Este Necesară Igienizarea Alimentelor Dvs. Chiar Acum?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Există o mulțime de dezinformare online și o mare parte din aceasta se învârte acum în jurul pandemiei de coronavirus în curs. I-a determinat pe unii să ignore situația în totalitate, în timp ce alții refuză să plece de acasă fără un body de pericol biologic de nivel militar. Cu pregătirea potrivită, este posibil să nu pășiți piciorul afară săptămâni sau chiar o lună întreagă. Dar livrările sunt o necesitate pentru majoritatea dintre noi. Mai important, trebuie să mâncăm și că mâncarea trebuie să vină de undeva. Întrebarea devine apoi: alimentele dvs. sunt contaminate și este necesar să le curățați sau să le sterilizați înainte de a le lăsa sau de a le aduce înăuntru?

Din fericire, răspunsul scurt este că nu este atât de înfricoșător pe cât ai crede. Potrivit CDC, COVID-19 se răspândește „de la persoană la persoană, în principal prin picături respiratorii produse atunci când o persoană infectată tuse sau strănut”. Cheia aici este de la persoană la persoană. Din punct de vedere tehnic, este posibil ca virusul să treacă de la „persoană la cutie de livrare la persoană”. Dar, consensul dintre oamenii aflați este că acest lucru este mult mai puțin probabil. Cel mai mare risc este atunci când picăturile „aterizează în gura sau nasul persoanelor aflate în apropiere sau, eventual, inhalate în plămâni. Răspândirea este mai probabilă atunci când oamenii sunt în contact strâns unul cu altul (la aproximativ 6 picioare).”

Trebuie să-mi carantinez alimentele în afara sau în garaj?

Potrivit lui Donald Schaffner, expert în microbiologie și siguranță alimentară la Universitatea Rutgers, „Acest lucru este evident ridicol”. În timp ce urme de virus pot fi detectate pe pungi și cutii de carton după călătoria dvs. la magazin alimentar, probabilitatea ca acestea să vă infecteze, de asemenea, este minusculă. „Există un minuscul de adevăr în acest sfat, deoarece știm că virusul este inactivat încet la temperatura camerei, cu un timp de înjumătățire de aproximativ opt ore. Dar acest sfat presupune că toate alimentele sunt contaminate și că simpla atingere a alimentelor vă va face să vă îmbolnăviți, niciunul dintre acestea nu este adevărat.” Dacă sunteți atât de îngrijorat, nu există nici un rău real dacă lăsați produse stabile în raft în garajul dvs. sau în camera separată. Dar, este inutil, deci de ce să vă preocupați cu încă un lucru de care să vă faceți griji într-un moment deja stresant?

Ar trebui să-mi curăț alimentele?

Deci, alimentele dvs. nu au nevoie de carantină. Dar, ar trebui să le curățați odată înăuntru? COVID-19 poate trăi pe suprafețe cum ar fi pungi de plastic și cutii de carton, dar se crede că probabilitatea transmiterii de la atingerea suprafeței contaminate este scăzută. CDC confirmă: „Este posibil ca o persoană să poată obține COVID-19 atingând suprafața sau obiectul, cum ar fi recipientul de ambalare care are virusul pe acesta și apoi atingându-și propria gură, nasul sau, eventual, ochii, dar acest lucru nu este gândit să fie principala modalitate de răspândire a virusului.” Amintiți-vă că această posibilitate nu este probabilitate. "În general, din cauza supraviețuirii slabe a acestor coronavirusuri pe suprafețe, există probabil un risc foarte scăzut de răspândire din produsele alimentare sau din ambalaje."

Dar spălarea fructelor și legumelor?

CDC este clar despre pericolul limitat al coronavirusului asupra alimentelor. „În prezent, nu există dovezi care să susțină transmiterea COVID-19 asociată cu alimentele”. Asta înseamnă că este în siguranță să continuați să vă spălați fructele și legumele, așa cum ați face de obicei. Clătiți-le bine sub apă curentă rece, apoi uscați-le cu un prosop de hârtie. Împreună, acest lucru este suficient pentru a îndepărta orice murdărie sau bacteriprezent. Legumele stratificate, cum ar fi varza și salata, trebuie îndepărtate pentru a se asigura că frunzele interioare sunt bine curățate. Fructele precum merele și lămâile și legumele rădăcinoase (cartofi, morcovi etc.) pot fi curățate cu o perie fermă de legume. Orice alimente vândute ca „pre-spălate” sunt gata de consum și nu trebuie să fie spălate din nou.

Și mai important, fiecare sursă importantă de încredere, inclusiv FDand USDA, recomandă să nu folosiți detergenți sau chiar săpun de uz casnic pentru a spăla produsele. Schaffner este de acord: „Săpunul nu trebuie * absolut * folosit pentru spălarea alimentelor. Săpunul nu este conceput pentru hrană … [și] poate provoca greață, vărsături și diaree ingerată. " Nu vă deranjați nici cu oțet. Poate lipi în mâncarea ta, distrugând gustul. În plus, nu este un dezinfectant recunoscut împotriva coronavirusului.

Cel mai bun lucru pe care îl putem face cu toții pentru a aplatiza curba este să ne spălăm bine mâinile cu săpun și apă curentă (fierbinte sau rece, deoarece CDC confirmă că temperatura nu este importantă) timp de cel puțin 20 de secunde. Acest lucru este valabil mai ales înainte de fiecare masă. Este chiar atât de simplu.