De Ce Ai Nevoie De O Pungă Lewis Pentru A Face Cocktailuri Mai Bune Acasă

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

La un moment dat în cariera ta de barman acasă, vei dori să începi să faci julepi de menta. Sau catârii Moscovei. Sau boluri de scorpion. Sau margarite congelate. Și nu veți avea blender. Ce să faci cu gheața zdrobită? Puteți folosi acele lucruri funky care ies din ușile frigiderului și nu au niciodată gustul corect. Puteți rătăci din magazin în magazin pentru a găsi o pungă veche de gheață zdrobită, acum solidă înghețată. Sau poți să-ți faci propriile. Pe măsură ce începeți să vă extindeți setul de instrumente pentru bara de acasă, este timpul să luați în considerare Lewis Bag.

Ce este Lewis Bag? În esență, este o pungă robustă de pânză cu clapetă, pliere sau cravată pe care o puteți umple cu cuburi de gheață și bate până când veți obține fragmente mai mici de gheață. Știm că ați încercat să faceți acest lucru înainte cu gheață de bloc (sau într-o pungă de plastic pentru sandwich), bătând-o cu ciocanul obișnuit sau poate cu călcâiul cizmei. Ce se întâmplă? Gheața zdrobește, sigur, dar perforează și geanta și face mizerie udă. Poate că ați încercat chiar să înfășurați gheață în prosop de bucătărie din bumbac. Acest lucru funcționează puțin mai bine dacă puteți ține prosopul închis. Totuși, se îmbibă rapid. În curând, totul este umed.

Geanta Lewis rezolvă toate aceste probleme și multe altele. Pânza robustă nu se va rupe sau se va scurge. Clapa împiedică împușcăturile de gheață ca EmmFrost în miniatură care se luptă cu inumani (sau … X-Men … ne-am confundat atât de mult). De asemenea, elimină toată umezeala nedorită creată prin transferul de energie din brațul tău pe gheață (știință!), Astfel încât gheața ta să nu fie „umedă” când intră în băutură. Serios. Vrei doar atât de multă diluție de apă în glorie, care este bourbon, zahăr și mentă.

Întregul lucru nu ar putea fi mai simplu: Scoate zeci sau mai multe cuburi de gheață în pungă. Îndoiți clapeta și scoateți-o dracu din ea de cinci sau șase (sau opt) ori. ciocanul moale și lat (cred că ciocanul de cauciuc, dispozitivul de întărire a cărnii sau ciocanul specializat din lemn) funcționează mai bine decât ciocanul cu gheare obișnuit. Folosiți o suprafață robustă (mai ales dacă aveți vecini la parter), și voil! Fără mizerie.

Există mai multe saci Lewis disponibile pentru cumpărare pe Amazon, cum ar fi această opțiune de la Viski. Cocktail Kingdom, specializat în instrumente de bar specializate, are un duet grozav pentru saci și ciocane (în imagine). Cocktail Mecc Portland, Oregon, găzduiește Bull în China, care are, de asemenea, un set elegant. Dar sincer? Puteți hack acest lucru dacă aveți nevoie. Dacă puteți coase cusături duble, vă puteți crea propria geantă destul de repede cu material din Joann’s sau Ace Hardware. Dacă nu puteți, urcați pe eBay și luați saci de monede pentru câțiva dolari. (Aici a început totul în secolul al XIX-lea. Ați văzut tâlhari de bănci de odinioară în filme furând pungi de monede.) În ceea ce privește ciocanul: blocul de lemn sau rola de lemn funcționează destul de bine în ciupire (păstrați cizmele pe), dar aici riscați RSI dacă faceți o mulțime de băuturi.

Sfat pentru profesioniști: indiferent cât de curată este sursa de gheață, în cele din urmă pânza preia funk din apa înghețată. Jeffrey Morgenthaler, proprietar extraordinar al barului din Portland și autor al cărții The Bar Book (pe care îl aveți în totalitate, nu?), Remarcă faptul că nu doriți să vă spălați geanta Lewis în mașina de spălat cu Tide Pods parfumate. În schimb, răsturnați-l în afară, aruncați-l pe raftul superior al mașinii de spălat vase (fără săpun) și lăsați-l să se usuce la aer.

Oh … și de ce se numește geanta „Lewis”? Nici o idee. Am ajuns la toți istoricii băuturii pe care îi cunoaștem și am căutat prin toate cărțile. Am consultat chiar „barmani” YouTube. Fără noroc. Dacă cineva știe, vă rugăm să ne trimiteți Tweeterfy sau Facebook. Până atunci, o să ne asumăm numele după legenda lui Vaudeville, Ted Lewis.

Imagine caracteristică, prin amabilitatea lui Viski.