Bara Dvs. De Acasă Are Nevoie De Aceste Rețete De Sirop Simple și Rapide

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Numit în mod adecvat, siropul simplu este ușor de realizat și poate dura până la trei luni refrigerat. Doar fierbeți părți egale zahăr și apă într-o cratiță până când zahărul se dizolvă și lăsați-l să se răcească. Puteți face, de asemenea, sirop simplu în borcan sau recipient, dacă aveți ceva timp liber, dar siropul (mai subțire) rezultat va avea o durată de valabilitate mai scurtă.

Zaharul alb este standardul, dar zahărul brun va produce un sirop mai aromat. Dacă nu aveți la dispoziție zahăr brun, puteți crește raportul zahăr / apă la 2: 1, cunoscut sub numele de sirop simplu bogat. Doriți să faceți sirop simplu bogat cu zahăr brun? Sunați mai întâi la medicul dumneavoastră.

Dincolo de siropurile simple, există infuzii nesfârșite de la lavandă la migdale. Este posibil să necesite mai mult timp de pregătire, dar aceste plăceri ale gustului vă pot economisi în viitor o mulțime de timp. Cu toate acestea, înainte de a începe să preparați siropul de chimen, familiarizați-vă cu aceste arome.

portocale

Există două moduri principale de a face un sirop de portocale: lăsând coji / felii de portocale să fiarbă în sirop simplu sau creând un oleo zahar (ulei de zahăr) fără căldură. Acesta din urmă produce o aromă mai puternică pe măsură ce zahărul extrage uleiul din coaja de portocală. Oleo saccharum poate fi duplicat cu alte citrice, dar lămâile și lămâile vor dura mai mult timp pentru a-și exprima uleiurile.

Oleo Saccharum

(John McCarthy, Masy Agave, New York)

• 4 portocale
• 1 cană zahăr alb
• 1/2 cană de apă

Metodă: Cu ajutorul cojitorului de legume, scoateți coaja din portocale. Într-un castron mediu, aruncați coaja cu zahărul, acoperiți și lăsați să stea timp de 4 până la 12 ore. Se toarnă ½ cană de apă clocotită în vas și se amestecă până se dizolvă zahărul. Se toarnă oleo zaharul prin sită fină în borcan și se aruncă coaja de portocală. Randamente: aprox. 12 oz.

Mentă

Acest sirop se hotărăște să-ți facă mai ușor de făcut mojito-urile și julepii de mentă. Ușor pe zahăr, acest sirop lasă menta să preia conducerea, calitate prețioasă atunci când vrei ceva prefabricat pentru a gusta proaspăt. Oferă-ți pauză de încheietură și folosește mai puțină mentă pe termen lung cu această rețetă ușoară.

Sirop simplu de menta

(Molly Watson, The Spruce, San Francisco)

• 1 cană de apă
• ½ cană zahăr
• ½ cană de frunze de mentă proaspete

Metoda: În cratiță mică la foc mediu-mare, aduceți zahărul și apa doar pentru a fierbe. Adăugați frunze de mentă. Reduceți focul pentru a menține la foc mic, fără a amesteca, timp de aproximativ 10 minute. Strecurați siropul într-un vas mic de metal și lăsați-l să stea până se răcește. Randamente: aprox. 10 oz.

Ghimbir

Ghimbirul poate lua note picante și pământoase în anumite băuturi, dar este cel mai popular în cocktailurile dulci, în special sub formă de bere cu ghimbir. Ghimbirul și romul condimentat merg mână în mână, dar se pot deschide și mezcal.

Ginger Simple Sirop

(Dan Saltzstein, Saveur, New York)

• ¾ cană de zahăr
• ¾ cană de apă
• ¼ ghimbir curățat tocat

Metodă: Aduceți zahăr, ghimbir și ¾ cană de apă la fiert într-o cratiță mică, amestecând pentru a dizolva zahărul. Se ia de pe foc și se lasă să stea 20 de minute. Se strecoară în borcan, se acoperă și se răcește. Randamente: aprox. 16 oz.

Matcha

Deși nu sunt prea frecvente în cocktail-urile clasice, matchadds-urile de culoare și antioxidanți la numeroasele creații moderne. Siropul ia marginea amară de pe matcha, dar după câteva zile, masca dulce se va ridica împreună cu culoarea sa izbitoare. Pentru cea mai bună aromă, ar trebui să utilizați acest sirop cât mai curând posibil. Indiferent dacă faceți MatchMartini sau o abordare relativ simplă a Grasshopper depinde de dvs.

Meci de sirop simplu

(J. Fergus *, Manualul, Los Angeles)

• ½ cană de apă
• ½ cană zahăr
• 2 linguri. pudră de chibrit

Metoda: Aduceți apa la fiert și lăsați-o să se răcească un minut. Combinați zahărul și pudra de chibrit în castron. Se toarnă încet apă în vas, amestecând continuu pentru a preveni aglomerarea. A se păstra într-un recipient etanș.

* Aceasta este o adaptare a rețetei lui Ben Mims din „Matcha: Lifestyle Guide”.