Cum Să Sabrezi O Sticlă De șampanie Folosind O Sabie, O Lingură Sau Un Ceas

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Aveți nevoie de un mod nou de a vă impresiona prietenii în timpul petrecerii de Revelion din acest an? Dacă vor fi prezente sticle de vin spumant, avem pentru voi trucul de petrecere badass: sabragiul. Sabrage este arta de a deschide sticla de șampanie cu sabie, sabia de cavalerie grea cu lama curbată, cunoscută mai ales pentru utilizarea sa de armata lui Napoleon Bonaparte în anii 1800.

(Notă: Pentru restul articolului, vom folosi ortografia în engleză americană a sabiei, pe care am folosit-o mai sus, în comparație cu ortografia engleză britanică a sabiei, deoarece „Merica”).

Napoleon a fost primul care a scos sticla de bule în acest fel, deoarece sticlele vechi de șampanie nu aveau cuști peste dopuri și erau ținute închise de plută, niște frânghie și ceară. Acest lucru a făcut dificilă deschiderea sticlelor și - fiind călare și mereu în grabă - primul împărat al Franței a găsit mai ușor și mai repede să scoată vârful sticlei cu sabia.

Prin urmare, Sabrage a devenit un mijloc de celebrare a victoriei. Care, dacă ne întrebați, este modul perfect de a semnifica victoria. Imaginați-vă, sus, călare, sabie fără înveliș, victorie țipătoare în partea de sus a plămânilor înainte de a scoate sticla de șampanie din ghiozdan și a o deschide în modul cel mai viril vreodată.

Astăzi avem mijloace mai ușoare de a sparge sticlele, dar Manualul a dorit să învețe abilitatea sabrării. Am avut câteva întrebări de genul: Cât de dificil este? Mă voi tăia? Și ai nevoie de sabie adevărată? Din păcate, nu avem una - deocamdată - așa că am cerut câteva alternative și în acel departament.

G. H. Chef de peșteră al lui Mumm - accelarmaster pentru marca Champagne din nordul Franței - Didier Mariotti spune că sabrajul poate fi destul de simplu și sigur. De fapt, puteți folosi orice, de la sabie la cuțit, până la ceasul bărbaților.

Primele lucruri mai întâi: „Folosiți sticla de șampanie”, spune Mariotti, care sugerează evitarea sticlelor mai mari, deoarece sticla poate fi prea fragilă. Este de la sine înțeles că trebuie să țineți sticla de șampanie cu mâna în partea de jos. Apoi, înclinați sticla cu 30-45 de grade pentru a împiedica vărsarea prea multă bulă.

Apoi, găsiți cusătura. „Pe fiecare sticlă aveți două linii opuse, deoarece a fost realizată cu mucegai. Dacă urmați linia, aceasta urcă până la gât. Urmați această linie cu sabia sau cuțitul, urmând cu brațul (nu vă opriți la gât) , explică Mariotti.

Mariotti atestă că a făcut sabrage cu orice, inclusiv sabie, cuțit, lingură și ceas.

Cu sabia, folosiți partea ascuțită; cu cuțitul, folosiți partea plictisitoare. Este vorba de viteză, nu de forță, spune Mariotti: „Nu încercați să rupeți gâtul, ci loviți corect în punctul său slab”. Mișcarea trebuie să fie fluidă și rapidă. Și, desigur, asigurați-vă că nimeni nu se află în linia traiectoriei voastre.

Presiunea din sticlă face restul lucrului, împingând vinul din vârf. Dacă aveți resturi mici de sticlă din sabrage, vor ieși și ele. „Cu excepția cazului în care încercați să vă rupeți gâtul”, remarcă Mariotti.

Spre deosebire de stridiile strecurate, stăpânirea artei sabragerii se poate realiza la prima mișcare. „Dacă obțineți viteza și mișcarea potrivite, prima sticlă va fi perfectă”, spune Mariotti.

Acum … despre ce ustensilă să folosești. Mariotti atestă că a făcut sabrage cu orice, inclusiv sabie, cuțit, lingură și ceas. „Am încercat cu multe lucruri stupide”, râde el. „A funcționat tot timpul, deoarece sticla este fragilă.”

didier-sabrage

Julian White, ambasadorul Regatului Unit pentru Confrerie du Sabre d’Or, nu este de acord, spunând că trebuie folosită doar sabia. Am întrebat dacă mașina era capabilă.

„Citește cuvântul! Indiciul este în numele sabrage! se folosește sabia”, spune White, care a primit numirea sa în calitate de ambasador în 1999 la Paris și a fost numit Chevalier-Sabreur, titlu acordat doar celor care au absolvit cinci ani de pregătire și au perfecționat arta sabotării Magnum de șampanie.

Există diferență între a-ți lăsa gâtul și a o face cu clasă și stil.

În timp ce White este de acord - „Este simplu și oricine o poate face” - în lumea sabrării de înaltă calitate, există diferența între a-ți lăsa gâtul și a o face cu clasă și stil, iar acesta din urmă se face întotdeauna cu sabia.

Dacă doriți să practicați sabrajul pe calea tradiției, deschiderea unei sticle de șampanie cu sabie este cea mai ușoară cale. Cu toate acestea, Mariotti spune că tot ce ai nevoie este un obiect „care are o suprafață suficient de moale pentru a lovi partea slabă … sabia este potrivită, dar poți să te strecori din matriță și să găsești modalități distractive și energice de a te bucura de șampanie”.

Odată ce sticla este deschisă, Mariotti recomandă să vă jucați cu gustul turnându-vă trei pahare: unul în flaut, unul în pahar de vin alb și altul în pahar de vin roșu. Șampania va fi total diferită în fiecare. Apoi, prin toate mijloacele, lasă-ți sabia.

Doriți să încercați să deschideți sticla cu bule cu sabie? Berkel, companie cunoscută pentru cuțitele și tăietoarele, a lansat recent sabia specială pentru deschiderea șampaniei. Sabia vine în trei stiluri - Deer, Black Buffalo și Blonde Buffalo - și costă 389 $ pentru iterațiile Buffalo sau 499 $ pentru versiunea Deer. Puteți comanda propriul dvs. Saber Berkel aici.