Cele 10 Porunci Ale Condimentului Conform Spiceologului

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Ridică mâna dacă ai mirodenii pe rafturi cu condimente pe care nu ai ce să le faci. Toata lumea? Cu siguranță o facem. De-a lungul timpului, ele par să se adune pe măsură ce le cumpărați pentru o rețetă, apoi uitați imediat de ele (aici vă privim, maghiran). Pentru a evita acumularea condimentelor și niciodată utilizarea lor în viitor, am ajuns din urmă cu oamenii buni de la Spiceologist pentru a vă aduce „cele 10 porunci ale condimentului”.

Creat de bucătarul executiv Pete Taylor și bloggerul alimentar Heather Scholten în 2013, Spiceologist este unul dintre cele mai inovatoare mărci de condimente din lume. Taylor și Scholten creează amestecuri inovatoare care nu conțin gluten, lactate și soia - permițând oricui să le folosească pentru a-și transforma jocul de aromă la unsprezece. Consultați dosarele și nu trebuie condimentele de mai jos, apoi mergeți la Spiceologist pentru a cumpăra lucruri cum ar fi chile espresso și cârpă de brânză albastră Cajun.

Nu

1. Nu vă păstrați condimentele îngropate în dulapul de bucătărie. Păstrați condimentele la îndemână, organizate și gata de gătit. Nu vă lăsați victima „din vedere, din minte”.

2. Există câteva condimente pe care pur și simplu nu le cumpărați uscate. Evitați pătrunjelul uscat, menta sau coriandru. Cu excepția cazului în care admirați gustul ierbii uscate, proaspătul este cel mai bun când vine vorba de acele plante.

3. Nu depozitați condimentele deasupra cuptorului sau a aragazului. Condimentele conțin uleiuri esențiale (aromă / aromă), iar atunci când sunt încălzite, aceste uleiuri dispar.

4. Păstrați condimentele departe de lumina directă a soarelui. Lumina de intensitate mare poate avea aceleași efecte asupra condimentelor ca și căldura. Căutați decolorare; de obicei, puteți spune când condimentul a fost compromis de lumină.

5. Nu cumpărați condimentele în cantități astronomice. Majoritatea condimentelor își mențin aroma / aroma timp de aproximativ doi ani. Gândiți-vă de două ori înainte de a cumpăra acel recipient de 32 de uncii de scorțișoară (nici măcar nu aveți nevoie de atât de mult pentru a vă face propriul whisky de scorțișoară!).

Do

6. Condimentul vechi este pentru axile. Pentru o aromă maximă, asigurați-vă că înlocuiți orice condimente antice pe care le-ați putea depune în jur

7. Cumpărați întregi și macinați proaspete. Nimic nu se compară cu nucșoară proaspăt măcinată, chimen, coriandru, scorțișoară și ienibahar.

8. Prăjește / friptură condimentele pentru o dimensiune de aromă adăugată. Este simplu: toastează-ți ușor chimenul în tigaie, apoi răcorește-l complet, apoi râșnește-l înainte de a-l folosi.

9. Ridicați râșnița de cafea ieftină și desemnați-o numai pentru condimente. Nimic extravagant, doar ceva din acea gamă de 15-20 USD.

10. Experimentează cu aromă și fii creativ în bucătărie. Ieșiți din zona de confort și încercați să gătiți cu condimente mai exotice, cum ar fi galangal, sumac, cardamom sau șofran. Probabil că beți deja unele dintre acestea dacă beți amari, așa că de ce să nu gătiți și cu ele?

Acum, este timpul să mergeți mai departe și să vă condimentați viața!

Publicat pentru prima dată pe 23 martie 2015. Ultima actualizare de Sam Slaughter pe 19 decembrie 2017.