Nu Sunteți Gata Să Luați Masa? Încercați Al Fresco Dining

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

„Îți amintești restaurantele?” În ultimele două luni și numărătoare, această propoziție a fost pilonul principal al conversațiilor mele cu colegi izolatori sociali. Dacă mi-ai fi spus iarna trecută că voi petrece două luni închis în propria casă și curte, nu aș fi numit ieșirea să mănânc drept unul dintre lucrurile care mi-ar fi dor mai mult. Dar se pare că mi-e dor de el. Nu este doar mâncarea - deși mi-e dor din ce în ce mai mult, ca platou al abilităților mele de gătit. Este experiența pe care o dor, ocazia inventată a tuturor. Mi-e dor de scăpare despre ce să mănânc și unde să-l mănânc. Mi-e dor de anticipare odată luată decizia. Mi-e dor să mă îmbrac doar puțin, să vorbesc cu oameni necunoscuți la bar, să mă întâlnesc cu prietenii.

De-a lungul secolelor 20 și 21, ieșirea la socializare cu ceilalți pentru mâncare și băutură a devenit o parte esențială a vieții în societatea civilizată. Indiferent dacă este vorba de înaltă bucătărie sau de o masă, ieșirea la masă ne permite să transformăm nevoia biologică de bază în ritual de comuniune cu prietenii, vecinii, chiar și străinii. Este un mod discret de a ne răsfăța viciile și, în același timp, de a ne ridica palatele.

A trecut mult timp fără acest ritual și mărturisesc că uneori iese înainte de sănătatea publică în visele mele cu privire la sfârșitul carantinei. Dar chiar dacă restricțiile încep să se ușureze treptat, tot nu mă simt pregătit să mă întorc la barul sau pizzeria mea locală. (Nu ajută să fie plini de oameni la fel ca mine, disperați de chipuri prietenoase și ceva nou de mâncat.)

Dacă, la fel ca mine, devii disperat de experiența restaurantului, dar încă nu te simți confortabil cu mesele publice cu drepturi depline, permite-mi să sugerez soluția mesei în aer liber.

Nu vorbesc doar despre mâncarea de luat masa pe veranda din spate. Nici măcar nu vorbesc despre grătar. Vorbesc despre mutarea întregii operațiuni în aer liber: amenajarea aragazului de tabără și gătirea cinei adecvate la foc deschis. La naiba, de ce să nu-l faci gourmet în timp ce ești acolo? Acest efort se referă la a face din nou gătitul interesant, stabilindu-vă provocarea: să vă planificați și să pregătiți masa la înălțimea abilităților dvs., în condițiile neconvenționale din exterior și în limitele echipamentului dvs. de camping.

Împinge actul banal al gătitului cu o mică imprevizibilitate a Top Chef. Te obligă să gândești diferit despre gătit, cum ar fi rezolvarea puzzle-ului. Și este un fapt confirmat că totul are un gust mai bun afară.

În plus, acum, deoarece restricțiile permit grupurilor mici să se adune, vă puteți simți bine dacă vă invitați un prieten sau doi. În aer liber oferă o siguranță suplimentară de a fi mai puțin ospitalieri față de virusul aerian. Asta, plus câteva alte avantaje, cum ar fi privirea apusului la desert și bucurarea vremii minunate înainte de sezonul mare este în plină desfășurare.

Pe cât de obosiți suntem cu toții de trucuri de carantină, aceasta este o noutate pe care probabil că veți dori să o aduceți în noua viață așa cum o cunoaștem noi. Citiți sfaturile noastre pentru a lua masa în aer liber, apoi întoarceți câțiva prieteni sănătoși, comandați livrarea alimentelor și ieșiți acolo pentru a vedea ce puteți face dvs. și echipamentele dvs. de camping.

Cuptor

După cum sa menționat mai sus, ideea este că mergeți cât mai gourmet cu echipamente non-gourmet. Așadar, îndepărtați-vă de grătarul pe gaz, de fumătorul de peleți și de Big Green Egg și concentrați-vă în schimb pe modul în care aragazul dvs. de tabără să funcționeze la vârful abilităților sale.

Desigur, există sobe de tabără și apoi sunt sobe de tabără. Sunt pe deplin îndrăgostit de aragazul Tupike de la Primus, care este conceput în mod expres pentru o experiență de bucătărie în aer liber. Dar dacă în mod istoric ați disprețuit capcanele de camping auto pentru configurarea spartană a rucsacului, mușcați glonțul și obțineți-vă un aragaz de tabără de lux, cum ar fi Tupike cu două arzătoare sau chiar BioLite BaseCamp PizzDome, minune de geniu termoelectric cu un termometru integrat și real baza ceramica. Aveți încredere în noi, îl veți folosi din nou - nu doar pentru camping, ci pentru petreceri pe plajă, sesiuni de hayon și serate rustice, precum cel pe care îl bucurați acum.

