Acest Restaurant Duce Shooter-urile La Nivelul Următor (cu Scotch!)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Stridiile tind să cadă în cele două tabere pe care le fac multe alte alimente (iată că te uită, liverwurst) - îți plac stridiile până în acel moment că, de fiecare dată când treci pe lângă un bar schițat care face publicitate pentru doi, te oprești și îți iei un moment pentru a contempla dacă sau nu încălcările codului de sănătate sunt într-adevăr doar închiderea în filozofia dvs. personală sau credeți că sunt născutele născute ale lui Satana care merită să fie alungate în gropile de foc ale Mordorului.

Noi, aici, în manual, intrăm în tabăra nr. 1. Serviți crudi cu puțină lămâie sau prăjiți sau în tocană de stridii sau coapte în Oysters Rockefeller, ne plac micii săraci. Totuși, astăzi suntem aici pentru a vorbi despre tradiția de stridii onorată de timp și despre modul în care restaurantul NICO din Charleston, Carolina de Sud, îl duce la următorul nivel îmbătător.

Fotografie de Andrew Cebulka

Traditia? Trăgători de stridii. Cum îmbunătățește NICO jocul? Scotch.

Acum, pentru cei care nu au luat niciodată un shooter de stridii, construcția tipică arată cam așa:

• 1 stridie
• 1,5 oz vodcă
• 1 linguriță sos de cocktail
• 1 pană de lămâie

Apoi construiți toate ingredientele într-un pahar mare și, bine, îl împușcați. Ușor de țăran.

Ceea ce veți obține este o aromă asemănătoare cu Bloody Mary făcută cu Clamato. Delicios? Evident, totul cu stridii este delicios (și dacă tot citești, simțim că ești de aceeași minte ca și noi). Ar putea fi îmbunătățită? Dacă întrebați oamenii de la NICO, răspunsul este cu siguranță da.

În loc de vodcă, sos de cocktail sau hrean drept și lămâie, tragătorii de stridii NICO sunt serviți cu whisky scoțian Bowmore 12. (Doriți să savurați niște Bowmore? Încercați să puneți mâna pe această lansare rară.)

Potrivit directorului general și somelierului NICO Cal Goodell, aceștia au ales Bowmore 12 pentru că „este scotchul de introducere perfect pentru băutorul ne-scotian”.

Pe nasul Bowmore 12, veți obține câteva note florale care se topesc în ciocolată de vanilie și pe nas și pe gust. aroma delicata de fum de turba - perfecta pentru a se potrivi cu natura salata a stridiilor - este, de asemenea, prezenta in fiecare inghititura de whisky.

În timp ce puteți face shooterul pentru stridii, după cum doriți, Goodell vă sugerează următoarele: „sorbiți saramura, turnați scotchul peste stridie, mâncați și savurați strida și, în cele din urmă, clătiți coaja cu Scotch și trageți.”

Fiecare etapă, spune el, evidențiază aspecte diferite ale aromei stridiilor sau ale scotchilor și realizarea lor în această ordine funcționează pentru a arăta de ce scotchul și stridiile merg atât de bine împreună.

Știm că ne-am vândut, dar crezi că te vei îndrepta către NICO pentru scoțianul de scoici de stridii data viitoare când vei fi în oraș?

Dacă intenționați să recreați acasă trăgători de stridii scoțiene, iată câteva scoțiene grozave.