Ghid De Struguri De Vin Glera: Manualul

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Glermight poate fi cel mai popular strugure de vin despre care nu știi nimic. Fiind principalul ingredient al Prosecco, este plantat în toată Italia și își face loc în multe sticle cu vinul tău preferat mediteranean.

Pe viță de vie, nuanță verde verde Gleris, coacere târzie cu randamente relativ mari. Deși cea mai faimoasă casă a sa este Italia (și pur și simplu numită struguri Prosecco acolo, în funcție de regiunea în care vă aflați), strugurii sunt, de asemenea, crescuți în locuri precum SUA și Australia. De fapt, cel mai probabil a provenit peste graniță în Slovenia înainte de a se îndrepta spre regiunea Veneto din Italia. În prezent, se presupune că există mai multe subspecii ale strugurilor, adăugând și mai multă complexitate subiectului.

Ca struguri destul de neutri, cu o retenție acidă frumoasă, Gleris este perfect pentru spumante. Acesta este motivul pentru care rolul său principal este în vinurile frizzante efervescente, precum și în vinurile spumante cu drepturi depline cunoscute sub denumirea de spumante. Numele Prosecco se referă la orașul de la periferia orașului Trieste, în colțul adânc de nord-est al Italiei, unde vinul a fost preparat pentru prima dată. Pe scurt, dacă vedeți numele Prosecco DOC pe sticlă, veți bea în primul rând Glerjuice.

Glergrape are un număr de sinonime, cel mai popular fiind Serpino. În timp ce unii cred că singurul destin al strugurilor este sub limită și sclipire, acesta poate produce în moduri mai tradiționale. Există cazuri rare de Glera non-spumante sau încă. Este fabricat ca un alb tradițional, adesea din oțel inoxidabil și finisaj cu un conținut relativ scăzut de alcool. Fanii apreciază aromele de piersică și aromele moi și primitoare, grozave cu lucruri precum pește și bucăți mari de parmezan proaspăt.

La începutul acestui an, în mai, guvernul italian a aprobat derivarea celebrelor sale bule în Prosecco Rosé. Acesta va fi realizat în principal din Glergrape, cu adăugarea de Pinot Nero (care reprezintă 10-15% din amestec) pentru o anumită culoare. Aprobarea DOC pare demultă, mai ales având în vedere popularitatea imensă a vinurilor roz, dar roțile sistemului de desemnare a vinului din Lumea Veche tind să se rotească destul de încet. Pe scurt, există o mulțime de tradiționalism în joc și ceea ce se consideră nou este deseori verificat cu atenție. Este binecuvântare și blestem pentru comunitatea de băut vin.

Clasificarea lui Glerin în forma sa cea mai populară, vinul Prosecco, este puțin complexă. Există mai multe niveluri, separate prin niveluri de producție, distincții regionale, cerințe specifice de struguri, etc.

Cei cunoscuți tind să laude textura Prosecco, nu doar în ceea ce privește echilibrul aromelor și integrarea generală, ci și senzația bulelor. Spre deosebire de șampanie, produsele sunt produse în mod obișnuit în rezervoare de înaltă presiune, creând CO2 în cantități mari. Susținătorii spun că păstrează aromele și complexitatea drojdiei - un proces care poate fi pierdut sau cel puțin umezit de procesul diferit de pivniță.

Dintre numeroasele tipuri de vin spumant de acolo, Prosecco este unul dintre cele mai accesibile. O parte din aceasta se datorează procesului de apelare, dar o mulțime de credite ar trebui să revină eroului necunoscut din Glergrape.