Vrei Să Te Murdărești în Numele Vinului? Cum Să Ajute La Recolta Din Acest An

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Sezonul de recoltare a strugurilor este chiar după colț și, dacă nu știați, aceasta este întinderea perenă, care face sau rupe, pentru zeci de vinificatori. În emisfera nordică, recolta tinde să scadă în septembrie și octombrie, ceea ce înseamnă că producătorii caută în prezent să-și finalizeze personalul pentru a se asigura că au destule mâini de ajutor atunci când ajunge primul camion de fructe.

Fie că sunteți interesat în mod formal de o poziție reală, fie că sunteți interesat să observați cultura, iată trei moduri de a vă implica în timpul recoltei din 2019.

Luați în considerare un stagiu

Există nenumărate povești despre oameni care renunță la slujbele de zi cu zi și se alătură domeniului vinului cu normă întreagă după recolta de lucru (ceea ce poate fi uneori destul de spargător). Un stagiu este o modalitate excelentă de a vă scufunda în meserie și deseori necesită puțin mai mult decât o bună etică a muncii și o anumită rezistență.

Fereastra de recoltare este de aproximativ opt săptămâni și majoritatea pozițiilor de bază implică sarcini repetitive, cum ar fi pomparea peste rezervoare sau analiza probelor (verificarea nivelurilor de zahăr, pH etc.). Dar este captivant, deoarece fiecare ferment se comportă diferit și fiecare vinificator are propria sa filozofie. Este un moment uimitor pentru a vedea un artist la lucru și, dacă aveți norocul de a lucra la o etichetă mai mică, veți învăța o mulțime de echipaje din pivniță. Chiar dacă nu vă gândiți la o nouă carieră, este posibil să aveți instrumentele necesare pentru a face ceva vin acasă sau, cel puțin, pentru a înțelege mai bine cum sunt lucrurile.

Mai mult, există regiuni viticole în locuri uimitoare de pe tot globul. Vă puteți valorifica interesul și abilitatea de a lucra zile lungi pentru a vă transporta în locuri precum Noua Zeelandă, Croația, Africa de Sud și Okanagan. Resurse precum winebusiness.com sunt excelente pentru concerte interne, în timp ce site-uri precum WWOOF oferă oportunități internaționale.

Sortați sau probați fructele

În perioada premergătoare recoltei, multe crame vor trimite oameni să colecteze probe de fructe. Asta înseamnă să mergi pe rânduri de viță-de-vie cu sacul în mână, să prinzi fructe de vie aleatorii și, în cele din urmă, să testezi sucul. Este o modalitate excelentă de a vă plimba prin unele proprietăți destul de private, precum și de a vedea ce fel de vin ar putea produce anul vinificării.

Pe măsură ce recolta se instalează, sortarea strugurilor este o altă opțiune excelentă. Este o sarcină destul de simplă pe care o poți face pentru după-amiaza weekendului, în schimbul prânzului de recoltă consistent sau a tarifelor speciale pentru vinuri. Sortatoarele elimină fructele nedorite, de la ciorchini necoapte sau bolnavi la frunze și alte resturi. Vă puteți purta mâinile pătate de suc ca o insignă mândră și puteți experimenta entuziasmul pe măsură ce vinificatorii primesc prima lor privire reală asupra vintage-ului.

Spectator sport

Dacă nu aveți chef să vă murdăriți mâinile, pur și simplu bucurați-vă de degustare la crama de lucru și observați toată acțiunea. Activitatea este extrem de distractivă, de la încărcarea și descărcarea viforklift-urilor de jumătate de tonă până la repararea butoaielor și punch-downs, există o mulțime de stimulare. Și nu este nimic asemănător mirosului vinului proaspăt fermentat.

Vinăriile colaborative precum Carlton Winemakers Studio din Willamette Valley sau incubatoarele de pe aeroport din WallWall sunt opțiuni excelente. Aici, vă puteți bucura de o mulțime de vinuri făcute în interior, în timp ce asistați la acei vinificatori care lucrează la cel mai nou lot. Personalul din sala de degustare poate adăuga detalii la ceea ce observați, de la următoarea rundă de încărcături de presă până la rafturile de vin. Și dacă nu puteți ajunge la țara vitivinicolă, luați recolta din confortul casei prin blogosferă sau o personalitate vinicolă interesantă.

Amintiți-vă doar să fiți politicos și să întrebați mai întâi despre toate rolurile cu vinăriile în sine. Producătorii variază foarte mult în ceea ce privește dimensiunea și accesibilitatea, dar nu strică niciodată să întrebați - poștă electronică, rețele sociale, telefon sau personal - pentru a vedea cum ați putea da mâna.

Rețineți că recolta înseamnă o mulțime de activitate, de la tractoare lente pe drumurile de țară până la stivuitoare care intră și ies din pivnițele urbane aglomerate. Fiți atenți la echipament și la zonele închise.