Întunecată și Delicioasă: Patru Beri Clasice Porter Pentru A Vă Bucura în Această Toamnă

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

În lumea modernă a berii, unde aromele la modă apar și vin aparent săptămânal și apar noi fabrici de bere fierbinți, pe cât de repede puteți adăuga bere nouă la Untappd, uneori este bine să revizuiți stilul clasic care a durat de-a lungul veacurilor.

Având în vedere cantitatea uriașă de concurență între fabricile de bere, mărcile trebuie adesea să caute diferențiatori pentru a le deosebi. Vedem acum suc adăugat la bere, cum ar fi variantele IndiPale Ale care amintesc de mimozele și stouturile care sunt (fără glumă) numite stouts de patiserie. Și da, au gustul exact exact cum ați crede. Chiar înainte de aceste inovații, în ultimii 15 ani, industria berii artizanale a fost definită de o mentalitate mai mare și mai bună atunci când vine vorba de amărăciune, aromă și boozness.

Dar palatul nu poate decât să experimenteze mult și este important să apreciați berile simple din viață. În acest caz, vorbim despre un portar simplu și simpatic.

Unii dintre cei mai buni portari și stouts sunt cei încărcați cu adjuvanți, cum ar fi cafeaua și ciocolata (în plus față de malțurile de cafea și ciocolată care dau deja anumite iterații numele lor), dar există o anumită complexitate și satisfacție care vine împreună cu berea făcută doar cu malțuri., hamei, apă și drojdie.

Numiți pentru portarii de stradă și de râuri care au fost consumatori tipici ai stilului berii când a apărut pentru prima dată în Londra în anii 1700, portarii sunt, în general, mai puțin amari și au un corp mai subțire decât verii lor robusti, făcându-i o băutură excelentă de toamnă. Și, deși există o mulțime de portari în vârstă de butoi și rom, nu vorbim despre ei chiar acum. În schimb, am vrut să ne concentrăm asupra berilor de portar direct.

Iată patru hamali excelenți, disponibili pe scară largă și experimentați - adesea trecuți cu vederea în favoarea stout-urilor mai robuste - realizate de legari fabricanți de bere artizanală, care sunt perfecte pentru a sorbi pe măsură ce vremea se răcește și frunzele încep să cadă.

Anchor Porter

Ce nu a ajutat Anchor să stabilească când este vorba de bere artizanală americană? Dorind să facă bere în stil european când existau mai puțin de 100 de fabrici de bere în America, Fritz Maytag s-a așezat pe portarul englez. Încă realizat așa cum a fost prima dată în 1972, Anchor Porter prezintă caracteristici de prăjire mult mai puține decât portarul modern și este evidențiat de fructe întunecate. Se potrivește cu dulciurile, așa cum s-a văzut mai sus.

Deschutes Black Butte Porter

Pentru fabrica de bere care împinge acum unele dintre cele mai bune IPA produse în serie din țară, poate fi ciudat să ne amintim că Black Butte (împreună cu Mirror Pond Pale Ale) este modul în care compania din Oregon, acum la 30 de ani, și-a construit numele. Ciocolată, ușoară și mai puțin friptă decât unii dintre contemporanii săi (și cu siguranță mai fructuoși), aceste caracteristici au făcut din Black Butte Porter o bere emblematică accesibilă.

Fondatori Porter

Founders este cunoscut pentru unele dintre marile sale beri întunecate, pline de arome îndrăznețe, precum KBS și Breakfast Stout, dar berile precum Founders Porter au ajutat la construirea fabricii de bere Grand Rapids în ceea ce este astăzi. Renumită pentru majoritatea celorlalte beri, puține beri oferă un exemplu stilistic atât de clar precum acest portar, care este plin de ciocolată și cafea și echilibrat de o amărăciune plăcută de hamei. cuvânt pentru înțelepți: Founders Porter este mult mai robust decât primii doi din listă.

Marile Lacuri Edmund Fitzgerald Porter

Numit după faimoasa navă care s-a scufundat în Lacul Superior în 1975, Edmund Fitzgerald este una dintre berile fantastice făcute de Cleveland’s Great Lakes Brewing Company și este, fără îndoială, portarul american clasic. Edmund Fitzgerald este, în ceea ce privește nivelul de malț prăjit, cel mai intens dintre cei patru portari ai noștri. Berea este ascuțită și nuci, dar cu ceva mai multă amărăciune decât chiar Fondatorii. Totuși, este incredibil de neted și de băut. Este o tradiție anuală pentru mulți să spargă unul la aniversarea din 10 noiembrie a scufundării navei în timp ce ascultă melodia lui Gordon Lightfoot despre călătoria fatidică.