Viitorul Vinului De Pe Coasta De Vest

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Chiar acum, o mare parte din Coasta de Vest încheie o altă recoltă de vin sau cel puțin încearcă să o facă. O mare parte din regiune este, de asemenea, arsă în prezent, luptându-se cu un climat intensificat sau a intrat în flăcări.

Incendiul Kincade din Sonomhas a generat deja cea mai mare evacuare din istoria județului. Mai multe crame au ars, inclusiv SodRock în Valea Alexander. Nenumărate altele au rămas fără putere, uneori la mijlocul recoltei, în timp ce încercau să încheie sarcinile de vinificație din acest an. În toată partea de nord a statului, industria a jonglat cu supraviețuirea și cu o altă înfrângere. Dar nu este unic pentru regiunile Californiaigrowing. Provocările se întind spre nord până la Valea Okanagan.

Cu toții am auzit zicala despre vița de vie care se bucură de un pic de stres, dar acest lucru este cam mult. Mai rău, ne dăm seama că acesta este cu mult noul normal. Cum va merge vinul pe Coasta de Vest pe fondul acestui mediu extrvolatil?

La fel ca fermierii, viticultorii au o anumită legătură cu pământul. Atunci nu este o surpriză faptul că mulți au început deja să se adapteze la aceste condiții de creștere care se transformă. Asta înseamnă totul, de la cultivatorii din Willamette Valley care caută la poalele lanțurilor montane din apropiere pentru temperaturi mai reci până la cultivatorii californieni care plantează soiuri mai puțin dependente de apă și se bazează pe noile tehnologii pentru a conserva apa atunci când irigați.

Acolo unde există incendii - și sunt peste tot, de la British Columbidown la Baj - există fum care trebuie tratat. Strugurii de vin sunt deosebit de vulnerabili la perioade prelungite de ceață persistentă. Din ce în ce mai mult, oamenii vor alege devreme pentru a limita expunerea, vor folosi echipamente de pivniță, cum ar fi mașinile cu osmoză inversă, pentru a elimina chimia proastă sau, atunci când toate celelalte nu reușesc, vor încerca să amestece vinul sau să-l arunce complet.

Oricine a gustat vinul afectat de fum știe că puțina influență poate fi interesantă. Dar, odată ce ați atins pragul, este o altă poveste în totalitate (vinificatorii descriu aceste vinuri „contaminate” ca având calități cenușii, pentru tavă de țigări). Este linia fină pe care aparatul de vin de pe Coasta de Vest se luptă cu tot mai multe.

Chad Stock (fără legătură cu acest scriitor) este vinificator și cultivator cu sediul în Valea Willamette. De ani de zile, a luptat cu tendințele și tehnicile agricole mai tradiționale în numele experimentării și a practicilor mai ecologice în general. În prezent, se consultă la Constant Crush Advisors și crede că unul dintre cele mai importante subiecte viticole din Oregon este în prezent biochar. Acest mijloc reapărut de gestionare a deșeurilor organice este deosebit de important în nord-vest, unde trebuie curățate atât de multă perie și lemn când viile încep sau se extind. Stock crede că va fi viitorul compostării și al gestionării adecvate a solului.

„Biochar are capacitatea de a crește pH-ul solurilor noastre de care avem foarte multă nevoie pe cea mai mare parte a terenului și este deosebit de important pentru soiurile de struguri pe care le cultivăm în prezent”, spune el.

Există și climatul în mișcare, care micșorează fluctuațiile zilnice de temperatură diurne ale văii. Prin urmare, cultivatorii se uită mai sus pe dealuri pentru a ține nivelurile vitale de acid din fructe, în special pentru popularul Pinot Noir din regiune. „Zonele cu cota inferioară sunt acum plantate divers, introducând mai multe soiuri de struguri noi cunoscute anterior în Valea Willamette”, adaugă Stock. Aceasta este o victorie sigură pentru Stock, care a făcut presiuni pentru mai mult decât pur și simplu Pinot în regiune de ceva timp.

În ceea ce privește durabilitatea, ei bine, Stock spune că este mort. Consumatorii percep prin comercializare care a fost forțată asupra subiectului. El preferă „agricultura regenerativă”, pe care o îmbrățișează și o porțiune din ce în ce mai mare din generația actuală de vinificație. Termenul recunoaște că tehnicile agricole din trecut au abuzat de pământ și timpul pentru restaurare este acum. „Chiar și produsele organice sunt un concept de îmbătrânire”, spune Stock. „Poate indica faptul că modificările agricole și produsul final sunt mai sigure și mai puțin perturbatoare pentru oameni și natură în comparație cu amendamentele convenționale, totuși îi lipsește profunzimea filosofică și analiza reală a tehnicii agricole”.

El susține că acum este momentul pentru conversații care schimbă industria ca acestea. La urma urmei, acesta este corpul B erof și atracția autentică în deplină transparență socială și de mediu. Din păcate, spune el, acest lucru tinde să fie ignorat de mulți cultivatori și companii de gestionare a podgoriilor. „Aduce oportunitatea și responsabilitatea producătorilor de vinuri de a aduce lumină asupra acestei probleme și a deconectării din industrie”, spune el.

În WallWallValley, cultivatorii luptă împotriva căldurii vara și a frigului extrem în restul anului. Brooke Robertson este directorul viticulturii la SJR Vineyard, proprietatea apreciată a familiei sale. o bucată bună din fructele acelea pătrund în Delmas, eticheta familiei sale. Se află în aclamatul și emergentul district Rocks din Milton-Freewater, în colțul de nord-vest al Oregonului, chiar peste granița cu Washington.

Robertson spune că este tipic ca regiunea să experimenteze temperaturi cu o singură cifră până în octombrie, chiar în perioada de recoltare. Podgoria SJR a fost tăiată la pământ de trei ori deja din cauza înghețurilor devastatoare, nebunie dat fiind că a fost înființată doar în 2007. „Încălzirea globală, incendiile, evenimentele de îngheț epic - a fi viticultor în zilele noastre este o provocare”, spune Robertson. „Provocarea vinificatorilor de astăzi este cum ne ridicăm deasupra provocărilor noastre climatice și creăm totuși cei mai buni struguri de vin posibil din punct de vedere uman?”

Uciderile devastatoare de iarnă în podgorie au fost un impuls pentru o nouă abordare în creștere, una care câștigă respect în The Rocks. Robertson a conceput structura de viță de vie „mini-antrenată”, una care este așezată la sol și încurajează fluxul de aer. Cel mai important, permite un truc inteligent care poate face față condițiilor înghețate. „Prin această metodă de formare a viței-de-vie terroir, suntem capabili să îngropăm întregul trunchi și primii doi-trei muguri pe fiecare lăstari de viță de vie pentru o protecție maximă peste iarnă”, spune ea.

În prezent, WallWallValley se ocupă de prima sa apariție de filoxeroutbreak. Robertson consideră că regiunea ar putea privi inspirația Californifor pentru un fel de carantină eficientă, așa cum a făcut recent NapValley în combaterea moliei europene a viței de vie. „A fost fenomenal să vezi o întreagă regiune vitivinicolă în spatele eradicării unui singur dăunător”, spune ea. „Nu că putem eradica filoxera, dar cu siguranță putem opri răspândirea acesteia.”

În timp ce amenințările apar, există și loc pentru optimism. Aripile substanțiale ale regiunii vinicole de pe Coasta de Vest depășesc rutele tradiționale și certificările pentru schimbări reale, care vor permite industriei să continue, chiar și în stil.

„Cunoașterea este putere”, spune Robertson.