Anthony Bourdain Este Onorat Cu Food Trail Oficial în New Jersey

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Mulți oameni - inclusiv călători, cei din lumea culinară și toți cei de aici din The Manual - au fost șocați și frânți de inima neașteptată sinucidere a lui Anthony Bourdain. În anul de la moartea sa, legiuni de fani s-au grăbit să-l onoreze cât de bine pot. Deci, pare a fi potrivit ca New Jersey, locul pe care l-a asemănat cu casa lui spirituală, să facă același lucru prin crearea unei piste alimentare oficiale în numele său.

În vara anului 2018, membru al adunării din New Jersey, Paul Moriarty, și femeile din cadrul adunării, Carol Murphy și AngelMcKnight, au prezentat rezoluția Diviziei de turism și turism a statului pentru a stabili traseul alimentar Anthony Bourdain. Traseul include 10 restaurante pe care bucătarul le-a vizitat în timpul episodului 2015 al pieselor necunoscute ale CNN, explorat New Jersey:

• Fork (Atlantic City)
• Dock’s Oyster House (Atlantic City)
• Tony’s Baltimore Grill (Atlantic City)
• James ’Salt Water Taffy (Atlantic City)
• Hiram’s Roadstand (Fort Lee)
• Frank’s Deli (Asbury Park)
• Kubel’s (Barnegat Light)
• Lucille’s Country Cooking (Barnegat)
• Tony și Ruth Steaks (Camden)
• Donkey’s Place (Camden)

Rezoluția a fost adoptată și lansarea oficială are loc în perioada 13-14 iunie în mai multe locații ale traseului. Potrivit Asbury Park Press, ceremoniile la nivel de stat includ apariții ale fratelui lui Bourdain, Christoper, care a fost, de asemenea, prezentat în episodul din New Jersey.

Majoritatea acestor restaurante erau preferate de Bourdain’s și toate sunt instituții locale. În timpul episodului, Bourdain și fratele Christopher au mâncat movila de scoici și bere locală la restaurantul de pe litoral al lui Kubel; hot dog și un hamburger de brânză la Hiram’s Roadstand; a comandat „sandvișul clasic Jersey” la Frank’s Deli din Asbury Park; și a încheiat-o în Atlantic City cu delicatese de la James’s Salt Water Taffy. Desigur, aceasta nu este o bucătărie înaltă. Aceste restaurante servesc doar cele mai fine și mai puțin pretențioase mâncăruri de confort pe care le are New Jersey.

Bourdain și-a început cariera în restaurant spălând vase la cabana de scoici din Massachusetts. În cele din urmă s-a întors la New York pentru a lucra ca bucătar executiv la faimosul Les Halles. Cu toate acestea, nu și-a uitat niciodată rădăcinile și dragostea pentru New Jersey a adâncit. În episodul din Jersey din Parts Unknown, el și-a amintit amintirile plăcute din copilărie din Leoniand explorând restaurantele și plajele de pe malul Jersey. În mod clasic Bourdain: „Nu am fumat droguri aici. Căutam droguri, dar, în vârstă de 12 ani, este greu de găsit … Eram la înălțimea tuturor tipurilor de comportament criminal, antisocial de aici."

Bucătarul era, desigur, bine-cunoscut pentru simțul umorului său caustic și plin de sine. El a disprețuit laudele și a fost umil de vina. Deci, ironia traseului alimentar Anthony Bourdain este că probabil ar fi urât-o. Și, pentru asta, Chef, vă mulțumim.