Lumini

Mâncăm cu ochii mai întâi și veți dori o iluminare bună pentru a vă vedea creațiile. În plus, iluminarea potrivită este cea care determină factorul glamour al unei mese în aer liber. Întrucât nu există o limită de greutate la ambalare, vă recomandăm să eliminați toate opțiunile pe care le aveți, de la lămpi cu șiruri în stil cafenea la felinare până la lumânări în borcane cu gem (aici sunt câteva dintre luminile noastre preferate pentru camping).

Scaune

Să stabilim legea universală: dacă nu aveți masă de tabără pe care să o împerecheați cu scaunele dvs. de tabără, renunțați la întreaga configurație și optați în schimb pentru pătură la sol. Motivul este evident: să mănânci peste poală în scaunul de tabără e de rahat. Este bine pentru înghițirea hot dog-urilor și s’mores, dar nu se pretează să savureze mâncăruri gourmet. Prin comparație, așezarea la sol este mult mai confortabilă și se pretează să mănânce. (Întrebați-i doar pe vechii romani.)

Sincer, veți dori oricum pătura dacă intenționați să vă sprijiniți după masă. Asigurați-vă că așezați prelata dedesubt pentru a vă menține uscat și cald pe dvs. și însoțitorul dvs. de masă, sau utilizați o pătură exterioară cu supă, care combină atât aspectul elegant, cât și rezistența robustă. Ridicați setarea aducând interiorul, în grămadă, niște perne și aruncări confortabile sau două în colțurile păturii, pentru a crea un cadru mai intim și de lux pentru masa dvs. elegantă.

Foc

Ce este tabăra fără foc? Dacă te instalezi cu focul de foc, ești deja cu mult înaintea jocului. Dar dacă nu sunteți, puteți aproxima experiența cu focul portabil, care oferă avantajul suplimentar de a păstra semnele revelatoare de pe gazon.

Băuturi

Sigur, ai putea pur și simplu să deschizi câteva beri, dar de ce să nu profiți de ocazie pentru a o face puțin? Mixologia prietenoasă în aer liber înseamnă că atingeți raportul perfect dintre confort și clasă - nu doriți să transportați un cărucior de bar în afară, dar doriți ca tovarășul dvs. de masă să sorbă băutura și să fie impresionat de ingeniozitatea dvs., așa cum este reprezentată în băutură..

Din aceste motive, vă sugerăm cocktail-uri clasice cu 2 sau 3 ingrediente, cum ar fi Paloma, whisky acru sau Dark and Stormy. Cu proporții spot-on și un șir de amare, vă veți bucura de băuturi care rivalizează cu oricare din gaura de udare obișnuită.

Rețete

Având în vedere natura provocării personale a acestui efort, nu trebuie să spunem că alergarea înapoi pentru ingrediente reprezintă înșelăciune. Așadar, asigurați-vă că vă planificați și pregătiți bine, la fel ca și când ați face această cină în sălbăticie. Întrucât gătiți pe aragazul de tabără, va trebui să păstrați lucrurile simple. Din fericire, cu vremea planând în primăvara / vara, există o mulțime de opțiuni pentru aroma proaspătă, coaptă. Începeți cu o bază versatilă, cum ar fi aluat, paste sau o bucată iertătoare de carne sau pește, apoi puneți pe marinate aromate, ierburi proaspete și ingrediente de textură, cum ar fi nucile sau legumele crude tocate. Pentru mâncăruri laterale, puteți găti legume de sezon peste aragaz sau chiar le puteți prăji pe frigărui pe foc, așa cum ați face hot dog, apoi aruncați cu ulei de măsline excelent sau brânza preferată importată. Pentru desert, alegeți focul de tabără clasic, cum ar fi mărul sau afine, sau altfel ridicați clasicul s'more cu marshmallows artizanale și ciocolată de lux.

A curăța

Ar trebui să fie de la sine înțeles că economisiți curățenia pentru a doua zi. Dar dacă doriți să vă faceți ușor, umpleți cada mare sau coșul de plastic cu apă caldă cu săpun afară și puneți-vă toate vasele, tigăile, vesela și vesela în ea când ați terminat de utilizat. Nu numai că înmuierea vaselor vă permite să le lăsați afară fără să atrageți creaturi, dar mâine puteți pur și simplu să transportați cada înapoi în bucătărie, să le clătiți și să le încărcați în mașina de spălat vase.