De Ce Ar Trebui Să Vă Asumați întotdeauna Riscuri Cu Mâncarea Străină „bizară”

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Este ușor pentru cei dintre noi din prima lume să privim țările străine și în curs de dezvoltare ca fiind intimidante, bizare, chiar periculoase. Acest lucru este valabil mai ales atunci când nu am vizitat de fapt aceste țări. Există motive pentru care cei dornici să iasă în afara zonei lor de confort caută adesea să călătorească ca o modalitate de a scăpa de obișnuit. Fiecare zi aduce oameni noi, locuri noi și experiențe noi. Deci, de ce nu mâncare nouă?

Mâncarea este țesutul conjunctiv care străbate fiecare cultură de pe pământ. Nu sunt prima persoană care recunoaște că mâncarea a ceea ce mănâncă localnicii (în mod ideal alături de localnici) este cel mai bun mod de a te arunca cu capul în cultura străină. Pentru a ști ce cultivă, ce condimente folosesc și cu ce ustensile mănâncă oferă o perspectivă clară asupra fiecărei destinații. Este, de asemenea, cel mai rapid mod de a te îndrăgosti de localnici. Consumul lor de mâncare este un semn implicit de respect. Chiar dacă nu vă place mâncarea, cel puțin vă faceți partea pentru a încerca să o apreciați.

Mesajele care pretind că clasifică cele mai „bizare” sau „periculoase” alimente din lume aruncă internetul. Acestea oferă furaje bune pentru călătorii cu fotolii și, în era digitală, pentru susținerea mediatizărilor sociale. Dar, de asemenea, pictează o imagine înclinată și simplistă, deoarece cuvântul „bizar” este relativ. Pentru străinii care se uită la americani, de exemplu, mâncarea noastră rapidă este adesea considerată bizară. Unele dintre cele mai populare produse de bază din supermarket sunt și ciudățenii. În primul rând, majoritatea oamenilor din afara Statelor Unite nu înțeleg fixarea noastră asupra untului de arahide. Chiar și iubita noastră ciocolată Hershey, cerealele pentru micul dejun și pâinea albă simplă sunt considerate de neplăcut de mulți din afara țării.

Popularitatea masivă a lui Anthony Bourdain se datorează, în mare parte, stilului său de călătorie ticălos și diabolic. Este renumit pentru că mănâncă aproape orice. Există un voyeurism de netăgăduit când îl urmărești supt globi oculari de focă crudă și tot felul de testicule. Majoritatea dintre noi ne gândim: „Omul e nebun! Nu aș face niciodată asta! Dar poți și, dacă ești atât de înclinat, ar trebui. Aventurile de călătorie nu trebuie să fie doar despre sărituri cu bungee în Australi sau cu gondolride în Veneția. Există aventuri culinare la colț la fiecare restaurant, pub, cafenea sau cărucior de mâncare de stradă, dacă nu ați mâncat niciodată acolo.

Cu siguranță, rareori este bine să arunci toată atenția vântului. Păstrați-vă inteligența despre dvs., dar asumați riscuri calculate. Dacă, de exemplu, puiul thailandez de la vânzătorul ambulant nu miroase prea bine; dacă există zero localnici la cafeneaua din apropiere în timpul vârfului prânzului; dacă tipul care îți pregătește bolul de ramen se adulmecă în tăiței - toate acestea sunt semne bune că este cel mai bine să iei masa în altă parte. Cu toate acestea, cel mai plăcut și de-a dreptul distractiv tip de călătorie - genul care vă oferă o poveste bună de spus mai târziu - este plin de riscuri. Dacă pur și simplu urăști fructele de mare, produsul sushi străin probabil nu este pentru tine. Dar, dacă îți place cu adevărat sushi-ul, nu evita acea farfurie de san-nakji (delicatețe coreeană de caracatiță feliată, tăiată cubulețe și servită aproape vie) doar pentru că pare ciudat sau ar putea fi grosolan.

Am mâncat tacos escamoles (ou de furnică) în Puebla, Mexic; roase capră întreagă gătită în nisipurile deșertului iordanian; și a prelevat carne de tufă încă neidentificată în Africa de Sud. Ar trebui și tu. În cei 10 ani de când am început să călătoresc aproape cu normă întreagă, am avut un singur caz sever de intoxicație alimentară. Acest lucru este anecdotic, desigur. Kilometrajul dvs. poate varia. Dar, cel puțin știu că sunt într-o companie bună. În interviul din 2016 cu Newsweek, Bourdain a împărtășit secretul său simplu pentru că nu s-a îmbolnăvit pe drum:

„În cei 15 ani de când am călătorit în jurul lumii, am pierdut trei zile din cauza problemelor de stomac. Mănânc ce mănâncă localnicii. De mult am constatat că persoana din echipajul nostru cel mai probabil să se îmbolnăvească este cea care se cam îngrijorează de mâncarea de stradă și de mâncarea locală. Se îmbolnăvesc întotdeauna de mâncarea micului dejun tip bufet la hotel. Asta îi aduce pe oameni în jos. Mănânci în articulații locale aglomerate și este posibil să fii în regulă”.

Concluzie: Mănâncă ca local, nu ca turist.