Cum Să Faci Cocktailuri Afumate: Tot Ce Ai Nevoie Pentru O Băutură Grozavă

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Șansele sunt, dacă vedeți băutură cu fum ieșind din el, veți dori. Nu contează că urăști amaro sau romul învechit sau orice este de fapt în pahar. Ademenirea unui cocktail plăcut din punct de vedere estetic este uneori prea mare (în plus, cel puțin poți să te bagi în copilul tău interior și să te prefaci că faci parte din Midnight Society, doar pentru câteva secunde).

Legate de:

• Cum se fumează carne
• Cum se fumează brânză

Aceste cocktail-uri pot părea complicate, dar dacă vă spunem că puteți face cocktailuri afumate acasă cu doar câteva instrumente. Pentru mai puțin de 100 USD, puteți obține tot ce aveți nevoie pentru a face modă veche afumată sau pentru a fuma Manhattan sau pentru a fuma orice doriți oricând doriți.

Înainte de a intra în ceea ce aveți nevoie, dorim să vă reamintim că, la fel ca practicarea siguranței la grătar, este important să practicați siguranța fumatului la cocktailuri. Focul este încă implicat și, dacă sunteți ciocănit, s-ar putea să vă aprindeți focul și nu așchii de lemn de mere pe care îi folosiți pentru a face acea Paloma afumată.

Instrumente de bază pentru prepararea cocktailurilor afumate

Masă de tăiat din lemn

Pentru a începe, veți avea nevoie de un loc sigur pentru a crea foc. Puteți fie să dedicați scânduri din lemn acestor cocktailuri, fie pur și simplu să folosiți câteva straturi de folie de aluminiu peste scândurile de lemn pe care le dețineți deja. Folosiți folia direct pe tejghele, pe propriul risc.

Decantor de sticlă sau cupolă

Indiferent de modul în care creați fumul, sticla este cel mai bun prieten al dvs. atunci când vine vorba de fumatul cocktailurilor. Dacă sunteți mai preocupat de a conferi aromă, alegeți băuturi răcite folosind un decantor de sticlă (puteți utiliza una din setul de baruri de acasă sau doar o sticlă limpede cu buze largi). Cu aceste containere, puteți sigila și învârti sau vă puteți scutura drumul spre paradisul fumător.

Puteți utiliza, de asemenea, cupolă de sticlă, utilizată de obicei pentru prăjituri și alte deserturi, sau paharul de servire în sine pentru un gust mai subtil de fum. Așezarea băuturii finale (fără garnitură) sub cupola fumurie se construiește spre revelație. Fumul într-un pahar răsturnat va acoperi părțile laterale în timp ce pregătiți băutura în sine.

Cupola cu cocktail afumat HTML 5

UncommonGoods

Diferitele metode necesită practică pentru a vă atinge nivelul ideal de aromă de fum, dar regula generală este să mențineți procesul de fumat sub două minute sau chiar mai puțin dacă utilizați sticla / decantorul. Această tehnică ar trebui să vă accentueze băuturile, nu să le copleșească.

Combustibil

Iată unde puteți deveni foarte creativi. Ceea ce alegeți să ardeți va avea un efect unic asupra băuturii finale. Puteți merge tradițional cu așchite sau așchii de lemn de stejar sau puteți încerca scoarțe mai fructuoase (cum ar fi cireșul) sau ierburi aromatice (cum ar fi rozmarinul uscat) sau chiar ceaiuri (Earl Grey funcționează minunat cu o varietate de cocktailuri). Chibriturile sau torța de bucătărie (vezi mai jos) sunt cele mai bune opțiuni pentru iluminarea alegerii dvs. de aprindere. Începeți să vă ardeți bine înainte de a o arunca, astfel încât să puteți face cu adevărat acele tăciuni să lucreze pentru dvs. în containerul ales. Amintiți-vă că aveți în apropiere un fel de inhibitor de foc, pentru orice eventualitate.

Bucătărie suflantă

Una dintre cele două opțiuni atunci când vine vorba de obiectul real necesar pentru fumat, suflanta de bucătărie vă oferă șansa de a aprinde ceva, de a-l sufla și de a urmări cum fumul crește. articol la îndemână pentru a avea la îndemână pentru numeroase lucruri - Te simți ca s'mores, dar nu ai foc? Blowtorch - suflanta de bucătărie ar putea fi cel mai bun prieten al tău când vine vorba de fumatul băuturilor.

Pulverizator

Un atomizor sau mister se poate dovedi la îndemână dacă îți place ideea de a crea siropuri afumate din mers. Nu veți obține fum efectiv, dar veți putea juca cu focul. Adăugați niște fructe și zahăr în paharul de amestecare pentru cocktailuri și estompați interiorul cu niște angosturbitori ca accelerant. Puteți face propriul suflant cu atomizor și brichetă, gătind și caramelizând fructele în timp ce fumați paharul de amestecare - totuși, ca și în cazul unui alt articol de pe această listă (a se vedea gheața uscată de mai jos), aceasta poate fi o opțiune periculoasă, mai ales dacă vă aflați sub influenta.

Arma de fumat

Acestea sunt instrumentul cel mai scump pentru cocktailurile afumate, dar ele suflă capacul altor opțiuni de fumat atunci când vine vorba de ușurința utilizării. Adăugați doar aprinderea, porniți arma și aprindeți aprinderea. Ventilatorul aspiră flacăra către mașină, trimițând fumul printr-un tub care poate fi ușor condus către orice recipient. Puteți găsi unul la doar 28 de dolari sau puteți plăti mai mult și să plătiți 160 de dolari pentru arma de fum de top.

Gheata uscata

Gheața prăjită este o opțiune, deși este foarte periculoasă să lucrezi cu și să o folosești mai rar decât să fumezi pistol sau să aprinzi pur și simplu ierburi sau așchii de lemn pe foc. Dacă sunteți în căutarea teatrului, dar nu și aromă de fum, aceasta poate fi opțiunea dvs., dar, din nou, poate fi foarte periculoasă. Așchii de gheață de calitate alimentară sunt elemente de specialitate, dar nu sunt greu de găsit și aruncat în băutură. Cărămizile mari de gheață uscată sunt mai ușor de găsit, dacă doriți să le tăiați. Toată gheața uscată se va scufunda până la fundul băuturii, dar trebuie luată întotdeauna grijă atunci când se utilizează această metodă.