De La Orz La Blarney Dead Rabbit Irish Whisky Book

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Nu este un secret faptul că echipa din spatele unuia dintre cele mai reușite baruri din SUA, The Dead Rabbit, știe ceva sau două despre whisky. Cu două cărți de cocktailuri sub centură și ceea ce pare a fi nenumărate premii pentru excelența în baruri, au stabilit De la orz la Blarney: Ghidul iubitorilor de whisky în Irlanda (Andrews McMeel 2019), echipa și-a luat expertiza și a aplicat-o pe cea mai veche dintre whisky tradiții, whisky irlandez.

În legătură cu geneza cărții, proprietarii Dead Rabbit, Jack McGarry și Sean Muldoon, au spus că s-a ajuns la creșterea rapidă și la entuziasmul din jurul categoriei chiar acum.

„Cu atâtea noi distilerii deschise în Irlanda, am vrut să avem cel mai recent [ghid] informativ cu ceea ce se întâmplă în lumea whisky-ului irlandez. Și se întâmplă atât de multe. Acum este momentul”, au spus ei.

Scris împreună cu Tim Herlihy (pe care îl veți aminti din episodul nostru de whisky irlandez din podcastul Manual) și Conor Kelly, From Barley to Blarney explorează tot ceea ce privește whisky-ul irlandez, de la origini - akthe originile întregii categorii de whisky - prin boom și bust a categoriei până la reci reapariție. Cartea nu este doar lecție de istorie, totuși, întrucât echipa a început o călătorie epică prin Irlanda pentru a vizita fiecare distilerie (și cu multe distilerii în curs de desfășurare, doar cele cu fotografii au intrat în carte, potrivit lui McGarry și Muldoon) și 160 de pub-uri irlandeze (50 au intrat în carte).

Cartea este împărțită în șase secțiuni principale: istoria, stilurile și producția de whisky irlandez, ghiduri pentru vizitarea și înțelegerea diferitelor distilerii și pub-uri din cele patru provincii ale Irlandei, secțiunea despre Dublin și secțiunea finală care conține selecție de irlandezi cocktail-uri de whisky și alte extra.

Veți avea nu numai o bază solidă de cunoștințe despre whisky și pub irlandez, ci și voința de a urca pe primul avion spre Dublin.

Textul cărții este atât prietenos, cât și informativ. Este ca și cum ai sta într-unul din aceste pub-uri, iar autorii îți povestesc ei înșiși despre călătorie. Acest lucru permite împachetarea multor informații fără a fi copleșitoare. Dacă nu știai nimic despre whisky-ul irlandez înainte de a ridica cartea, nu contează. Până la sfârșit, veți avea nu numai o bază solidă de cunoștințe despre whisky-ul irlandez și pub irlandez, ci și voința și dorința de a urca pe primul avion spre Dublin și de a vă începe propria călătorie.

Și de ce cred autorii că ar trebui să faci chiar acest lucru? Deoarece gama și lățimea inovației din categoria whisky irlandez chiar acum este fenomenală.

„Finisajele care nu sunt de stejar, cum ar fi castanul, plus bere, cidru, rom și butoaie de vin fortificate, sunt toate folosite pentru aromă”, au spus McGarry și Muldoon, adăugând că întoarcerea whisky-ului irlandez Dublin Pot Still, precum și ovăz, grâu, și secara adăugată înapoi în facturile de mash, sunt, de asemenea, indicatoare revigorante pentru viitorul whisky-ului irlandez.

Cea mai mare întrebare despre De la orz la Blarney, poate, este ce să beți în timp ce citiți cartea. În timp ce puteți merge cu un drăguț drăguț de whisky irlandez îngrijit, cocktailurile din spatele cărții oferă numeroase opțiuni delicioase de agitat sau de agitat. Mai jos, puteți verifica rețeta unuia dintre preferatele noastre, The Grindstone.

Piatra de rectificat

„Acesta este un riff estival minunat pe cocktailul clasic Stone Fence. Originalul datează din războiul revoluționar american. Povestea spune că, cu o seară înainte, băieții Green Mountain au atacat fortul britanic Fort Ticonderoga, au băut amestec de rom și cidru tare pentru curaj. Această versiune este cu totul mai pașnică, evidențiind finisajul neobișnuit al butoiului de cidru de whisky.”

• 4 uncii de cidru demisec
• 5 uncii Tullamore D. E. W. Cidru de Cidru
• Licor de mere cu fructe americane.75 uncii
• .5 uncii Green Chartreuse
• 2 liniuțe Boston Bittah’s

Metodă: Construiți în sticlă highball cu bucăți mari de gheață. Strângeți răsucirea lămâii deasupra și aruncați.

Cocktail și fotografii retipărite cu permisiunea de la From Barley to Blarney: Whiskey Lover’s Guide to Ireland de Sean Muldoon, Jack McGarry, Tim Herlihy și Conor Kelly; Andrews McMeel 2019.