Anthony Bourdain Remembered Este Omagiul Perfect Pentru Legenda Târzie

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

acum un an, nu este o exagerare să spunem că lumea a fost zguduită când a apărut vestea că Anthony Bourdain și-a luat viața. La fel ca multe alte morți de celebrități, a fost o experiență deranjantă pentru aproape toată lumea. Chiar dacă nu făceați parte din lumea culinară, știați cine este bucătarul vorbitor rapid, inteligent și perspicace din New Jersey. Nu numai că pictograma mâncării și televiziunii a dispărut, dar moartea lui Bourdain a adus (înapoi) la lumină cât de groaznică poate fi depresia. Nu contează dacă ești plătit să călătorești, să bei și să mănânci, depresia poate fi în continuare ucigașă. Odată cu aniversarea morții sale, pe 8 iunie, CNN a lansat o carte, Anthony Bourdain Remembered, care încearcă să arate exact ce a însemnat Bourdain pentru lume.

Imediat după moartea sa, CNN - care a produs spectacolul său de succes Parts Unknown - a creat o pagină pentru ca oamenii să își împărtășească gândurile cu privire la această chestiune.

„Mii de oameni de toate vârstele, din întreaga lume, au cântărit. Apelul său a depășit toate granițele”, scrie în prefață Amy Entelis, vicepreședinte executiv pentru Talent și Dezvoltare de Conținut pentru CNN Worldwide.

„Mii de oameni de toate vârstele, din întreaga lume, au cântărit. Apelul său a trecut peste toate granițele”.

CNN a luat apoi acele sentimente, le-a colectat și le-a asociat cu fotografii ale lui Bourdain din toate călătoriile sale, toate fiind aproape sigure că îți vor aduce un zâmbet trist. Ceea ce este clar chiar și după ce ați răsfoit doar câteva pagini, este că nu a fost vorba doar despre mâncare sau băutură pentru Bourdain. Era vorba despre oamenii din spatele a tot ce era pe farfurie sau în pahar. Povestea umană a fost întotdeauna esențială pentru ceea ce a făcut, și aceasta este moștenirea sa - în spatele fiecărei mese grozave nu este doar bucătarul cu stea, ci o echipă de bucătari incredibil de muncitori, mașini de spălat vase și multe altele, care fac parte la fel masa ca persoana al cărei nume se află pe marchiză.

Mai mult decât atât, ceea ce a făcut Bourdain a fost în legătură cu oamenii care altfel nu ar putea primi altfel atenția. Bucătarii din părți ale lumii pe care turiștii nu le pot vizita niciodată care produc lucruri uimitoare. Ceea ce a făcut, de asemenea, nu a fost doar să le arate ca spectacol - uite, iată această mâncare uimitoare, ia-o - dar a arătat umanitatea din toate, a arătat ce se întâmplă atunci când străinii se așează împreună la masă pentru a împărți masa.

După cum spune Bryan, „M-am născut în Burmbut, am crescut în New York, iar primul său episod a fost despre Burm (Myanmar). A fost o astfel de onoare. Respect omul și munca sa - nu numai pentru toate talentele sale, ci și pentru atitudinea sa față de populațiile marginalizate. A fost respectuos și un om onorabil”.

Pagină după pagină din Amintit repetă aceste gânduri în orice fel, formă și formă. De la unii dintre cei mai renumiți bucătari din lume (Eric Ripert, Daniel Boulud), până la oameni pe care îi vom cunoaște doar după prenume și inițială, toată lumea cântărește ce a făcut Bourdain pentru ei. Pentru unii dintre acești oameni, este vorba despre călătorii și înțelegerea modului de interacțiune cu culturi care nu sunt ale propriei persoane. Pentru alții, ei au reflectat asupra cunoașterii lui în context profesional ca bucătar.

Bucătarul și autorul Jonathan Waxman o rezumă perfect: „Tony Bourdain a fost revoluționarul universului alimentar. El a schimbat literalmente peisajul.”

Nu s-au rostit niciodată cuvinte mai adevărate.

Anthony Bourdain Remember este disponibil acum de la Ecco Press. Puteți ridica o copie aici.