Istoria Jazz Brunch și Cele Mai Bune Restaurante Din SUA Care îl Servesc

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Nu trebuie să vă explicăm definiția brunch-ului. Și probabil vă simțiți în siguranță ghicind că brunch-ul jazz este pur și simplu masa populară de weekend însoțită de muzică jazz - și aveți perfectă dreptate. Dar istoria brunch-ului de jazz este mult mai interesantă decât acea simplă definiție.

În primul rând, să ne întoarcem la momentul în care a fost fondat brunch-ul american, așa cum știm. Totul a început în anii 1940 din New Orleans, când cartea intitulată Dinner at Antoine’s de Frances Parkinson Keyes a fost discuția orașului. Misterul crimei a fost stabilit la restaurantul NOL Antoine, așa că toată lumea și mama lor au vrut să ia masa acolo. Un alt restaurant, Brennan’s, a vrut să intre în acțiune, așa că prietenul familiei a sugerat să lanseze Micul dejun la Brennan’s. Așadar, bucătarul franco-belgian de la acea vreme, Paul Blange, s-a uitat la preparatele clasice din ouă din Europa și a creat un meniu complet nou pentru această masă de prânz. A devenit una dintre cele mai populare rezervări din New Orleans, astfel încât Brennan’s ar putea percepe dolari de top pentru un ingredient (ouă) incredibil de ieftin. Practic, restaurantul a devenit cel mai profitabil restaurant din America în următorii 50 de ani.

În 1973, a existat lupta familiei Brennan, iar unii dintre membri i-au dat afară pe fiica și fiul proprietarului inițial, Elland Dick Brennan. Fiind restauratorii de succes, Elland Dick a decis să deschidă Palatul Comandantului. În călătorie la Londra, Dick ieșea din hotel când a văzut brunch servit în sala de mese. Aruncă o privire în interior și observă că toată lumea lua masa într-o tăcere aproape. Între timp, trio-ul de jazz Dixieland cânta în hol. Dick a pus doi și doi împreună, l-a numit pe Ellin la mijlocul nopții și s-a născut brunch-ul de jazz al lui Commander’s Palace, primul vreodată.

Dacă sunteți în New Orleans, excursia la Commander’s Palace pentru celebrul lor brunch de jazz este absolut în regulă. Dar dacă doriți să vă rezolvați orele de masă muzicale în altă parte, există o mulțime de restaurante minunate care aruncă serate de zi similare în toată țara. Aici, opt dintre brunch-urile noastre preferate de jazz pentru a începe sau închide weekendul cu bang.

Muriel’s Jackson Square

New Orleans, Louisiana

Dacă te angajezi în turneul fantomelor din New Orleans, probabil vei merge pe lângă Jackson Square al lui Muriel. Se spune că unul dintre foștii proprietari ai clădirii, Pierre Antoine Lepardi Jourdan, rătăcește în continuare în restaurant - personalul chiar îi pune masa în fiecare seară, astfel încât să nu se supere. Dar, deoparte de folclorul infricosator, Muriel’s este un loc minunat pentru a experimenta un brunch autentic NOLjazz. trio rătăcește prin camerele grandioase ale restaurantului, jucându-se pentru oaspeți, pe măsură ce se bucură de supă de broască țestoasă la sherry, rață și hash de cârnat de vară și vitelă clasică și grâu. Nu-i dor de faimoasa Bloody Mary a lui Muriel, care va da afară mahmureala Bourbon Street chiar din sistemul tău.

Restaurant și bar JoJo

Washington DC

Restaurantul și barul JoJo s-au deschis în U Street Corridor din D. C. în 2003 și au adus un omagiu muzicienilor de jazz precum Billie Holiday și Louis Armstrong, care au iubit atât de mult orașul de atunci. Prezintă muzică live de jazz și funk în fiecare seară în care sunt deschise, iar de la 11 dimineața până la 16 p.m. în timpul brunch-ului de duminică. Tariful de aici nu este nimic ieșit din comun, dar meniul este solid și mâncărurile sunt gustoase. Gândiți-vă la clasice precum friptură și ouă, ouă florentine și bacon și creveți înnegriți serviți peste grâne.

Ingo’s Tasty Diner

SantMonica, California

Construit în 1946, acest restaurant clasic și-a găzduit partea echitabilă din glitterati, de la Mae West până la The Rolling Stones. Ingo’s Tasty Diner a suferit un lifting facial în 2015, dar chiar și cu tarife simplificate pentru interior și de la fermă la masă, Ingo’s încă aduce un omagiu istoriei sale. Vino pentru brunch-ul de duminică, când Mehlbaum Quartet cântă sunetele jazzului din Los Angeles din anii 1950 și '60. Pe măsură ce ascultați, savurați cocktail-uri bine lucrate și savurați-vă cu o masă modernă, precum pui crocant și crepes și sandwich-ul Prime Rib French Dip semnat de Ingo.

