De la acoperirea diferitelor sărbători cu temă de băutură până la sărbătorirea istoriei băuturilor specifice, am zguduit, am agitat, am sorbit și am împușcat aproape orice în 2016.
Mai jos, am compilat primele zece cocktailuri preferate din 2016. Există puțin pentru toată lumea de pe listă - de la cald la rece, scuturat până agitat, whisky la rom - așa că rupe agitatorul și amestecă ceea ce sperăm că unul dintre preferate, de asemenea.
Basil Hayden’s Autumn Sour (De Jon Feuersänger Denver, CO)
- 2 părți Bourbon al lui Basil Hayden
- 1 parte Lamaie proaspata
- 3/4 parte Miere
- 2 liniuțe oțet de mere
- 1 linie AngosturBitters
- 1 crenguță de rozmarin carbonizat (pentru garnitură) *
Metodă: Adăugați toate ingredientele la agitatorul de cocktail cu gheață. Se agită energic și se strecoară în sticlă. Se servește îngrijit sau pe pietre. Se ornează cu crenguță de rozmarin carbonizat.
* Pentru a încărca crenguta de rozmarin, puneți-o peste o flacără deschisă (fie pe grătar, fie pe plită) și rotiți timp de 5-10 secunde până când planta începe să fumeze și se rumeneste ușor.
Noaptea răutăcioasă
- 2 părți Sailor Jerry Spiced Rum
- ½ parte suc proaspăt de lămâie
- 1 parte sirop de arțar Grade-Vermont
- 1 ½ părți de suc de portocale proaspăt
- Pilsner de sezon (după gust)
Metodă: Construiți ingredientele într-un agitator gol, adăugați gheață, agitați și strecurați într-un pahar de halbă rece sau în cana de bere dorită (fără gheață). Completați cu pilsner sezonier la alegere.
Barbados Mojito
- 1 buchet de mentă proaspătă, tulpini aruncate
- 2 tei, tăiate în 8 pene
- ½ cană zahăr
- 1 cană suc de ananas
- 1 cană conserve de ananas zdrobit
- 1 cană rom Allaire
- 4 căni cuburi de gheață
- 1 cană de sodă club
Metodă: Se amestecă suc de ananas, ananas zdrobit și rom. În patru pahare, distribuiți uniform pene de var, zahăr și mentă, apoi amestecați împreună. Adăugați gheață, turnați amestecul de rom deasupra și deasupra cu sifon club.
Chipotle CocoMargarita
- 3 felii de portocala
- 1 felie de lămâie
- 1/4 oz Agave ușoare
- 2 oz. Avión Añejo
- CocoPowder neindulcit
- Pulbere Chipotle
Metodă: Combinați ingredientele în agitator cu gheață și agitați energic. Se strecoară în sticlă care a fost bordurată cu amestec de pudră de cocos și pulbere de chipotle și se ornează cu o întorsătură portocalie.
Vara 75 Punch (Creat de mixologul Lynnette Marrero, LlamInn)
- 1 ½ cești Bombay Sapphire Gin
- 1 cană Butterfly PeFlower TeBrewed și refrigerat
- 3/4 cană St-Germain Lichior de bătrân francez
- 3/4 cană Suc proaspăt de lămâie
- 3 căni Martini și Rossi Prosecco
Metodă: Așezați toate ingredientele într-un bol sau într-un ulcior și amestecați. Adăugați Prosecco. * Sfat: Congelați florile comestibile în gheață și utilizați pentru a răci pumnul. Serveste 10.
Grătar Ruby (Creat de mixologul Nick Meyer, Los Angeles)
- 1 ½ uncii Johnnie Walker Double Black
- 1 ½ uncii Suc de Grapefruit Roșu Rubin la grătar *
- 1 uncie suc de lămâie proaspătă
- ½ uncie Agave Nectar
- 1 uncie Club Soda
- Garnitură de grapefruit cu pană și rozmarin
Metodă: Puneți toate ingredientele, cu excepția sifonului club, într-un agitator de cocktail umplut cu gheață. Se agită energic. Adăugați un amestec de sodiu la agitator și strecurați-l peste gheață proaspătă în paharul Collins. Se ornează cu pană la grapefruit
* Suc de grapefruit roșu rubin la grătar
- Tăiați Grapefruit Roșu Rubin în 4 pene mari
- Așezați fructele cu pană în jos pe grătarul fierbinte. Gatiti pentru un total de 8 minute, fiecare parte incalzind uniform
- Se scoate de pe grătar și se odihnește până se răcește
- Suc în fiecare sfert și tulpina pentru utilizare
Crima pasiunii (Creat de Weston Lou, Hakkasan, NYC)
- Pulpa de 1/2 fruct de pasiune
- .5 oz Nectar de agave
- .5 oz Suc de ananas
- .75 oz Suc de lămâie
- 2 Dashes Bob’s Peppermint Bitters
- 75 oz Bird’s Eye Chili infuzat Montelobos Mezcal *
Metodă: Adăugați toate ingredientele la agitatorul de cocktail. Se adaugă cuburi de gheață proaspete în agitator și se agită până se răcesc bine. Se strecoară dublu în sticla de roci peste cuburi de gheață proaspete. Se ornează cu frunze de ananas.
* Montelobos Mezcal infuzat cu chili cu ochi de ochi: mărunțiți 6 chilis cu ochi de ochi. Se adaugă în sticla de Mezcal. Lăsați să stea cel puțin 24 de ore (lăsați să stea mai mult dacă doriți ca Mezcal să fie mai picant). Apoi strecurați chilisii.
Bacon Snapper
- 1 ½ părți Bombay Sapphire East Gin
- 4 părți suc de roșii
- ¼ părți suc de lămâie
- ¼ părți sos de soia
- Mică palmă de lămâie tăiată cubulețe
- Peof wasabi
- Un vârf de sesalt
- Un vârf de piper alb
Metoda: Construiți cu gheață în highball. Se ornează cu lemongrass.
Norocul lui Laphroaig (Creat de Tyson Buhler, New York, NY)
- 1 1/2 părți Laphroaig Select
- 1/4 parte SarsaparillSirop
- 2 liniuțe AngosturBitters
- Răsucire portocalie
Metodă: Combinați ingredientele din sticla cu pietre cu gheață. Se ornează cu răsucire portocalie.
Negroni Coffee Swizzle (Creat de Naren Young pentru Dante, în imagine)
- .75 oz Del Maguey ‘Vida’
- 1 oz Noilly Prat Ambre
- .75 oz Meletti Bitter
- Cafea de mesteacăn.5 oz cafea rece
Metodă: Răsfoiți cu gheață zdrobită în pahar de highball. Se ornează cu cinci boabe de cafea.
