Cynar: Ce Este și Ce Ar Trebui Să Faci Cu El

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Cynar-pronunțat chee-nar (nu suspin-nar, chai-nar sau oricare dintre celelalte moduri în care prietenul care vrea întotdeauna să fie mai bun decât te-a asigurat anterior) - este un amaro italian care este făcut cu, printre alte 13 plante în totalitate și plante botanice, anghinare. Numele Cynar provine de la denumirea botanică pentru anghinare, Cynar scolymus și, de la crearea sa în anii 1950 de către venețianul Angelo Dalle Molle, spiritul a fost ținut în diferite niveluri de stimă din întreaga lume.

În timp ce este realizat cu frunze de anghinare, Cynar nu este un spirit cu aromă de anghinare (îmi pare rău, spanacul și anghinarea scufundă oamenii care iubesc acolo). Aroma generală este dulce-amăruie, ceea ce face oarecum mai ușor să beți în comparație cu alte digestive de acolo.

Când vine vorba de ABV, Cynar se află în partea inferioară - doar 16,5% - dar dacă sunteți în căutarea aceleiași arome cu puțin mai multă coloană vertebrală, Cynar are, de asemenea, o versiune 70-proof (numită, potrivit, Cynar 70 Proof) pentru consumul dumneavoastră.

Mai jos, sunt prezentate câteva dintre cele mai bune modalități de a te bucura de Cynar. Suntem mari fani ai acesteia aici la Manual și credem că și tu vei fi.

Bea direct

La fel ca în cazul multor amari, Cynar este cel mai bine consumat - cel puțin conform italienilor care au făcut-o mai întâi drept. Turnați-vă o uncie sau două și sorbiți-o. Nici adăugarea unui cub de gheață nu poate face rău. Un alt lucru amuzant de încercat cu Cynar-ul tău drept este să adaugi câteva picături (3-4 este tot ce ai nevoie) de soluție salină. La fel ca în cazul gătitului, sarea va scoate la iveală celelalte arome prezente în spirit.

Dacă doriți să vă extindeți Cynar, vă puteți gândi, de asemenea, să adăugați sifon club, apă tonică sau chiar suc de portocale, așa cum se întâmplă în anumite părți ale Europei.

Se bea în cocktailuri

Cynar, în special în ultimul deceniu, a devenit cu adevărat definit prin versatilitatea sa în cocktailuri. Aici veți vedea două tipuri diferite de cocktailuri care funcționează atât pentru a evidenția modul în care aromele amare ale lichiorului funcționează bine cu varietatea de alte ingrediente.

Cynar Julep

• 2 oz. Cynar
• 1/2 oz. Sirop simplu
• 1/2 oz. Suc proaspăt de lămâie
• 1/2 oz. Suc proaspăt de grepfrut
• 2 liniuțe AngosturBitters
• 2 oz. SodWater
• 12 frunze de mentă

Metodă: În pahar înalt, adăugați mentă și toate ingredientele, cu excepția apei de sodă și a celor amare. Se amestecă ușor, se adaugă gheață, apoi se înmoaie blatul cu amare.

Carciofi Shandy

(Creat de SofiPresent, August Laura, New York, în imaginea de mai sus)

• 1 ½ oz Cynar
• 1 oz Cidru de mere
• ½ oz sirop de scorțișoară
• ¾ oz Suc de lămâie
• Bere de ghimbir

Metodă: Se amestecă Cynar, cidru, sirop de scorțișoară și suc de lămâie în shaker. Se adaugă gheață și se agită. Se strecoară în pahar și se acoperă cu bere de ghimbir.

Noroc!