Cele Mai Bune 8 Cidrui Tari De încercat în 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Spre deosebire de vin și bere, cidrul este puțin mai puțin limitat de geografie. Există mere bune care cresc aproape pretutindeni, ceea ce înseamnă glut de cidru bun pentru mase, preparate proaspete și cu un coeficient intelectual colectiv de fabricare a cidrului care continuă să crească. Dacă sunteți încă pe gard în legătură cu aceste lucruri, cu greu ați avut timp să explorați. Iată câteva dintre preferatele noastre:

„Cidrul și căderea merg mână în mână”, spune Ryan Burk, șef Cider Maker la Angry Orchard Cider Company. „Înălțimea sezonului mărului este la începutul toamnei [deci] strălucirea și complexitatea merelor culese până în octombrie îl fac să fie momentul perfect pentru a absorbi”.

Legate de:

• Cum se face cidru tare
• Cele mai bune băuturi spirtoase pentru cidru de mere

Și băuturile americane au făcut-o chiar și în primele zile. „Cidrul poate fi urmărit din cele mai vechi timpuri coloniale”, explică Greg Hall, fondatorul Virtue Cider. „Mayflower [a sosit] purtând presă de cidru. La mijlocul secolului al XVIII-lea, americanii cultivau o imensă varietate de fructe, cele mai nepotrivite pentru a mânca, dar ideale pentru fabricarea cidrurilor.”

Deci, de ce cidrul tare tocmai acum devine din nou popular, dacă este un OG american?

„Cidrul tare a continuat să evolueze până în secolul XX [când] a reușit urbanizarea și interzicerea”, spune Hall. „[Acești factori] au eliminat soiurile tradiționale de mere și cidru din Statele Unite pentru câțiva ani. Americanii au pierdut legătura cu arta fabricării de cidermi.”

Dar nu vă faceți griji, această băutură a revenit și devine din ce în ce mai mare. „Anii 20 vor fi deceniul pentru cidru”, spune Greg Hall. „Cidrul este în creștere de câțiva ani acum și este în creștere a industriei, similar cu cum era industria berii artizanale în urmă cu zece ani. În ultimii doi ani am început să vedem producătorii regionali de cidru care iau deoparte de la marii producători de cidru și creșterea nivelului de diversitate în producerea de cidru. Fie că este vorba de tendințele aromelor, de aprovizionarea fructelor rare sau de testarea diferitelor metode de fabricare a cidrurilor, este o industrie cu multe de oferit, pe care consumatorii ar trebui să fie încântați să o exploreze."

Asa de. Aveți o mulțime de alegeri, iar sezonul de cidru este aici: Ce cidru greu să beți? De ce, unul dintre acestea, desigur.

Mitten - Virtut Cidru

„Cea mai mare concepție greșită despre cidru este zahărul”, spune Greg Hall. „Majoritatea oamenilor cred că toate cidrurile sunt băuturi pline de zahăr și, în timp ce unele sunt, multe nu sunt.” Acesta este cu siguranță cel din urmă. Se prepară în principal cu suc îmbătrânit în butoaie de bourbon uzate pentru un an întreg după presare. La 6,8% ABV, ambalează puțin mai mult decât majoritatea cidrelor și are doar conținut suficient de alcool pentru a exista un profil ușor de etanol. Notele mai puternice sunt de caramel vanilat și, fără acea dulceață dominantă, probabil că o asociați cu majoritatea cidrelor. Există o notă de tang creat prin adăugarea de suc proaspăt presat înainte de îmbuteliere sau legging, iar în general este echilibrat, chiar și cidru.

Crisp Unfiltered - Angry Orchard

Cel mai bun mod de a descrie acest cidru? Luați-o din copie chiar acolo, pe sticlă: „Zăpadă și mai puțin dulce”. Făcut cu un amestec de nouă mere dulci-amărui și cu sucul presat care nu este filtrat înainte de îmbuteliere, gustul este uscat, fără aciditate, sugerând mere portocalii, condimentate și, desigur, în timp ce simțul gurii este asemănător cu ceea ce obțineți cu hefeweizen. Este o alegere bună pentru asocierea cu brânzeturi, supă consistentă sau burger.

