Suze: Ce Este și Cum (și De Ce) Ar Trebui Să-l Utilizați

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

În primul rând, ce este mai exact Suze?

Suze este, evident, un aperitiv amar (la care nu suntem străini aici). Ingredientul principal este rădăcina de gențiană, în special specia de gentianlută (Marea Gențiană galbenă), care conferă aromele amare și vegetale pentru care este cunoscută băutura. Gențiana este, de asemenea, utilizată în numeroase alte băuturi - atât alcoolice, cât și nealcoolice - precum gențiana (evident, nu?) Și băutura răcoritoare, Moxie. Planta crește în Elveția și Franța, ceea ce este excelent …

De unde este Suze și când a fost creat?

Suze a fost creat inițial în anii 1880 (fabricat în 1885, nu a fost pus pe piață decât în 1889) de Fernand Moreaux în satul elvețian Sonvilier. Numele are două povești de origine, ambele fiind recunoscute, dar nici una nu poate fi confirmată. Primul spune că Suze face referire la sora lui Moreaux, Suzanne. Al doilea afirmă că se numește Suze din cauza râului Suze, care se apropie de locul unde se spune că Moreaux a adunat ingredientele necesare pentru a face spiritul. Suze și-a făcut marea pauză în 1889, când Moreaux a adus-o la Exposition Universelle („Târgul mondial”) din Paris.

Suze a crescut în popularitate după introducerea sa în Franța, ajungând să fie punctul central al piesei Pablo Picasso Lbouteille de Suze (Sticla de Suze), care a fost pictată în 1912.

În prezent, Suze este fabricat în Thuir, Franța, lângă granița Spaniei. Crearea lui Suze are loc pe parcursul a puțin peste un an. În primul rând, gențiana preparată este lăsată să se macereze în alcool cel puțin un an. Rădăcinile de gentiană sunt presate pentru lichid, care este apoi utilizat în distilare. De acolo, se adaugă alte ingrediente aromate pentru a crea produsul final.

Cum utilizați Suze?

Relativ sărac în alcool (doar 20% ABV), Suze este un pic de spirit renascentist, funcționând bine în numeroase medii și băuturi diferite. În funcție de ceea ce încercați să faceți și de cum este palatul dvs., există șanse să puteți folosi Suze. Prima alegere ar fi dreaptă sau pe pietre. Alte opțiuni simple sunt Suze și sifon, Suze și tonic sau ca aditiv la băuturile clasice precum martini. În acest fel, veți vedea profilul de aromă la locul de muncă înainte de a începe să îl adăugați în cocktailuri.

Vrei să îți creezi jocul când vine vorba de Suze? Încercați să faceți Negroni alb cu acesta (înlocuind Suze cu Campari și alb cu vermut roșu) sau adăugați-l la Manhattan.

Vrei încă mai mult? Verificați acest cocktail, Suze des Montagnes.

Suze des Montagnes

• 1,75 oz Suze
• 2 oz apă fierbinte
• 2 oz ceai de bergamotă
• .25 oz sirop de scorțișoară
• .25 de vanillpod
• 1 felie fiecare coajă de portocală și lămâie

Metodă: Adăugați ingrediente lichide în cană și amestecați. Adăugați zesturi și vanillpod. Servi.