High On Hops: Jerusalem Craft Beer Guide Doug Greener

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Una dintre marile bucurii ale călătoriilor este oportunitatea de a explora cultura locală a berii. La fel ca artele culinare și frumoase, arta fabricării berii reflectă valorile, experiențele și dorințele comunității. Pentru a asimila și a bea rapid ca local, este imperativ să găsești un ghid de bere nativă.

Poate că niciun loc de pe pământ nu are tradiții istorice mai profunde decât Ierusalimul. Capitala Israelului găzduiește unele dintre cele mai importante site-uri ale celor trei religii monoteiste ale lumii și este un topitor care îmbină nu numai spiritele poporului iudaic și arab, ci încorporează elemente din toate colțurile globului datorită rolului său în turism și comerț. Este firesc ca amestecarea de către Ierusalim a vechiului și a noului, a pieselor disparate care găsesc o casă colectivă, să-și facă loc și în bere artizanală.

Scena berii din Israel este relativ mică, dar asta nu o face mai puțin complexă sau descurajantă pentru cei din afară. Fără cunoștințe de ebraică, devine și mai dificil să evaluezi corect ofertele. Din fericire, Ierusalimul îl are pe Doug Greener.

Autorul cărții Israel Brews and Views, Doug este un pasionat de bere și fost newyorkez care ridică profilul berii meșteșugărești israeliene prin intermediul site-ului său web. Recenziile sale, știrile și articolele de opinie expun scena în creștere a berii locale pentru publicul din întreaga lume. Și el este tipul perfect pentru a vă ghida prin magazinele de sticle din jurul Ierusalimului Machane Yehudmarket.

Nu mă credeți? De fapt, există un afiș al feței zâmbitoare a lui Doug pe peretele din interiorul Hamisameach, unul dintre magazinele de vinuri, băuturi alcoolice și bere pe care le-am lăsat pe strada Agripas. Cunoașterea și pasiunea sa pentru berea israeliană sunt impresionante și, în timp ce elude repede laudele fabricilor de bere care depășesc granițele și deschid noi drumuri, el este, de asemenea, sincer cu privire la cele care se pot baza pe succesele lor din trecut.

Factorul adevărului este în cazul în care ghidul local de bere este foarte util. Orice proprietar de magazin vă poate indica către secțiunea locală. În cazul berii fabricate în Israel, este de fapt destul de ușor să o găsești pe cont propriu datorită scrisului ebraic distinct pe etichete. Dar ghidul local vă poate duce mult mai adânc de la ceea ce se află în sticlă la o înțelegere semnificativă a locului care a creat berea.

De exemplu, o singură fabrică de bere este de fapt situată în Ierusalim, parcul Herzl. Cu toate acestea, alte două fabrici de bere folosesc variante ale expresiei „Jerusalem Beer” pe etichetele lor, ceea ce este mai mult decât puțin confuz.

Herzl în sine este o descoperire minunată. În timp ce erau câteva sticle de la fabrica de bere împrăștiate în minimarketuri din oraș, magazinul Doug ne-a dus să avem disponibile câteva rețete suplimentare. Ne-am asigurat să ridicăm Dulce de Asal, o bere cu influență de mied, care evită amărăciunea hamei pentru malțul dulce de miere care vine la un ABV destul de plin de 8%.

O altă ofertă inspirată de Herzl este Embargo. Ar fi fost imposibil să descoperi această nouă bijuterie sezonieră fără cunoștințele din interior ale lui Doug. portar aromat cu frunze de tutun, Embargo încearcă să pună capăt celor două senzații de fumat trabuc și de a bea bere robustă. Notele de degustare ale lui Doug menționează, de asemenea, ciocolata și piperul, făcând acest amestec cu adevărat unic.

Și, desigur, există bere de la fabricile de bere precum Alexander, Negev, Shapiro și multe altele, fiecare cu propriile sale filozofii și rețete.

Deci, cum îți găsești propriul profesor local de bere? Trebuie doar să întrebi. Fabricile de bere, magazinele de sticle și restaurantele vor cunoaște cu toții o mână de localnici care sunt clienți obișnuiți și vor pune întrebări inteligente. Blogurile de bere specializate în scene locale sunt o altă modalitate excelentă de a contacta în destinație îndepărtată.

Dacă vizitați Ierusalimul în căutarea unei beri bune, Israelul Brews and Views al lui Doug Greener este o resursă obligatorie pentru a vă planifica călătoria. Și cine știe? Doug ar putea fi disponibil doar pentru tur privat.

L’chaim!