Bine Ați Venit La Botanist Bar, Cel Mai Extraordinar Cocktail Bar Din Canada

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Crearea de cocktail-uri a devenit o formă de artă, iar barurile din întreaga lume au început să se joace cu combinații rare pentru a încerca să se distingă de restul. Cei mai mulți dintre noi am avut un fel de cocktail de artizanat care ne-a impresionat prin alegerea sa unică de ingrediente sau prezentarea ingenioasă, dar făcând un pas mai departe, acest bar canadian a creat Cocktail Lab cu o bucătărie industrială pentru a-l susține, unde experimentarea este cerința și ingredientele sunt selectate cu măiestrie pentru a crea unele dintre cele mai frumoase cocktailuri din lume, atât în gust, cât și în prezentare, și au premii și distincții care să o demonstreze.

Botanist, restaurantul găzduit în cadrul Fairmont Pacific Rim din Vancouver, a fost conceput pentru a redefini experiența culinară, în timp ce rămâne fidel locației sale din nord-vestul Pacificului. Situat într-una dintre cele mai fertile, productive și diverse regiuni agricole, Botanistul asigură pe tot parcursul anului abundența de ingrediente incredibile datorită climatului moderat al regiunii.

Pentru a nu fi depășit de propria sa bucătărie magistrală, Botanist Lounge oferă etichete exclusive și rare din Champagne și regiuni de vinuri spumante recunoscute la nivel internațional din lume. Dar Cocktail Lab este cel care atrage cu adevărat toată atenția. În plus față de meniul de cocktailuri sofisticate, dar jucăuș, Botanist oferă, de asemenea, un număr select de libații de tip chimist sub îndrumarea directorului Creative Beverage Grant Sceney, din cel mai unic „laborator” al orașului. Laboratorul a fost creat la comandă pentru a integra abordarea culinară a proiectării și producției de cocktailuri a botanistului. Elementele industriale de bucătărie au fost adăugate în laborator, cum ar fi evaporatorul rotativ pentru distilare și vidare, ferăstrău cu bandă pentru sculptură specifică dimensiunii și centrifuge pentru separarea ingredientelor de densitate diferită.

Unele dintre cocktailuri folosesc chiar și ingrediente hrănite și crescute, făcându-le cu adevărat unice. Ciupercile sălbatice au fost hrănite din pădurile din British Columbifor „Candy Cap Magic” al Laboratorului Cocktal, în timp ce florile electrice de margaretă sunt cultivate exclusiv pentru utilizarea în cocktailul „What the Flower”. Ei și-au creat chiar și propriul lor lichior de bătrân folosind boabe de boabe culese manual (doar când sunt în sezon) cu vodkbase.

În luna martie a acestui an, Botanist Bar a fost desemnat finalist nord-american la concursul Lucas Bols „Bols Around the World”. Una dintre cele șase echipe de baruri din lume care concurează pentru prima dată, această competiție globală de cocktailuri a schimbat criteriul de la depunerea individuală la echipă, în celebrarea celor 10^a an. Echipele globale au fost însărcinate să creeze un cocktail cu un concept și o prezentare unice, ceea ce a necesitat prezentarea unui scurt videoclip care să descrie modul în care cocktailul și conceptul au prins viață. Echipa Lucas Bols a restrâns ultimii finaliști ai echipei în funcție de regiune, iar revizuirea finală de către icoane din industrie a avut loc pentru a selecta cele șase echipe de baruri din întreaga lume pentru a concura în marea finală de la Amsterdam.

Echipa Botanist a creat un nou cocktail experimental, Into the Æther, un libation plutitor care a fost inspirat de cel de-al cincilea element al spiritului, având ca bază Bols Genever, combinat cu ceai alb, vermut elementar, ierburi de pădure și apă de mare. subliniați aromele îndrăznețe și surprinzătoare.

Barul Botanist a fost, de asemenea, selectat în cele 12^a râvnite premii anuale Tales of the Cocktail Spirited din categoria „Cel mai bun bar internațional nou”; singurul barou canadian care a fost nominalizat vreodată la această categorie. Cu peste 1.000 de candidați și voturi de la 150 de judecători internaționali, selectarea a fost o realizare masivă pentru barul pentru începători. Botanistul a fost, de asemenea, recunoscut la nivel internațional ca fiind unul dintre „Cele mai bune baruri noi din lume” de către Hot List-ul lui Conde Nast Traveler.

Meniul este împărțit în cinci secțiuni; Ierburi + condimente, livadă + câmp, fructe + legume și flori + copaci, și de la laboratorul de cocktailuri. Unele dintre preferatele noastre din fiecare secțiune includ:

Herb + Condiment

Ora de Aur - tequila, chartreuse galbene, miere caramelizată, piper Szechuan, ghimbir, lămâie (Momente trecătoare în timp, blocate între Pământul plin de soare și cerul strălucitor, pe care fotografia nu le va surprinde niciodată pe deplin.)

Livada + Câmpul

Heather & Mire - pisco, whisky turbat, absint, susan negru, salvie, amestec acid de casă, albuș de ou (perii de întuneric și lumină, răspândiți abundent peste pânza antică a naturii, ne amintesc de echilibrul din toate lucrurile.)

Fructe + Legume

Botanist’s Martini - amestec de gin de coastă, vermut de casă, tinctură pe mare, frunze de stridii, caviar vegan (Suveranul în vogă al lumii cocktailurilor se pierde în pădure.)

Flori + Copaci

În Bloom - pisco, Aperol, zmeură, trandafir, grapefruit, lămâie (Fii lat ca Pământul, găsește-te cu brațele deschise și nu vei fi limitat.)

De la Cocktail Lab

Deep Cove - gin insular, cătină, alge albastre, lemn în derivă (creațiile Cocktail Lab nu au nevoie de explicații, deoarece prezentările lor vorbesc de la sine.)