Rețetă De Somon Din Tablă De Cedru, Care Este Proaspătă, Ușoară și Delicioasă

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Cu vara practic aici, nu aveți nicio scuză pentru a nu fi afară în fiecare moment posibil, gătind fiecare blestemată cină pe care o puteți pe grătar. Gândiți-vă la asta: bere rece în mână, câteva melodii solide care se joacă în aplicația dvs. radio preferată și căldura radiantă a grătarului vă încălzește de la burta la tăiatul bolului. (Dacă aveți tăiat bolul, vă recomandăm mai tare o nouă coafură pentru vară - și pentru totdeauna - dar asta nu este nici aici, nici acolo. Înapoi la grătar.)

Un lucru pe care ne place să-l facem atunci când aprindem grătarul (mai ales dacă se întâmplă să folosim un grătar pe gaz) este să adăugăm puțină aromă folosind scândură de lemn. Gătind mâncarea pe scândură de lemn, nu numai că veți umple aerul cu mirosul minunat de lemn carbonizat, dar veți transmite note subtile de lemn oricărui lucru pe care îl gătiți.

Una dintre cărnurile noastre preferate de gătit pe scândură de lemn este peștele. Pentru a evidenția cât de bine funcționează scândurile de lemn la grătar, am contactat Wildwood Grilling pentru a vedea ce fac cu produsul lor. Un exemplu excelent al modului în care peștele și scândurile de lemn interacționează pe grătar, au spus ei, este cu filetul de somon din plante. În timp ce folosim scândură de cedru pentru această rețetă, Wildwood Grilling are mai multe tipuri de scânduri de lemn pentru a fi utilizate la grătar, precum și așchii de fumat și împachetări de lemn. Acesta din urmă nu l-am mai văzut până acum, dar pare o modalitate excelentă de a îmbiba aroma și de a oferi prezentări distractive.

Puteți verifica întreaga lor linie Cumpărați la Wildwood Grilling.

Somon tăiat cu cedru cu ierburi și rețetă de lămâie

(Servește 4)

Ingrediente

• 1 scândură de cedru la grătar (asigurați-vă că obțineți una mare, care să se potrivească cu un fileu complet de somon)
• 1,5 kg somon
• 2 linguri de pătrunjel italian, proaspăt și tocat
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1 lingură arpagic, proaspăt și tocat
• 1 lămâie, tăiată felii
• Sare și piper (grosiere)

Metodă

1. Înmuiați scândura de cedru în apă fierbinte timp de cel puțin 15 minute.
2. Preîncălziți cuptorul sau grătarul la 400 de grade Fahrenheit.
3. Condimentați somonul cu sare, piper și adăugați ierburi și felii de lămâie.
4. Adăugați scândură la grătar sau cuptor și închideți capacul.
5. Gatiti timp de 15-20 de minute sau pana la coacerea dorita.
6. Când ați terminat, scoateți-l de pe grătar sau cuptor și serviți imediat cu lămâie.

Ați terminat cu somonul? De ce să nu faceți această salată de sfeclă de la bucătarul premiat José Andrés ca garnitură pentru a impresiona cu adevărat oamenii pentru care gătiți?