Cunoașterea Rhum Agricole, Fratele Ierbos Al Lui Rum

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Lumea spiritelor este un loc uimitor - având în vedere câte opțiuni și prețuri există -, dar cu atât de multe opțiuni diferite, poate fi, de asemenea, confuz, uneori. Aici intrăm noi aici, la Manual.

Rhum agricol, sau pur și simplu rhum, este un tip specific de rom care este fabricat din suc proaspăt de trestie de zahăr, mai degrabă decât din melasă.

În starea actuală a industriei băuturilor spirtoase, tipurile de alcool mai puțin cunoscute sau necunoscute din întreaga lume își fac simțite prezența în mare măsură. Diversitatea istorică a aperitivelor și a spiritelor pe bază de agave devine tot mai cunoscută. În lumea romului, unul dintre cele mai esențiale spirite, rhum agricole, atrage atenția.

Rhum agricol, sau pur și simplu rhum, este un tip specific de rom care este făcut din suc proaspăt de trestie de zahăr, mai degrabă decât melasă.

Din punct de vedere istoric, rhum-ul a fost dezvoltat pe insulele din Caraibe cu influență franceză, precum Haiti și Martinica. Rhum fabricat pe Martinica poate fi etichetat AOC Martinique Rhum Agricole, denumire de origine protejată sau appellation d’origine controlle. Dar romul din suc proaspăt de trestie se poate face oriunde.

Stilul de rom folosind suc de trestie se face și în alte insule din Caraibe, precum și în unele din Oceanul Indian - și din ce în ce mai mult în S. U. A.

Rumul AOC este distilat la aproximativ 70% alcool în volum și îmbătrânit timp de cel puțin trei luni, dar poate fi îmbătrânit ani de zile în butoaie. Când este îmbuteliat, spiritul este dovedit până la 40% până la 55%. Rhum vine în toate iterațiile de aceeași vârstă în care apare romul normal și poate fi utilizat în mod similar.

Încercați aceste rețete de rom

• Cum să faci romul de modă veche
• 9 Băuturi esențiale de rom
• Cel mai bun rom american în vârstă
• Cel mai bun rom american fără vârstă
• Lichioruri cu cremă de rom pe care trebuie să le cunoașteți

Romurile sunt în general mai vegetale decât romurile mai dulci pe bază de melasă și pot fi puțin dure dacă sunt înghițite îngrijite. Prospețimea produsului de bază al sucului de trestie de zahăr proaspăt presat poate oferi arome mai nuanțate pe bază de terroir, în funcție de gustul gustatorului. Pentru cei care se interesează de berile acre, pot fi ierboși cu puțin funk. Rhum agricole funcționează bine în aproape orice cocktail de rom, dar mai ales în cele care completează notele vegetale folosind alte produse proaspete, cum ar fi mojito.

La fel ca în majoritatea spiritelor globale, distilatoarele meșteșugărești americane încearcă și ele să producă rhum agricoles. Mai jos, veți găsi câteva rame agricole diferite pe care le veți putea găsi pe cele mai bune rafturi ale magazinelor de băuturi alcoolice.

Clasic Martinica Rhum Agricole

Există puține rhum agricoles din Martinica destul de larg disponibile în SUA: Rhum J. M., Rhum Neisson, Saint James și Rhum Clément, toate având istorii bogate de producție. Rhum J. M., datând din 1845, produce 11 soiuri de rhum agricole, de la baza Sirop J. M.până la vintage-ul său de 15 ani. Neisson este mai tânăr decât multe distilerii din Caraibe, începând cu 1931, dar romurile lui Neisson au atras o mulțime de atenție în această categorie. Datând din 1765, Saint James face o gamă de romuri albe și aurii, romuri vechi și extreme și o serie de romuri de „colecție de distilerie”. Romurile diferă în vasele de îmbătrânire, în timpurile de îmbătrânire și acoperă un spectru uriaș de arome plin de note ierboase și fructate. De mai bine de 125 de ani, Rhum Clément este unul dintre cei mai respectați producători de rhum agricole și lansează stiluri variind de la Premiére Canne, rhum transparent în vârstă de nouă luni în oțel inoxidabil, până la Cuvée Homère, cu cele mai bune recolte din distileria din ultimele 15 ani. ani învechiți în butoaie limuzine franceze și butoaie bourbon reîngrășate.

American Rhum

Între timp, St. George Spirits of The Manual Spirit Awards 2018 Flavoured Vodkin Californimakes Californiagricole și Kō Hanutilizează climatul tropical din Hawaii pentru a face Hawaiian Agricole (care a fost finalist în The Manual Spirit Awards 2018). În Louisiana, Three Roll Estate, fostă distilare Cane Land, își face rhum agricole trei luni pe an în timpul recoltării trestiei de zahăr. High Wire Distilling din Carolina de Sud și-a lansat, de asemenea, Lowcountry Agricole sezonier, fabricat din trestie de zahăr provenită din statul natal.

Publicat inițial de Pat Evans pe 26 februarie 2019. Ultima actualizare de Sam Slaughter.