Merită Vreodată Cumpărate Cocktail-uri Cumpărate în Magazin?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Când vine vorba de inovații care economisesc timp în lumea barmanului la domiciliu, disponibilitatea ușoară a amestecurilor de cocktailuri prefabricate este una dintre cele mai vechi și populare. La urma urmei, dacă tocmai ați ajuns la sfârșitul zilei de muncă aglomerate și doriți să vă așezați cu băutura mixtă puternică, vă veți simți cu adevărat în măsură să măsurați meticulos ingredientele și să vă faceți propria libație de la zero?

În fața acestui dilem, amestecul de margaritor Bloody Mary, cumpărat în prealabil, poate părea un cadou glorios din ceruri. Dar când am cerut barmanilor profesioniști să își împărtășească opiniile cu privire la aceste facilități de acaparare, au recomandat în mare măsură prudență și un control corect înainte de a face acea achiziție.

Dacă aveți capacitatea de a vă crea propriile amestecuri de cocktailuri, merită efortul

Probabil nu vă va șoca să auziți că barmanii profesioniști preferă de obicei mixerele de casă decât echivalentele cumpărate din magazin. Managerul de bar MelissDavis de la Evo Italian în Tequesta, Floridack, recunoaște că „Este mai eficient din punct de vedere al costurilor și consumă mai puțin forța de muncă pentru a cumpăra mixere în vrac”, dar mai insistă că „Este întotdeauna mai bine să-ți faci propriile versiuni pentru a asigura prospețimea, calitatea, și să poți pune propriul tău efect creativ pe el.”

Potrivit CEO-ului Tyler Hollinger de la HighLife Productions (o companie din New York care produce cocktailuri pre-loturi disponibile pentru livrare), realizarea mixerelor pe cont propriu necesită puțin efort, dar rezultatele validează mai mult decât extrarea. „Creați-vă propriul amestec folosind suc de fructe proaspete și zahăr adevărat - dacă nu aveți storcător pentru a vă sucul propriile fructe, puteți cumpăra suc de fructe fără adaos de zahăr pentru a vă îmbunătăți cocktailurile”, recomandă Hollinger.

Multe amestecuri stabile la raft sunt foarte bogate în îndulcitori și ingrediente artificiale

Cele mai frecvent găsite amestecuri de cocktailuri la băcănie și băuturi alcoolice vin sub formă de sticle stabile la raft, depozitate la temperatura camerei - gândiți-vă la uriașe urcase din plastic de margaritmix și amestec Bloody Mary. Hollinger avertizează că, pentru a menține aceste mixere „proaspete” pe raft, acestea trebuie să conțină ingrediente chimice care să compromită atât aroma, cât și nutriția cocktailurilor. „Când intri în magazinul de băuturi alcoolice, ceea ce găsești este produsele manipulabile și stabile la raft, care includ lucruri precum conservanți, substanțe chimice și sirop de porumb bogat în fructoză. Acești aditivi nu sunt buni pentru dvs. și nu fac prea multe pentru a spori aroma. Nu recomand să cumpăr aceste mixuri prefabricate”, spune Hollinger.

Barmanul Ellen Talbot de la Fable Lounge din Nashville, Tennessee, împărtășește nemulțumirea lui Hollinger față de amestecurile îndulcite, încărcate cu substanțe chimice, cumpărate în magazin, menționând că îndulcitorii artificiali sunt răspândiți în special în amestecurile de margarit: „În opinia mea, este întotdeauna cel mai bine să-ți faci propriile amestecuri pentru margarite. pentru a evita siropul de porumb bogat în fructoză și aromele artificiale. A face sirop simplu și a propriului suc de citrice proaspăt este ușor și de obicei mai accesibil.”

Dacă decideți să utilizați mixerul prefabricat, căutați versiuni de loturi mici din surse de încredere

Barmanii noștri chestionați au fost în general de acord că mixurile cumpărate de la magazin pot economisi timp și, dacă decideți că preferați să nu încercați să le creați, există câteva versiuni de renume disponibile pentru vânzare:

• Talbot favorizează mixurile de cocktailuri Walker Feed Co., toate fabricate în Nashville. „Walker Feed Company face un amestec delicios, vegetarian, natural, Bloody Mary. Barmanul de acasă ar trebui să încerce să găsească produse locale atunci când este posibil. Nu numai că îi sprijiniți cu portofelul, dar este mai probabil să conțină toate ingredientele naturale”.
• Fresh Victor, brand care produce mixere pentru cocktailuri artizanale, poate fi achiziționat în 7 state din vestul SUA. Aromele sale - inclusiv Lime și Agave mexicane, Ananas și rădăcină de ghimbir și Lemon Sour - au câștigat 5 medalii de aur duble la San Francisco World 2020 Competiția Spirits și sticlele lor refrigerabile se păstrează mai proaspete (și includ ingrediente de calitate superioară) decât sticlele generice stabile pe raft pe care le veți găsi la magazinele de băuturi alcoolice.
• Proprietarul / operatorul Andrew Volk de la Portland Hunt + Alpine Club din Portland, Maine ne spune că „de la debutul COVID-19, ne-am concentrat o parte din munca noastră către producerea de mixere nealcoolice pe care le vindem atât din locația noastră și cu ridicata la magazinele de vânzare cu amănuntul pentru ca aceștia să vândă și ei.” Mixerele Hunt + Alpine includ unele dintre cele mai populare cocktailuri ale barului, cum ar fi LaurPalmer (lămâie, miere și ceai), Drink Beach (sirop de nucă de cocos, grapefruit și suc de lămâie, ghimbir) și Garden Party (castravete, lămâie și suc de țelină, sirop de lavandă-ienupăr). Tot ce trebuie să adăugați acasă este spiritul dvs. de alegere.
• Dacă doriți cocteiluri congelate, atunci faceți-vă favoriți și verificați mixerele vândute de Kelvin Slush Co. Puteți găsi arome precum PiñColada, Margarita portocalie de sânge și Frosé și dacă le turnați în blender cu multă gheață și spirit preferat, vei ajunge cu Slurpee cu vârfuri, care este perfect echilibrat, nu prea dulce și exact cât de puternic vrei.