Berile Cu Ciuperci Sunt Un Lucru. Iată 4 Merită Să Beți

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

În cea mai mare parte a țării, întunericul și precipitațiile sezoniere s-au instalat pe deplin. Pentru oameni, aceasta tinde să vrajească hibernarea (și Netflix). Pentru ciuperci și alți membri ai regatului ciupercilor (mă uit la fel, trufe), este momentul să strălucească și să cheme la acțiune.

Lumea culinară adoră de mult aromele pământești, sărutate în pădure, de galbenele, ciuperci de stridii, moreluri și multe altele. Fiecare restaurant bun pare să aibă o poveste, cel puțin din anii săi de formare, care implică proprietarul sau bucătarul-șef care face un fel de tranzacție cu micologul rezident și căutător pentru cele mai proaspete „ciuperci de acolo.

A durat ceva timp pentru a ajunge la bere artizanală - și pentru a fi corect, este încă o felie mică de plăcintă de preparare a berii - dar există câteva opțiuni. Producătorii de bere își perfecționează numeroasele calități pe care spectrul larg de ciuperci le aduce la masă, de la moale și subtilă la bogată și puternică. Ca atare, stilurile de bere cu care au tendința de a împărtăși rețeta sunt la fel de extinse, de la beri mai ușoare la hamali mai puternici și beri puternice.

La fel ca kelpie (nu gustăm alge atât de mult încât poate fi lovit de sare) sau de stridie (aceeași), berea bună de ciuperci nu este atât de ciupercă. Există, de obicei, o lovitură extrearthy sau sărată de un fel, cu siguranță, dar are tendința de a juca pasagerul la facturile de malț și hamei.

Din fericire, berea bună cu ciuperci favorizează hibernarea. Merită explorat un parteneriat în această iarnă, pe măsură ce vă lărgiți gustul de bere și căutați puțină asistență în timp ce vă relaxați o seară și vă aruncați pijamalele preferate.

Vrei să fii tip amuzant? Iată patru beri de ciuperci de încercat.

Rezerva privată a lui Rogue Moș Crăciun

Rogue, fabrică de bere de lungă durată din Oregon, produce în fiecare an diferite loturi de vacanțe sezoniere. 2019 este cea mai bună, puternică, făcută cu ciuperci aromate. Este profund, arțar, dar nu prea bogat sau puternic. Este o modalitate excelentă de a prezenta tipurile de ciuperci care sunt adesea folosite în feluri de mâncare de desert, cum ar fi cremă și brûlées. Încercați cu cookie sau două.

Jester King Snorkel

Fabrica de bere Austin Jester King s-a obișnuit să facă bere excelentă cu adjuvanți hrăniți și alte ingrediente sălbatice. Acesta este făcut cu ciuperci de stridii și sesalt afumat. Este o băutură aproape nesimțită, care vine cu mai puțin de 5% ABV, dar notele rotunde sărate vin cu o forță gustoasă reală. Caracterul umami pe care mulți îl asociază cu ciupercile de stridii vine frumos.

Scratch Brewing Company Chanterelle Bièr de Garde

Scratch este o exploatație agricolă din Illinois, căreia îi place să se amestece în amestecuri de ciuperci. Se știe că fabrica de bere aruncă la sediul său întâlniri de bere cu tematică de ciuperci. Acesta este primul din gama pe care l-a îmbuteliat vreodată, purtând o etichetă frumoasă și arătând arome de fructe uscate și pâine proaspătă.

Breakside The Oligarch Candy Cap

Nu ar trebui să fie o surpriză faptul că o altă fabrică de bere din Oregon a făcut tăierea. Nord-Vestul umed din Pacific este mecca ciupercilor. Riff-ul lui Breakside este cel care face apel, Imperial Imperial Stout fabricat și cu capace de bomboane. Este decadent, cu note de zahăr brun și o calitate subtilă de tip sherry. Face parte, de asemenea, din seria mai mare și destul de creativă, în vârstă de butoaie Oligarh.