Cele Mai Bune Colecții De Steakhouse Whisky Din Statele Unite

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Știm cu toții că vinul roșu se împerechează bine cu friptura medie-rară perfect gătită, dar și whisky-ul nu este o opțiune proastă. un singur malt rafinat sau un bourbon complex nu trebuie să fie retrogradat nici la o băutură după cină (deși nu este o idee rea). Puteți și ar trebui să sorbiți încet dramă de malț Speyside de 18 ani sau bourbon Kentucky de 6 ani, împreună cu poarta. Kimberly Geherin, manager regional pentru Strip House, este parțial la opțiunea scoțiană. „Malțul unic se împerechează cel mai bine cu … fripturi”, a spus ea. „Aroma de turbă (măsurată în PPM, sau părți pe milion) găsită în unele malțuri unice acționează la fel ca taninurile pentru vin. Whisky-urile moderat turbate (între 20 și 30 PPM) ar împerechea cele mai bune cu fripturile noastre.”

Multe steakhouse-uri din întreaga țară sunt la bord cu acest concept și au compilat unele dintre cele mai bune colecții de whisky pe care le puteți găsi în afara barurilor de specialitate, concentrându-se pe dramele rare și scumpe din fiecare regiune producătoare de whisky (și whisky). Iată câteva dintre cele mai bune steakhouse-uri pentru a bea whisky acum.

Cheens

New York

Keens există din 1885 și, când pășești în această steakhouse, poți simți istoria. Tavanul este căptușit cu țevi ceramice de biserică care aparțineau clientelei, inclusiv Albert Einstein, Teddy Roosevelt și Buffalo Bill. În plus față de fripturile excelente, cotletul masiv de oaie acoperit cu jus este felul de mâncare preferat. Iar lista de whisky de aici este uluitoare, oferind sute de selecții din toate regiunile Scoției până la aproape fiecare whisky american la care vă puteți gândi. Mergeți pe Highland Park 30 sau Springbank 25 sau încercați ceva mai accesibil, dar mai greu de găsit, cum ar fi paharul din Glenglassaugh 1986.

Strip House

New York, Las Vegas

Tapițeria de la Strip House este de un roșu sânge intens, prefigurând fripturile delicioase în care în curând vă veți scufunda dinții. La desert, nu ratați tortul cu 24 de straturi de ciocolată, care este înălțime de aproximativ jumătate de metru înălțime pentru bunătatea decadentă a ciocolatei negre. Lista de whisky de aici are o mulțime de oferte familiare, dar și unele dramuri speciale. Căutați Glenmorangie 1990 Grand Vintage și Usquaebach Grand Original Flagon Old-Rare din Scoția sau încercați câteva Whisky Texas Peerless Rye și Swift Single Malt din gazonul nostru de acasă.

Delmonico Steakhouse

Las Vegas

Steakhouse-ul Delmonico de la Emeril Lagasse la Veneția oferă friptură după friptură condimentată cu creole, toate servite cu partea sănătoasă a „Bam!” Ați fi lipsit de atenție să nu citiți din Cartea Whisky, meniul de 40 de pagini care conține peste 700 de whisky diferite din fiecare parte a lumii. Dacă doriți să renunțați la bani, mergeți la sfârșitul cărții și consultați secțiunea „Ultima picătură”, unde veți găsi sticle rare, precum Glen Grant 50, Hirsch 22, Port Ellen 25 și Springbank 17. Desigur, acolo există o mulțime de whisky-uri mai accesibile de care să vă bucurați, inclusiv câteva sticle din Kavalan din Taiwan și o selecție de expresii Suntory care sunt din ce în ce mai greu de găsit.

Friptură Bourbon

Los Angeles

Friptura Bourbon a lui Michael Minna nu are doar o listă excelentă de whisky; steakhouse-ul are mai multe zboruri cu whisky bine pregătite, din care să aleagă. Acestea includ japoneză, scoțiană, în jurul lumii și ceva numit Bucket List Bourbon (probabil cu o selecție de whisky de băut înainte de a muri). Există, de asemenea, zboruri specifice mărcii de la WhistlePig și The Macallan și ceremonia japoneză de whisky în timpul căreia sticlele sunt prezentate lângă masă cu o sferă de gheață și „esență de masă”. Și asta este tot înainte de a vă scufunda chiar în lista de whisky-uri, în care fiecare intrare din secțiunea bourbon are o descriere detaliată a lichidului.

Friptura 48

Houston

Texas face lucruri mai mari, de la carne, până la pălării și cizme, până la listele sale de whisky-uri. La Steak 48 din Houston, există o mulțime de selecții de asociat cu elemente de meniu, cum ar fi Steak Farina, filet osos cu ou prăjit deasupra. Parcurgeți secțiunea whisky din Texas, desigur, cu preferințe de stat, cum ar fi Garrison Brothers și Balcones. Lista scotch variază de la spectacole la prețuri accesibile, de la Aberlour și Ardbeg la versiuni de conturi de cheltuieli, cum ar fi Macallan 30 sau Macallan M.

Prime & Provisions

Chicago

Chicago este un alt oraș cunoscut pentru steakhouse-urile sale - la urma urmei, orașul nu este departe de unele dintre centrele majore ale țării pentru carne de primă clasă. Whisky-ul este mare și în Chicago, iar la Prime & Provisions cei doi merg mână în mână. Meniul are un preț rezonabil, mai ales în secțiunea bourbon … până când nu este. Fiți pregătiți să scoateți bani pentru dramele Balvenie 30 sau Hakushu 18, dar majoritatea whisky-urilor americane pot fi găsite aici pentru mai puțin de 20 USD (da, este ieftin pentru steakhouse). Pentru curiozitatea tutunului, există și un meniu de trabucuri pentru a căuta.

StripSteak

Las Vegas

Un alt Michael Minnoutpost cu o listă lungă de whisky este StripSteak la Mandalay Bay din Las Vegas. Există câteva zboruri de top de whisky la comandă, inclusiv combinația Bonzai și Bourbon de whisky american și japonez și patru triouri diferite Scotch. Pentru cei obsedați de Pappy, există două oferte scumpe - Special Reserve Lot B 12 YO și Family Reserve 23YO (la 550 $ / tură). Banii dvs. sunt mai bine cheltuiți pentru meniul single malt - fiecare selecție prezintă note de degustare atent gândite. Dacă ați avut o noapte norocoasă la ruletă, comandați ceva din meniul Fine and Rare precum Bowmore 40 sau Michter’s 25.

Aveți nevoie de mai multe opțiuni de steakhouse? Consultați această listă cu cele mai bune steak house din Las Vegas.