Cum Se Folosește Un Aparat De Cafea Cu Presă Franceză

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Doriți să vă extindeți opțiunile pentru a savura în continuare beneficiile cafelei? Sau, pur și simplu te plictisești preparând cafea în oală și vrei să încerci o nouă metodă de preparare? De ce să nu încercați să scoateți cele mai bune boabe de cafea pe care trebuie să le folosiți la aparatul de cafea cu presă franceză și să vă distrați puțin cu el?

Atunci când este utilizat în mod corespunzător, aparatul de cafea cu presă franceză produce ceașca perfectă de joe - cu excepția cazului în care folosiți boabe de cafea mizerabile, atunci nimic nu vă poate salva. Atunci când este utilizat prost, poate distruge cu ușurință infuzia, trimițând zațuri de cafea care se învârt în lichid și distrugându-vă băutura, starea de spirit și dimineața. Mulți pasionați de cafea de acolo nu au încercat niciodată mâna presei franceze, având în vedere reputația periculoasă a dispozitivului. (Dacă aveți nevoie de mai multe dovezi, trebuie doar să căutați „French Press Fails” pe YouTube - există mult mai multe decât ați putea crede.)

Cum se folosește presa franceză

În primul rând, trebuie să vă asigurați că aveți un raport corect de apă la cafea (vom vorbi despre cea mai bună cafea pentru prepararea presei franceze în curând). Vă recomandăm o uncie de cafea măcinată la 16 uncii de apă fluidă (adică aproximativ două linguri generoase de cafea). Asigurați-vă că apa este încălzită la aproximativ 200 de grade Fahrenheit. Dacă nu aveți termometru alimentar bun (termometrele pentru carne funcționează excelent pentru asta), aduceți apa la foc mic, apoi lăsați-o să se odihnească timp de două sau trei minute. Dar, într-adevăr, vă recomandăm să preluați termometrul.

Scoateți cafeaua în partea de jos a presei, apoi turnați încet în acea apă de 200 de grade și așezați partea superioară a dispozitivului, cu pistonul ridicat până la capăt. Acum pentru câteva așteptări.

După părerea mea, patru minute este timpul ideal de preparare pentru o cafea franceză bună, dar puteți turna ceașcă după doar două minute și vă puteți bucura totuși de o extracție decentă, mai ales dacă ați făcut mai greu pe javin raportul cafea-apă. Nu încercați să faceți o ceașcă extrem de puternică, umezind terenul mai mult timp, deoarece după mai mult de zeci de minute, dați sau luați, prepararea dvs. va începe să devină amară și astringentă. Dacă doriți o cafea mai puternică, adăugați mai multe zațuri (sau preparați espresso cu aceste aparate de cafea excelente).

În cele din urmă, după acele patru minute, încet și cu control, apăsați pistonul în jos. Asigurați-vă că lăsați pistonul în jos în timp ce vărsați băutura și nu împingeți mânerul pistonului, deoarece acest lucru poate trimite grăsimi peste ecran și în cafea - ar fi păcat să distrugeți infuzia cu câteva secunde înainte de a vă bucura de ea!

Cum se face cafea de presă franceză pas cu pas

Deci te grăbești, nu? Atunci probabil că ar fi trebuit să citiți mai întâi această parte. Iată rapid și murdar folosirea presei franceze Bodum:

1. Așezați 2 linguri de cafea măcinată grosieră în partea de jos a presei franceze.
2. Turnați încet 16 uncii de apă fierbinte (200 grade F) în presă și așezați partea superioară pe unitate.
3. Lăsați amestecul să se amestece timp de 4 minute.
4. Apăsați încet și constant pistonul în jos, asigurându-vă că îl coborâți drept în jos.
5. Turnă cele două cești de cafea și bucură-te.

Cea mai bună cafea de utilizat în presa franceză

Cea mai bună cafea franceză de presă este cu adevărat orice tip de cafea îți place în cană, fie că ești Columbia, egipteană sau ce ai. Puteți chiar să decideți să folosiți cea mai puternică cafea din lume dacă asta vă aparține sau să vă răsfățați cu una dintre cele mai scumpe cafele din lume.

Ceea ce contează mai mult decât varietatea este tipul de măcinat cafea. Cafetierele de presă franceze funcționează cel mai bine cu măcinări grosiere din două motive. Primul este destul de evident: cafeaua măcinată este mai probabil să treacă peste filtrul presei și să intre în băutura dvs. Și cine vrea asta?

Celălalt motiv pentru care măcinile grosiere sunt cele mai bune pentru prepararea presei franceze se datorează modului în care apa fierbinte pătrunde aceste bucăți mai mari de bob în timpul prelungit pe care solul și apa îl petrec împreună, care este diferit de cafeaua picurată. Terenurile mari absorb mai multă apă decât bucățile mai fine și, ulterior, eliberează mai multă aromă, dar nu duc la supraextracția obișnuită cu măcinări mai fine, astfel preparatul rezultat este complet aromat, fără a avea un gust acid sau astringent. (Pe de altă parte, espresso-ul de preparare rapidă necesită o măcinare extra-fină și se așteaptă și se dorește o anumită amărăciune.)

În ceea ce privește gustul, recomand cafea prăjită medie. Fripturile mai întunecate au deseori un profil mai acid, deci fripturile mai ușoare sunt mai bune pentru perioada lungă de extracție. De asemenea, prăjiturile medii și mai ușoare au de obicei mai multă cofeină, ceea ce reprezintă un alt bonus.

Și, cu aceasta, aveți acum toate informațiile de care aveți nevoie pentru a prepara cea mai bună nenorocită de ceașcă de presă franceză care a fost presată vreodată. A sosit momentul să vă porniți cofeina! Deși poate doriți să luați carafă pentru a vă pune cafeaua.