Cele Mai Bune 10 Restaurante Din New Orleans, Atât Vechi, Cât și Noi

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

New Orleans știe să mănânce și să bea mai bine decât orice oraș din Statele Unite. Dragostea pentru mâncare și băutură nu are limite, lucru pe care îl veți realiza rapid după ce ați petrecut câteva zile în Big Easy. Cu atâtea restaurante delicioase - atât vechi, cât și noi - dintre care să alegeți, poate fi dificil să vă planificați aventura alimentară. Pentru a vă ajuta, am pus la punct acest ghid la îndemână al restaurantelor noastre preferate din New Orleans. Lăsați-l să vă conducă escapadele culinare pe tot parcursul sejurului.

Longway Tavern

Ne-a plăcut atât de mult acest nou venit din Cartierul Francez, încât i-am vizitat de două ori la ultima noastră vizită. Longway Tavern este găzduit într-una dintre cele mai vechi clădiri ale orașului, iar filozofia lor referitoare la mâncare și băuturi reflectă doar asta - restaurantul nu face decât să-ți ia timpul și să urmeze drumul mai puțin parcurs. Bucătarul-șef Jonathan Sinclair pune răsuciri creative în meniul nostalgic de tavernă și cu adevărat nu poți greși cu niciun fel de mâncare. Începeți cu calamarii prăjiți, care sunt perfect crocanți și serviți cu brânză elvețiană, roșii de struguri blister și lămâie carbonizată. Mazărea engleză (cremă de conopidă, șuncă de țară, firimituri) și cartofii prăjiți de acasă (burta de porc, crème fraîche, ceapă caramelizată, arpagic și caviar) nu trebuie ratate, alături de friptura suculentă de umăr de porc, completată cu broccoli rabe, înăbușită fenicul, usturoi prăjit și fulgi de chili. Cocktail-urile lui Liam Deegan completează perfect tariful și vorbesc de la sine, dacă vrei doar să bei. Încercați GreeñColada, un amestec răcoritor de rom El Dorado de 5 ani, Green Chartreuse și „arome de plajă”. Lista lor de fotografii jucăușe servește fiecărui shooter cu urmăritor - gândiți-vă la Fernet cu Mr. Pibb înapoi și la Jeppson’s Malort cu Slim Jim înapoi.

Compere Lapin

Amplasat în holul hotelului nostru preferat din New Orleans (fermecătorul și fermecătorul Old No. 77 Hotel & Chandlery), Compère Lapin al bucătarului NinCompton este un loc special. Numele restaurantului provine din povestea despre iepurele răutăcios pe care Compton o citea în copilărie în Sfânta Lucia, iar meniul este inspirat din rădăcinile sale caraibiene, bogata cultură din New Orleans și ingredientele sale indigene. Recent am fost la brunch și ne-am bucurat de feluri de mâncare delicioase, cum ar fi grapefruit vanillbruléed, hamachi afumat și orice gogoșară, bolognese de capră cu cavatelli și ricotta și burger wagyu cu ceapă caramelizată și brânză taleggio. Dacă mergeți la cină, nu ratați favoritele, cum ar fi crochetele de conch cu sos tartru de ananas murat, tuntartare afumată rece cu avocado și banane crocante, și friptura de porc adobo cu cremă de pătlagină gumă carbonizată. Meniul de cocktailuri al lui Abigail Gullo este la fel de minunat ca mâncarea. Iubim Andromeda, făcută cu pisco, vodcă din Chile verde, tei, grapefruit și albuș de ou.

Maypop

Chef Michael Gulott se inspiră din multe culturi de mâncare pentru meniul său de la Maypop, iar stilul său de fuziune sud-asiatică este de-a dreptul irezistibil. Meniul său face referire la vietnamez, cajun, creol și sicilian și chiar face brunch dim sum cu mâncăruri precum prăjituri de nap cu sos XO și brânză de cap și găluște de supă de crab albastru. El folosește recompensa de la furnizorii locali și își vindecă propria carne, care este agățată în vitrina din sufragerie pentru ca toți să o vadă. Gulottalso își face și el propriile paste, pe care le puteți gusta în feluri de mâncare precum ciuperci galbenele, cu găluște malfatti din plante și pancetta. Nu ratați curryul de piersică și coadă de bou, care este servit cu măduvă osoasă prăjită și roti calzi.

LPetit Grocery

Bucătarul și proprietarul LPetit Grocery, Justin Devillier, a fost inspirat să intre în industria culinară în copilărie, când pescuia și scufunda pentru homari în casa sa din South Orange County, California. El pune o creație creativă pe bucătăria clasică din New Orleans, care creează un meniu divers și delicios. Gândiți-vă la farfurii mici precum beignetele de crab albastru și prepelița prăjită cu lapte de unt, împreună cu recompensa de fețe de legume proaspete. Bucatini cu broască țestoasă bolnavă este obligatorie, la fel ca iepurele paned cu spätzle, verdeață ofilită, piure de nap și sos Grenobloise. Meniul de cocktailuri al directorului de bar Jesse Carr se potrivește perfect cu tariful și include preparate precum inspirația Cofresi (High West White Whisky, Rum Rougaroux Sugarshine Rum, Duplais Absinthe, lime, ananas și lapte de cocos) și Momotaro (Mizu Barley Shochu, Orchard Peach Liqueur, Cocchi Rosa, lămâie, cimbru, nucșoară și miere). Situat plăcut departe de Cartierul Francez, într-o cabană pitorească din anii 1800, trebuie să verificați acest NOLmainstay.

