3 Cocktailuri Esențiale De Fernet De Făcut Acasă

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Nu multe spirite inspiră răspunsul pe care îl face Fernet. Amaro-ul italian întunecat a fost mult timp adorat de barmani și anumite colțuri ale lumii pentru profilul său incredibil de distinctiv. Dar pentru fiecare suflet care iubește lucrurile, pare să existe un număr egal sau mai mare de oameni care consideră că Fernet este complet respingător.

Aroma este puțin polarizantă și o parte din extragere este rețeta secretă, ceva destul de comun în rândul amaro-urilor europene. Este extrem de amar, cu note de mentol, anason și ierburi proaspete smulse. Fernet este un amestec de vrăjitoare de mușețel, cardamom, rubarbă, aloe, șofran și multe altele pe baza spiritelor de struguri. Se toarnă aproape opac și rămâne popular în rândul tipurilor de industrie, mereu însetate de băutură post-schimbare care este altceva decât obișnuită.

Se estimează că trei sferturi din tot Fernet se consumă în Argentina. Națiunea sud-americană este obsedată de aruncarea în pahar cu niște cocsuri sau cu niște cafea sau espresso după masă. Mai multe mărci sunt pe orbită, cea mai populară și iconică fiind Fernet-Branca. Marca cu sediul central este Milano, dar datorită dragostei pe care o primește în Argentina, are o distilerie suplimentară în Buenos Aires.

Dacă ai prieteni de barman, probabil ai sorbit deja lucrurile direct. De acum câteva decenii se înregistrează și revigorează în cercul interior al băuturilor. Dar și Fernet se amestecă bine, dacă ești atent. Se joacă bine cu ingrediente precum ghimbirul (încercați-l în Moscow Mule), precum și cu citrice (încercați-l și cu gin sau în locul ginului în Tom Collins). Dacă aroma este pentru dvs., încercați-o cu strop de apă de sodă. Dacă Fernet este prea acerb pentru dvs., experimentați cu adăugarea unei doze sau două la băutura dvs. preferată de cafea, deoarece boabele prăjite pot scoate o parte din înțepătură.

Iată câteva alte cocktailuri de luat în considerare pe măsură ce învățați să vă distrați în jurul amaro-ului cult:

Fernet Manhattan

Acest riff pe cocktail-ul clasic demonstrează cât de mic Fernet poate merge mult în pahar. Se potrivește bine cu bourbonul, dar se descurcă deosebit de bine alături de vermut dulce și aromat.

Ingrediente:

• 2 oz bourbon
• 1 oz AnticFormula
• .25 oz Fernet-Branca

Metodă:

În amestecul paharului pe jumătate umplut cu gheață, combinați bourbonul, AnticFormuland Fernet-Branca. Se amestecă până la răcire, aproximativ 30 de secunde. Se ornează cu cireșe conservate.

Fernet Old Fashioned

Temperarea Fernet poate fi uneori o problemă, dar nimic dulce nu poate rezolva. Aici, cubul de zahăr face greutatea ridicată, rotunjind partea mai înfricoșătoare a lui Fernet.

Ingrediente:

• 2 oz Secară sau Bourbon
• .25 oz Fernet-Branca
• 1 cub de zahăr

Metodă:

În fundul sticlei de roci, amestecați cubul de zahăr și Fernet-Branca. Adăugați secară sau bourbon și cub de gheață mare și amestecați până la răcire. Decorați cu o răsucire portocalie.

Hanky Panky

Gin și Fernet se combină pentru a crea aici un cocktail extrem de parfumat, unul pe care îl poți adulmeca pe îndelete și savura pe măsură ce numeroasele straturi se amestecă în timp.

Ingrediente:

• 2 oz Fernet-Branca
• 1,5 oz gin
• .75 oz AnticFormulVermouth

Metodă:

Combinați toate ingredientele din sticlă cu gheață. Se amestecă până se răcește bine. Se strecoară în sticlă.