Rețetă De Budincă De Pâine Fierbinte Cu Scorțișoară

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Budinca de paine este desertul clasic. Ceea ce a fost odată modalitatea de a reutiliza pâinea veche de către oamenii care nu-și permiteau să risipească pâinea (budinca de pâine a fost urmărită până la clasele inferioare ale Angliei din secolul al XI-lea) a crescut în popularitate până la meniurile de grație din întreaga lume de la cea mai umilă mamă și pop diners la restaurante cu stele Michelin. Unul dintre motivele pentru aceasta este mutabilitatea felului de mâncare. Începi cu pâinea (și ingredientele care țin budinca unită), dar de acolo, lumea este budinca ta de pâine.

Cu rețeta pe care tocmai am primit-o, credem însă că am găsit vârful rețetelor de budincă de pâine. De ce? Un cuvânt.

Bourbon.

Dacă știți ceva despre noi aici la Manual, este că ne iubim bourbonul. Ne place, de asemenea, atunci când avem o scuză pentru a pune bourbon în lucruri (altele decât sticla, desigur).

Această rețetă de budincă de pâine - rotunjită cu scorțișoară, pecan, stafide îmbibate cu bourbon și sos de caramel cu vârf de bourbon - vine la noi de la Garrison Brothers Distillery, prima distilerie legală din Texas și folosește bourbonul său în loturi mici. Dacă numele sună familiar, este pentru că Cowboy Bourbon al Garrison Brothers a făcut lista noastră cu cele mai bune băuturi pe care le consumăm în timp ce jucam Red Dead Redemption 2. (Consultați întreaga listă aici.)

Budincă de pâine fierbinte cu scorțișoară

Ingrediente pentru stafidele Bourbon:

• 1/3 cană Garrison Brothers Bourbon
• 1 cană stafide

Ingrediente pentru budinca de pâine

• .25 cană Garrison Brothers Bourbon
• 10 căni de pâine brioșă, cuburi
• 5 cani smântână grea
• 1 cană zahăr brun închis
• 1 cană de pecan, tocată
• 2 linguri de unt, topit
• 2 lingurițe vanillextract
• 1 linguriță de scorțișoară, măcinată
• .5 linguriță sare
• .25 linguriță nucșoară, rasă
• 5 ouă, bătute

Ingrediente pentru Caramel Glaze

• .25 cană Garrison Brothers Bourbon
• 1 cană sos caramel
• 1 lingură sare

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
2. Înmuiați stafidele în Garrison Brothers Bourbon timp de o jumătate de oră până la o oră.
3. Într-un bol de amestecare de dimensiuni medii, amestecați împreună Garrison Brothers Bourbon, smântână grea, ouă, zahăr brun închis, unt topit, extract de vanillex, scorțișoară, sare și nucșoară.
4. Aruncați brioșa și pecanele în glazura de custard.
5. Lăsați amestecul să se înmoaie timp de o oră.
6. Așezați amestecul într-un vas de copt uns de 9 inci cu 13 inci și coaceți timp de 50 de minute sau până când este pufos și fixați.
7. Bateți împreună Garrison Brothers Bourbon cu sosul de caramel și sare, rezervați-l la picurare când serviți.

Ai nevoie de un copil fierbinte pentru a merge cu asta? Verificați această rețetă și pregătiți lotul pentru a servi cu budinca de pâine.