Recenzie: Rumul Cu Finisaj De Butoaie De Vermut Cu Vârstă Dublă Don Q

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Romurile îmbătrânite menite să sorbească nu sunt nimic nou (le-am acoperit aici, de exemplu), dar cu siguranță primesc mai mult timp în lumina reflectoarelor (aleluia!), Deoarece băutorii curioși lucrează pentru a-și extinde palatele dincolo de ceea ce este normal pentru ei. Noi, aici, la Manual, nu am putea fi mai fericiți în acest sens, fiind mari fani ai romurilor în vârstă și altele.

În această sferă, Don Q nu este străin de acest tip de romuri. Cu versiuni precum Don Q Añejo, Don Q Gran Añejo și altele, au dovedit că știu cum să producă un produs fin, demn de înghițit. În ultimii ani, totuși, maestrul Blender Jaiker Soto și-a îndreptat atenția spre a lucra la expresii unice, în vârstă de butoaie, pentru a extinde portofoliul lor de lansări speciale. Cel mai recent lor este Don Q Double Vermed Cask Vermouth Finish Rum.

Romul este făcut din amestec de romuri cu vârste cuprinse între cinci și opt ani în butoaie de stejar alb american. După acest timp, spiritul este mutat în butoaie Mancino Vermouth Veccio (fabricate din stejar alb italian) pentru încă patru până la șase săptămâni. Această a doua îmbătrânire permite romului să preia caracteristicile pe bază de plante pentru care este cunoscut vinul îmbogățit cu vermut.

Aspect: Această expresie a lui Don Q este de culoare aurie miere.

Nas: La început, notele de miere de vanilie și de apă au ieșit din pahar. Urmează miezul caramelului și note de ciocolată. În cele din urmă începeți să obțineți notele de plante care vin datorită timpului romului petrecut în odihnirea butoaielor de vermut.

Cerul gurii: La început, melasa ușoară joacă pe limbă, urmată de scorțișoară și arome de ciocolată neagră. Există o aromă distinctă de stafide, care vă amintește unde romul a petrecut ceva timp. Finisajul vermutului, în afara stafidei, nu este la fel de prezent prin mare parte a gustului, cel puțin în ceea ce privește notele botanice pe care le-ați găsi în vinul fortificat.

finalizarea: finisaj destul de lung, cu note de scorțișoară și ciocolată neagră care se lipesc în timp ce înainte de a se destrăma în cele din urmă. Există și ceva vag erbace la sfârșit (există și vermutul acela), dar este amorf și greu de identificat.

Gânduri finale: Când am analizat Don Q Piña, am spus că cel mai bine se amestecă în cocktailuri. Acesta este opusul. Evident, ar funcționa extrem de bine în ceva de genul Manhattan, făcând treaba bună de a amplifica notele de vermut, dar acest rom este cel mai bine servit îngrijit sau cu rock și sorbit. Stânca va deschide acele note din plante și va permite acelor arome să se joace cu dulceața romului fără a fi copleșitoare.

Ronul cu finisaj de butoaie de vermut cu vârstă dublă Don Q are 40% ABV și se vinde cu aproximativ 50 USD.