Experimentarea Marchează Locul Cu Distileria Lost Spirits Din Los Angeles

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Trăim într-o lume în care Billy McFarland a înșelat oameni din milioane de dolari cu un festival fals în Bahamas, dar nu pot cumpăra bilet la ideea foarte practică a lui Bryan Davis pentru turneul de distilerie inspirat de Jurassic Park din Insulele Virgine ale Statelor Unite.

Deși investitorii nu au putut ajunge complet la bord, totuși o puteți face în districtul artistic din Los Angeles. Literalmente. Există o navă reală. Davis, în vârstă de 37 de ani, împreună cu co-fondatorul Joanne Haruta, în vârstă de 39 de ani, au transformat Distileria Lost Spirits într-o destinație din L. A., datorită turului complet automatizat, completat cu o navă de pirați.

Parteneriatul dintre Davis și Haruta a început în urmă cu mai bine de 10 ani și a străbătut tărâmurile distilării alcoolului și ale tehnologiei care perturbă industria. La jumătatea anilor '20, au început să facă absint în Spania sub marca Obsello, acum închisă. După ce au câștigat câteva premii și au decis că trebuie să se retragă de la o operațiune atât de mare, s-au întors în SUA pentru a înființa Distileria Lost Spirits în județul Monterey, California.

În primele zile, experimentarea cu whisky a alimentat principalele oferte ale Spiritelor pierdute, inclusiv aprovizionarea cu turbă din multe locuri dincolo de Scoția. De atunci și până acum, maturizarea își are reședința puțin probabilă în butoaiele Riesling recoltate târziu, disponibile în California. Dar cea mai notabilă ciudățenie din acest moment a fost sticla modernă de colecție, întreruptă, Umami, care a fermentat în saramură oceanică și a fost evaluată cu 94 de puncte în Whisky Biblia lui Jim Murray.

Puteți începe să vedeți că Davis este mare „și dacă?” fel de tip și din fericire pentru noi toți, aceste capricii imaginative au fost susținute cu finețe și ancorarea lui Haruta la realitate.

În 2014, Lost Spirits au început treptat să treacă de la whisky la rom, Davis îndrăgostindu-se de renașterea Tiki. La jumătatea anului, producția de whisky s-a oprit complet în ferma / laboratorul lor de anghinare din Monterey și până în octombrie vor revoluționa îmbătrânirea spiritelor.

„În cele din urmă am chemat chimia în cazul în care am putea reproduce semnătura sticlei de rom de 20 de ani în laborator”, a spus Davis, dar nu au intenționat niciodată să elibereze romul întunecat revoluționar. „Cum treceți de la a fi această mică distilerie de cult pe care boozerii nu o știu cu adevărat despre asta la introducerea acestui concept oamenilor?”

Devii, desigur, o companie de tehnologie. Din 2014 până în 2017, Davis și Harutlicensed tehnologia din spatele procesului de îmbătrânire - patentat în 2015 - către gazde de distilatoare pricepute. Dar inimile lor încă bat pentru mașinăriile distilate. Deci, în mod natural:

„Nu ar fi amuzant dacă am construi o distilerie nouă care să funcționeze pe aceleași principii ca o baie automată?” a râs Davis, dar de fapt nu glumea.

La sfârșitul anului 2016, au automatizat baia care te-ar întâmpina, va asculta muzică clasică și te va certa dacă nu te-ai spăla pe mâini. În ciuda cât de ciudat sună acest lucru, baia a fost lovită și idefor-ul locației Districtului Artelor a început să se formeze: distilerie complet automatizată, cu camere de degustare în alte lumi.

Inițial, trebuia să cunoașteți pe cineva pentru a face turul Spiritelor pierdute, dar creșterea interesului consumatorilor nu putea fi diminuată de creșterea prețurilor turneelor. Cine nu vrea să guste rom pe o navă de pirați, să învârtă un coniac exclusiv sau să verifice fotografii cu capete de dragon de cupru?

Spiritele pierdute au ajuns să zboare atât de aproape de soare cu experiența captivantă încât a luat foc, un incendiu real și a trebuit să-și închidă ușile pentru public. Dar, în luna mai, s-au întors cu o experiență luxuriantă nouă, locații suplimentare și poate chiar submarine!

Davis, inițial Grand Poobah și acum cel mai oficial CEO al Lost Spirits, are mari speranțe pentru viitor. Deși este cu siguranță plin de mai mult whisky decât rom, jefuirea de noi premii este cu siguranță înainte, deoarece spiritele din spatele acestei săli de degustare știu exact unde se îndreaptă.