Cochon Butcher

Situat alături de Cochon, în districtul Warehouse din New Orleans, Chocon Butcher este un tejghea și un bar de vinuri, inspirat de piețele de carne din lumea veche. Aproape totul este făcut în casă, de la mezeluri, cârnați și terine până la recompensa de murături, jeleuri, gemuri și sosuri. Bucătarii Donald Link și Stephen Stryjewski au pus Cajun în răsucire pe specialitățile lor vindecate. Sandvișul de curcan afumat este ușor și delicios, acoperit cu avocado, muguri, roșii și aioli de busuioc. Au muffuletta clasică, pastramă cu varză murată, Cubano și miel condimentat marocan cu castraveți, tzatziki și ulei de chili pe pâine plată. Sunt disponibile farfurii de salcam și brânză, împreună cu farfurii mici, cum ar fi brânza de cap cu chow chow și glisante de piept dulci și picante. Există, de asemenea, o cină specială în fiecare seară, așa că vă așteptați să vedeți feluri de mâncare cum ar fi pulpa de pui umplută cu boudin și somnul prăjit cu bujori de porumb la rotație săptămânală.

Killer PoBoys

Numele spune totul: Killer PoBoys face sandwich-uri foarte bune. Locația originală din partea din spate a Erin Rose este delicioasă, mai ales atunci când împerecheați unul dintre băieții inimoși cu cafea congelată irlandeză, specialitatea barului. Dar veți primi aceleași sandvișuri delicioase în locația de sine stătătoare de pe Dauphine, ceea ce vă face prânzul consistent după o după-amiază la Muzeul Morții. Restaurantul are un po'boy gustos pentru fiecare gust, cum ar fi creveții din Golf, cu condimente de lămâie de coriandru, srirachaioli, ierburi, ridichi daikon, morcov și castraveți și rață confitată cu salată de fermă, sos de grătar de cafea și ceapă roșie. Po'boy-urile de cartofi dulci prăjiți și omletă cheddar se potrivesc vegetarianilor, iar părțile precum verdeața înăbușită și salata picantă de cartofi sunt perechi perfecte pentru sandvișurile masive.

El Libre

Acest restaurant casual cubanez și-a deschis de curând noua locație, mai mare, în cartierul Uptown din New Orleans, dar servește în continuare favorite, cum ar fi Cubanos și cocktail-uri cu nuanțe tropicale. El Libre ocupă fostul spațiu al îndrăgitului hamburger Bud's Broiler, care s-a închis după patru decenii de afaceri și El Libre aduce un omagiu restaurantului mai vechi cu burger și cartofi prăjiți condimentați (care pot fi acoperiți cu lucruri precum porc, fasole neagră avocado). Există ropviejo po’boy, atât cubanezi tradiționali, cât și vegetarieni, pui gătit în marinată mojo semnată și castron vegetarian consistent. Spălați-l cu libație remi precum daiquiri, mojito sau CubLibre.

Piața Sf. Roch

Pe măsură ce intrați în această superbă sală de mâncare din sud, primul lucru pe care îl veți observa sunt tavanele înalte, coloanele albe maiestuoase și ferestrele uriașe care permit luminii naturale să inunde în interior. Începeți să vă plimbați în jurul pieței St. Roch și veți cunoaște toți vânzătorii de alimente care își vând creațiile gustoase. Există un bar cu stridii, suc de fructe cu chinobowls și salate, restaurant haitian, stand pentru tac, mâncare egipteană și multe altele. Există chiar și The Mayhaw, un cocktail bar manual pentru a-ți potoli setea. Piața Sf. Roch este locul perfect pentru a vă opri pentru prânz sau cină informală înainte de noapte în Big Easy.

Băcănie centrală

Dacă v-a plăcut vreodată muffuletta, aveți la dispoziție Central Grocery pentru că ați început totul. Magazinul italian de sandvișuri și magazinul alimentar a fost deschis în 1906 de către imigrantul sicilian Salvatore Lupo, iar magazinul este în familie de trei generații. A spune că muffulettis-ul Central Grocery este delicios este o subevaluare. Straturile de carne și brânzeturi italiene sunt așezate între pâine pernată, cu susan, care a fost preparată cu salată de măsline de casă. Cu cât aștepți mai mult să mănânci sandvișul, cu atât uleiurile se îmbibă mai mult în pâine, conferindu-i cu saramură sărată și bunătate grasă. Dacă sunteți doar o singură persoană, muffulettis-urile de jumătate. Vă sugerăm să cumpărați unul chiar înainte de a merge la aeroport. Mănâncă jumătate în avion și jumătate când ajungi acasă - sau la micul dejun a doua zi.

Palace Cafe

Acest restaurant superb cu trei etaje arată cu adevărat - farmecul pare jumătate braserie franceză, jumătate cafenea New Orleans. Mâncarea este creolă din când în când, așa că vă puteți aștepta să găsiți NOLfavorite, cum ar fi prăjitura de brânză din carne de crab, supa de broască țestoasă și stridiile prăjite cu ricottand guanciale de casă. Una dintre cele mai memorabile mese din New Orleans a fost Palace Cafe’s Shrimp Tchefuncte, care este creveții din Golf în meunière creole, servite cu ciuperci shiitake prăjite, orez popcorn și ceapă verde. După cină, faceți o vizită la barul de rom Black Duck de la etaj și răsfățați-vă cu Frozen BananFoster, care este făcut cu rom de lună plină Rougaroux, zahăr brun, bananlichior și scorțișoară.