-un recipient mare, apoi toarnă peste rom. Lăsați amestecul să se infuzeze timp de 1 zi într-un spațiu rece și întunecat, apoi lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 1 zi.
2. După 2 zile, strecurați romul prin filtrul cu plasă fină și pânză de brânză și păstrați-l într-o sticlă veche de lichior timp de 2 săptămâni.

Încercați într-un: Daiquiri