Cunoașterea Vinului Alb German Scheurebe

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

O parte din vinul cunoscut sub numele de obscuritate a lui Scheurebe s-ar putea datora numelui său categoric de unsexy - este totuși mai bun decât porecla sa germană, totuși, care se traduce, destul de robotizat, la Seedling 88 (Sämling acht und achtsig). Încearcă să spui asta de zece ori mai repede.

Dar nu lăsa numele să te oprească. Acest vin alb este incredibil de senzual și poate funcționa mult ca fratele său apropiat și mult mai faimos, Riesling. De fapt, îl cunoașteți pe Scheurebe (shoi-ray-ba) de îndată ce sticla este deschisă, înainte chiar să lovească sticla. Fierbinte parfumat, vinul este cunoscut mai ales în nordul Europei pentru parfumul său îmbătător.

Acest parfum este un motiv important pentru care a ajuns la începutul secolului al XX-lea. Viticultorul german pe nume Georg Scheu a conceput-o, căutând ceva asemănător cu Silvaner, dar capabil să producă un nas mai puternic și mai primitor, precum și să susțină înghețul de primăvară. Scheurebe este încrucișat între risling și o viță sălbatică - tipul exact este încă în dezbatere. În Austria, unde este, de asemenea, oarecum popular, se crede că strugurii sălbatici în cauză sunt Bouquet Blanc.

Nu trebuie să îi cunoașteți exact pe ambii părinți pentru a înțelege Scheurebe ca vin. Comparația Riesling este potrivită, mai ales atunci când este transformată în vin mai dulce. Criticii săi spun că poate fi neîndemânatic și, deși există un adevăr în acest sens, Scheurebe bine făcut este un vin amuzant și unic, care prezintă o combinație de aromă hiper-florală și senzație de gură untă (chiar și atunci când este uscată și fără ceai).

La fel ca Riesling și mulți albi nobili din Lumea Veche, acest soi urcă din cutia strânsă în care a fost pus, în special cubul dulce, în stil desert. Scheurebe este adesea mai bine uscat, menținând bogăția și textura moale, cu doar o picătură de zahăr rezidual. Fanii altor albi extrem de aromați, cum ar fi Gewürztraminer și Muscat, vor găsi o mulțime de gustat în Scheurebe. Și, în timp ce majoritatea continuă să iasă din regiunile cu creștere mai răcoroase ale Europei, puțini vinificatori se joacă cu noi butași de viță de vie în state și îmbutelierea unora dintre ei

Căutați vinuri noi, dar să știți că este vinul care poate pivnița cel puțin o mână de ani. Încercați Scheurebe cu brânzeturi cremoase, o mână de nuci prăjite sau bucătărie thailandeză picantă.

Interesat? Iată câteva pentru a încerca:

Bannister Wines 2019 Scheurebe

Acest mic Sonomoutfit tocmai a lansat prima sa versiune a soiului. Oferă buchet ferm de iasomie, gust cremos și arome de fructe cărnoase. Este probabil următorul pas logic pentru eticheta care face ca Riesling să facă lucruri precum un vin portocaliu. Pe gust, acest vin prezintă plăcintă cu grapefruit și piersică.

Winzerkeller Andau Beerenauslese 2015 Scheurebe

Un riff austriac, acest vin prezintă moștenirea timpurie a lui Scheurebe ca vin de desert. Deși dulce, există o lovitură surprinzătoare de acid pentru a rotunji lucrurile, cu arome de coajă de portocală și coacăze. În plus, tinde să apară sub formă de jumătate de sticlă, ceea ce este, desigur, puțin risipitor, dar atât de elegant.

Pfeffingen 2017 Scheurebe

Provenind dintr-una dintre cele mai bune regiuni viticole din Germania din Pfalz, această recenzie este puțin mai implicată decât se obține adesea strugurii. puțină pământ și ierburi, puțină fructe confiate, albul uscat are un echilibru frumos în ceea ce privește profilul aromelor.