Transcontinental - Anxo

Acest cidru este mai asemănător cu vinul spumant decât berea și vrem să spunem că este pozitiv. Cidrul este fermentat în cuve de oțel, astfel încât aroma este derivată în întregime din amestecul de mere provenite atât din nord-vestul Pacificului, cât și din Atlanticul de mijloc activat de drojdia de vin. Acest cidru uscat are un profil tanic notabil, care sorbe la fel ca prosecco sau cava.

Wölffer Nr. 139 Cidru roșu - Wölffer Estate

48 USD pentru pachetul de 12? Ei bine, atunci când este cidru roșu uscat pe care îl puteți savura ca vinul roșu fin, sigur. roșu mai deschis, ca pinot, cu siguranță, dar cu toate acestea, aceasta este o expresie excelentă a respectatei vinării din New York. Produs dintr-un amestec de șase mere, există o puternică prezență tanică și acidă și note ușoare de citrice echilibrate de aciditatea mărului. Este vorba despre cel mai adânc cidru roșu pe care îl veți vedea și arată minunat în pahar.

Old Spot English Pub-Style Cider - Virtute Cider

un avertisment, deoarece majoritatea oamenilor se gândesc la „Pub-Style” pentru a se referi la o cantitate redusă de ABV pe care o puteți zdrobi cu pinta: nu asta este. (În acest caz, înseamnă încă.) Acest material are 8,2% alcool în volum și este vândut în sticle de 500 ML, așa că luați-vă încet. Desigur, asta merită oricum acest cidru bogat și delicios. După cum sa menționat, acesta este încă cidru, adică nu carbogazoasă, care este cel mai bine servit moderat răcit și savurat pe parcursul mesei lungi. Are un caracter uscat, nefiltrat și bogat în simțul gurii și, cu siguranță, trebuie să încercați, mai ales dacă vă gândiți doar la, să zicem, Woodchuck Granny Smith Cider atunci când vă gândiți la cidru tare.

Colecția Lil ’Dry 802 - Cidru tare din lemn

Bine, așa puțină umbră aruncată pe Woodchuck acolo, dar, de fapt, acești băieți fac o mulțime de cidri grozavi și au fost de la Nirvaneliberat Nevermind, AKas în anul 1991. Lil 'Dry este, după cum puteți ghici, cidru uscat care reușește să fie fruct aromă înainte fără a fi dulce. Este de culoare aurie și modestă în carbonatare și, deși vă veți aștepta la dulceața de cidru împachetată chiar și din aromă, este o băutură bine echilibrată, care face o introducere excelentă în categorie.

Ecolocație - Cidrărie înclinată

Acesta este cidru dulce și este foarte bine; Doar pentru că o mulțime de cidru este prea dulce nu înseamnă că nu există cidru dulce care este superb. Și, deoarece aceste lucruri sunt făcute cu pere, nici dulceața nu este o surpriză. amestecul de pere asiatice și PNW produce băuturi cu note fructate, inclusiv pepene galben, și care are un ABV de 8%. Vine în sticlă de 750 ml și poate fi servit ca un tratament după cină sau cu aperitive.

Cidru portocaliu de sânge - Austin Eastciders

Cum au creat producătorii de cidru de la Austin Eastciders o astfel de aromă bogată și portocalie din mere? Nu au făcut - au adăugat suc de portocale din sânge la cidrul lor de mere pentru a crea băutură acidulată, acidulată și dulce, pe care o veți zdrobi pozitiv. Perfect pentru o bucătărie de toamnă sau pentru a te sfâșia la petrecerea hayonului, acest cidru coboară la fel ca shandy și la doar 5% ABV, nici nu este prea riscant.