Big Daddy’s

Massapequa, New York

Big Daddy’s servește din Long Islanders mâncarea din New Orleans și din sudul american din 1993 și este favorita locală a lui Bonfide. În fiecare duminică, în timpul brunch-ului, acestea oferă muzică live de jazz și blues într-un cadru distractiv și informal. Meniul conține o mulțime de delicii Cajun, Creole și grătar - feluri de mâncare cum ar fi gator înnegrit cu sos habanero de ananas, Cake Cake Benedict și gumbo cu carne, satisfăcător, ambalat cu șuncă tasso, cârnați andouille și curcan afumat. Cea mai bună parte este că toate intrările vin cu un cocktail gratuit, astfel încât să puteți obține soluția Mimosor Bloody Mary fără cost suplimentar.

Barul lui Jerry

Philadelphia, Pennsylvania

Jerry’s Bar este genul de loc în care ți-ai dori să fie cartierul tău. Cu combinația de vibrații relaxate, cocktail-uri grozave, selecție de bere solidă și mâncare cu adevărat gustoasă, nu este de mirare că acest restaurant Northern Liberties este atât de popular. Asigurați-vă că faceți o rezervare pentru brunch-ul lor de jazz de duminică, astfel încât să nu trebuiască să așteptați mult timp la masă. În interior veți găsi farfurii mici, cum ar fi Pecan Sticky Bun și Smoked Salmon Flatbread, cu brânză de mărar. Există o mulțime de feluri de mâncare clasice cu ouă și sandvișuri, cum ar fi sandvișul cu șuncă Taylor (sau rulada de porc, în funcție de locul de unde provii), Brunch Burgerul acoperit cu cheddar, slănină și ouă îmbătrânite și luarea lor asupra Burgerului imposibil, care este servit cu ceapă caramelizată, roșie Jersey și avocado.

Clubul Mielilor

New York, New York

Acest clasic NYC plin de farmec este ascuns în Hotelul Chatwal, care este un răgaz elegant din agitația agitată din Midtown Manhattan. În fiecare sâmbătă și duminică, The Lambs Club găzduiește un brunch festiv de jazz care vă va transporta înapoi în vechiul New York. Meniul de la bucătarii Geoffrey Zakarian și Galen Zamarrelevează bucătăria americană modernă, cu preparate atentă și ingrediente de cea mai înaltă calitate. Clasici precum Clătitele din Zară și Frittat de Alb de ou cu Avocado, Prajul și Ricott Salat vor face plăcere poftele tradiționale, în timp ce cei care doresc să probeze ofertele mai unice ale The Lambs Club vor adora șarpele arctic afumat sau Eggs en Cocotte cu roșii San Marzano, capere spaniole, Pecorino și fenicul. Răspândiți homarul FrDiavolo Bloody Mary pentru a face dimineața să vă amintiți.

Geraldine’s

Austin, Texas

Amplasat la etajul patru al hotelului Kimpton Van Zandt, Geraldine’s este un loc elegant și plin de viață pentru a lua masa preferată de weekend. Puteți alege între două brunch-uri cu muzică live - Super Soul sâmbătă și jazz duminică. Tariful contemporan Austin alcătuiește meniul, așa că așteptați feluri de mâncare precum MasPancake, Short Rib Quesadilla și Texas Farm Omlet umplute cu șuncă, ceapă și burrata. Nu trebuie ratate cocktailurile de la Caitlyn Jackson. Puteți opta pentru o brânză mai ușoară din meniul spritz al lui Geraldine sau puteți alege semnături precum Brewed Looks Like Latte, realizat cu whisky, lichior de macadaminut, cremă de mentă, bere rece, bitter și coajă de portocală.

Jayat Setai

Miami, Florida

Amplasat într-una dintre cele mai frumoase camere din Miami, Jayat The Setai este un loc fabulos pentru a lua masa când vizitați South Beach. Meniul lor panasiatic modern, condus de bucătarul executiv Vijayudu Veena, este bogat și aromat, cu mâncăruri din Thailanda, Vietnam, India, China și Japonia. Bufetul lor de brunch de jazz este o experiență culinară extravagantă, care împerechează muzică live cu somptuos răspândire potrivită pentru sultan. Bufetul include bar crud, Pad Thai, orez prăjit, curry, stație de sculptură, pui cu unt, salate, dim sum și tartă mare pentru desert. Spălați totul cu șampanie Louis Roederer și Bloody Marys fără fund.