Cuprins:
Video: Cum Să Spatchcock Pui într-o Rețetă Ușoară și Delicioasă
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42
Pentru majoritatea oamenilor din Statele Unite, au trecut mai puțin de o săptămână de carantine și izolații. Până acum, probabil că ați fost la magazin și v-ați aprovizionat cu lucruri. Dar ce se întâmplă când ajungi acolo și nu au bucățile de pui pre-tăiate și doar păsările întregi? Ei bine, faci limonadă din lămâi (la figurat) și gătești acea pasăre. Nu știi cum? Avem un cuvânt pentru tine: spatchcocking.
Numele - și dacă îl poți spune fără să chicoti, bravo pentru tine - datează din secolul al XVIII-lea și a fost versiunea scurtată a expresiei „expediați cocoșul”. (Scoateți-vă râsele acum. Vom aștepta.) Primele trimiteri la această frază vin la noi, potrivit erudiților, din cărțile de bucate irlandeze. Acum, când vorbim despre spatchcocking, vorbim despre împărțirea păsării în mijloc, astfel încât să se așeze plat în tigaie.
Când ați terminat corect (și da, este cu adevărat ușor), spatchcocking vă poate ajuta să preparați un pui întreg prăjit în aproximativ jumătate de oră. Nu numai că această tehnică este mai rapidă decât prăjirea tradițională, dar produce și o pasăre suculentă, aromată, gătită uniform.
Această tehnică necesită îndepărtarea coloanei vertebrale a puiului. Nu este tocmai o experiență de gătit impersonală, dar credem în tine.
Rețetă de pui Spatchcock
bhofack2
Andrew1Norton
Ingrediente
- 1 pui întreg
- 1 lb cartofi, tăiați în cuburi
- 2 morcovi, inventati
- 1 ceapă, tăiată felii
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1 linguriță de ceapă pudră
- Sarat la gust
- Ardei negru, după gust
Metodă
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade Fahrenheit.
- Așezați legumele tăiate cuburi în fundul tigaiei. Aruncați cu ulei, sare și piper.
- Așezați pieptul de pui în jos și folosind foarfece de bucătărie (puteți folosi cuțitul, dar foarfecele ușurează procesul), tăiați coloana vertebrală din pui. (Puteți salva coloana vertebrală pentru a face stoc dacă doriți).
- Deschideți puiul astfel încât să puteți vedea coastele și sternul. Prindeți puiul și apăsați în jos pentru a sparge sternul.
- Așezați pielea păsării cu fața în sus deasupra legumelor și condimentați după cum doriți. Se introduce în cuptor, gătind aproximativ 40 de minute sau până când temperatura din coapsă este de 165 grade Fahrenheit.
- Lăsați să se odihnească cu cinci minute înainte de servire.
Căutați alte lucruri de gătit în cuptor? De ce să nu încerci mâna la friptură?
Recomandat:
O Rețetă Delicioasă De Supă De Cârnați De Pui
Supa a fost o mâncare de confort din timpuri imemoriale, oferind căldură și, bine, confort, pentru nenumărați oameni din întreaga lume
Cum Să Faceți Rața Să Se Confite Acasă Cu Această Rețetă Ușoară
Pentru a afla cum să începem să confităm propria noastră pasăre acvatică, am vorbit cu Patrick Bassett, bucătar executiv al Forge & Fire la Groton Inn din Groton, Massachusetts
O Rețetă Ușoară și Delicioasă De Frecare De Porc Perfectă Pentru Vară
Bucătarul-șef Adam Hayes de la Canyon Kitchen din Carolina de Nord împărtășește rețeta sa de frecare de porc, care are un „echilibru de căldură, dulce și sare”
Rețetă De Somon Din Tablă De Cedru, Care Este Proaspătă, Ușoară și Delicioasă
Doriți să pătrundeți în aromă de lemn, fără a copleși carnea pe care o gătiți? Folosește o scândură! Vedeți cum, cu această rețetă ușoară de somon din scândură de cedru
Rețetă Ușoară și Distractivă De Bere Cu Pui
Pe lângă faptul că este o minune a efortului uman, berea de pui este distractivă, ușoară și delicioasă. Data viitoare când bei beri cu câțiva prieteni și un pui întreg crud, ia în considerare împingerea unei cutii de bere în susul puiului și aruncarea pe grătar. Trebuie să fie un succes
