Nomad Outland Whisky Review: Scotch That Is Not Scotch

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Dacă vă place popularitatea whisky-urilor scoțiene finisate cu sherry și tendința de amestecuri de gândire din Scoția (gândiți-vă la Monkey Shoulder and Sheep Dip), permiteți-ne să vă prezentăm Nomad Outland Whisky.

Majoritatea whisky-urilor scoțiene sunt îmbătrânite în butoaie care dețineau bourbonul timp de câțiva ani, oferind indicii de vanilie, caramel și dulceață ușoară cu nuci. Dar puține sunt fie finisate, fie îmbătrânite complet în butoaie de ex-sherry, aducând notele de condimente erbacee ale stejarului european și dulceața fructelor uscate din sherry spaniol (împreună cu, uneori, nuanța de rubin la culoarea tradițională chihlimbar a whisky). În funcție de dacă sherry-ul original era Oloroso, Pedro Ximénez, Fino sau Manzanill aduce un caracter suplimentar la whisky-ul terminat.

Mai multe ghiduri de whisky

• Cel mai bun whisky ieftin
• Cum se bea whisky
• Cel mai bun whisky pentru o modă veche

Una dintre provocări? În timp ce butoaiele de bourbon pot fi uscate, dezmembrate și expediate în țara golfului și a kilturilor pentru a fi refolosite, butoaiele de sherry funcționează cel mai bine atunci când sunt încă ude. Adesea, un pic de sherry este lăsat în butoi pentru ao menține înmuiat în timpul călătoriei și este aruncat înainte de turnarea whisky-ului. Pe drum, acel suc se poate usca sau acri, iar butoaiele pot fi deteriorate sau se pot confrunta cu alte probleme. González Byass, producător de top de sherry și furnizor de butoaie în Scoția, a decis să scoată mai mulți intermediari și să aducă whisky-ul în Spania.

Din punct de vedere tehnic, nu este whisky scoțian

Nu este whisky din punct de vedere tehnic scoțian (deoarece îmbătrânirea și îmbutelierea finală a butoiului are loc în afara Scoției), Nomad Outland este un amestec de aproximativ 30 de whisky de malț și cereale din regiunea Speyside din Scoția (unde se bazează Macallan, The Glenlivet, Aberlour și alte clasice). Îmbătrânesc în butoaie de ex-bourbon din nordul Scoției între doi și cinci ani, apoi se transferă în butoaie de sherry din fosta Oloroso încă trei ani. Și apoi amestecul se deplasează la Jerez, Spania (casa ancestrală a lui Sherry) pentru a se odihni încă un an în butoaie foarte proaspăt condimentate din fostul Pedro Ximénez, în pivnițele Nomad din cramele González Byass.

Nu doar prospețimea umedă a sherry-ului recent aruncat adaugă magie sucului - căldura și umiditatea crescute ale Spaniei înseamnă că whisky-ul petrece mai mult timp absorbind și influențat de stejarul îmbibat cu sherry decât în Scoția rece.

Whisky-ul are unele credințe serioase: González Byass a lucrat timp de aproximativ 100 de ani cu marca de lux single malt The Dalmore (și alte mărci Whyte și MacKay) și, de mai mulți ani, actualul său master blender Richard "The Nose" Paterson.

„Richard vine la Jerez cel puțin o dată pe an pentru a-și verifica butoaiele și pentru a gusta orice pietre prețioase pe care le are de oferit maestrul nostru blender Antonio Flores”, spune ambasadorul de marcă Alvaro Plata. „La una dintre aceste vizite, după un prânz tipic spaniol lung și relaxant, Antonio și Richard au început să vorbească despre posibilitatea îmbătrânirii whisky-ului la Jerez”.

Rezultatul este un whisky amestecat bogat, aproape dulce, care are căldură și complexitate, spre deosebire de orice altceva. Este practic un cocktail în pahar.

Oh, și numele? Am vrea să credem că cel puțin cineva de la Nomad a văzut sau a citit Outlander și a fost influențat de măreția sa. Din păcate, nu este cazul. „Este„ nomadă”pentru faptul că whisky-ul nu este nici scotch, nici whisky spaniol”, spune Plata. „„ Outland”a fost ales deoarece se referă la whisky fabricat în țara de whisky netradițională. Un ținut internațional, misterios, în ochii whisky-ului.”

Aspect: Whisky-ul este maro-auriu profund, cu doar o notă de rubin.

Nas: Aromele sunt calde, dar nu fierbinți sau în fața ta, accentuând stejarul, cerealele malțuite și doar indiciu de stafide uscate și pâine proaspătă spre final. Aici influențele sherry sunt subtile, dar primitoare.

Cerul gurii: Spre partea din față există miere condimentată strălucitoare care se mută în amestec de fructe și nuci cu o dulceață neașteptată.

Finalizarea: Notele dulci de fructe și miere se rafinează pe măsură ce înghiți, oferind un finisaj lung, chewy de vanilie / stejar / stafide și doar un indiciu slab de fum. Sensibilitatea generală a gurii este un whisky neted, mediu până la corp, cu o strălucire surprinzătoare și o dulceață surprinzătoare.

Gânduri finale: Discutând despre acest whisky cu câțiva câini, consider că este un fel de produs care-l iubește sau îl urăște. Puristii de whisky scoțian s-ar putea să rupă cu greu tradiția pentru acest produs hotărât mai dulce, dar, după cum arată Platpoint, știu, de asemenea, că Paterson nu și-ar lipi nasul de un proiect care nu are un gust bun. Între timp, consumatorii de băuturi care consideră că fumul greu de turbă al whisky-urilor Islay sau chiar și blândețea de erică și miere a stilurilor Speyside sunt greu de băut, aceasta ar putea fi o intrare bună în whisky-urile Scotch amestecate (chiar dacă ar trebui să subliniem că nu este Scotch din punct de vedere tehnic). În timp ce Monkey Shoulder ar putea fi un whisky cu greutate mai mică, noii veniți nu ar trebui să se teamă să încerce această intrare destul de delicioasă.

Combinația dintre influențele bogate, dulci de sherry și notele de condimente și miere de la îmbătrânirea stejarului dau impresia nu diferită de sorbirea Manhattanului sau poate de un fel de lichior de whisky. Ușoarea mușcătură de condimente și fum înseamnă că acest whisky se împerechează, de asemenea, frumos cu trabucuri întunecate, cu corp.