Ai Mânca (și Ai Plăti Pentru) Cea Mai Scumpă Supă Din Lume?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Las Vegas este cunoscut pentru excesul de spectacole, bufetele pe care le poți mânca, cantitatea de neon. Practic, totul despre Sin City țipă „Răsfățați-vă! Mai mult! Mai mult! De aceea, nu este o surpriză faptul că, din toate locurile din lume, este locul unde este cel mai probabil una dintre (dacă nu chiar) cea mai scumpă supă din lume.

Dacă sunteți joc, castronul cu supă costă 688 USD și este servit la Talon Club, o sală de jocuri private VIP situată în Cosmopolitanul din Las Vegas. Prețul a fost conceput pentru a onora credința chineză în numărul 8 fiind cel mai norocos număr. (În cantoneză și mandarină, lumea bogăției sună foarte asemănătoare cu cuvântul pentru opt, de unde și norocul.)

Pentru a întoarce puțin: începând din 2005, cea mai scumpă supă din lume, conform Guinness Book of World Records, a fost numită BuddhJumps Over the Wall și a putut fi găsită la Kai Mayfair din Londra. A fost realizat cu aripioare de rechin, stafide, ciuperci de flori japoneze, dulceață, scoici uscate, pui, șuncă huan, carne de porc și ginseng și a trebuit să fie comandate cu cinci zile în avans din cauza ingredientelor. În 2005, a costat 190 USD, care ar fi aproximativ 238 USD astăzi. Un alt concurent puternic ar fi supa prezidențială de tăiței de vită, care poate fi găsită la Niu BBin Taipei City, Taiwan și se vinde cu 325 USD (începând cu 2017).

Dacă acestea sunt, într-adevăr, două dintre cele mai scumpe supe din lume, această supă de la Talon Club ar fi în topul celor două prin lovitură lungă.

Dar, ce face această supă atât de specială? Se reduce la un singur cuvânt (care este și ingredientul său cheie): Cordyceps.

Cordyceps este „ciuperca catepilară” și, dacă nu ți-ai putea da seama, este incredibil de rar. Numele este derivat din limba greacă pentru „cap de club” și crește doar în locații sezoniere selectate, la peste 3.800 de metri (12.000 de picioare) de înălțime. Când este recoltat, Cordyceps este evaluat la 14.000 de dolari pe gram. (Cu 453,5 grame echivalând cu o lire sterline, aceasta ar ajunge la un total total de 6.349.000 dolari pe lire sterline.)

„Cordyceps sunt bine cunoscuți în cultura chineză, iar aici, la Cosmopolitanul din Las Vegas, mulți dintre clienții noștri de gaming de vârf solicită supa. Din perspectiva sănătății, s-a spus că Cordyceps are beneficii medicinale atunci când sunt consumate. Se crede că ciuperca poate spori imunitatea și rezistența”, spune Bryan Fyler, Chef executiv al Cosmopolitanului din Las Vegas.

Alții cred că Cordyceps are puterea de a acționa ca tratament natural al cancerului, ca afrodiziac și ca supliment anti-îmbătrânire.

Potrivit lui Fyler, supa a fost populară printre mulți dintre cei mai înalți jucători care vizitează Talon Club. În 2017, au servit în jur de 100 de boluri, iar bucătarul-șef spune că se așteaptă cel puțin la fel de mult în anul următor.

Totuși, un ingredient nu face supă. În plus față de Cordyceps (dintre care există un sfert de uncie în fiecare castron), supa are piept de pui cu piele neagră, fructe de pădure Longan și curmale roșii. Supa, la fel ca Cordyceps pe cont propriu, are o aromă de pământ.

Dacă vă îndreptați în curând spre Vegas și intenționați să-l atingeți (cine nu?), Ați cheltui prețul pentru a fi unul dintre puținii care vor încerca această supă anul acesta?