Legent Bourbon Face Echipă Cu Tokyo Butcher Kentaro Nakahara

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Când Beam Suntory a lansat Legent Bourbon în primăvara anului trecut, lumea whisky-ului era împărțită. Au fost mulți cărora le-a plăcut acest nou bourbon, colaborarea dintre Jim Beam și Suntory. Whisky-ul a fost distilat la Beam, terminat în butoaie de vin și, în cele din urmă, a fost amestecat de blenderul principal Suntory Shinji Fukuyo cu bourbon nefinisat Beam. Au fost, de asemenea, unii care nu erau atât de îndrăgostiți (există întotdeauna), care au simțit că produsul final a fost cam greu la final și nu a fost la înălțimea hype-ului. Dacă nu altceva, Legent a fost primul pentru compania megdrinks, combinând resursele operațiunilor sale bourbon americane și whisky japonez, cel puțin conceptual.

În această săptămână, Legent a revenit în știri, deoarece Beam Suntory a adus măcelarul și restauratorul din Tokyo, Kentaro Nakaharto Americano, pentru a face câteva mese pop-up în New York și Chicago. Nakaharis este cunoscut pentru burgerii săi din Japonia, iar scopul acestor evenimente este de a prezenta modul în care remixează și redefinește un clasic american, în același mod în care Legent susține că redefine ce poate fi bourbonul (în limite, evident, deoarece categoria este foarte reglementat cu anumite reguli care trebuie respectate).

„În calitate de meșter japonez și expert în carne de vită wagyu, sunt întotdeauna interesat de modalități de a-mi extinde granițele și de a afla mai multe despre diferitele bucătării și culturi”, Nakahartold The Manual. „[Legent] … are multe în comun cu povestea mea și burgerul pentru care sunt cunoscut la restaurantul meu Henry’s Burger din Tokyo. Este posibil ca oamenii să nu știe acest lucru despre mine, dar m-am născut în S. U. A. înainte de a mă muta în Japonia, așa că încerc să-mi perfuz alimentele cu cunoștințele și experiența mea din ambele locuri. Am luat în considerare Legent la curarea meniului meu pentru aceste evenimente din New York și Chicago și vor exista niște surprize pentru participanți.”

Evenimentul din New York a găsit-o pe Nakahar servind niște burgeri delicioși, creații de carne de vită wagyu dublă, înăbușite cu sosul său special de burger, pe chifle cu logo-ul Legent. Versiunea sa a hamburgerului nu este tocmai o refacere completă a clasicului, dar s-a asociat destul de bine cu elementele deconstruite care intră în Legent (bourbon drept, bourbon finit în butoi de vin și bourbon finit în butoi de sherry), puține cocktailuri și Legent în sine.

Vă puteți aștepta la o experiență similară la pop-up-ul din Chicago, care va avea loc în seara zilei de 10 octombrie la ora 20:30 în cartierul West Loop (locația TBD). Pentru a asigura locul, trebuie să răspundeți aici - spațiul este limitat și numele vor fi selectate la întâmplare înainte de eveniment.