Recenzie De Carte „Lumea Este Burgerul Tău”: O Istorie A Cărnii

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Nu există pofta la fel de intensă ca pofta de burger. Amestecul dințios de carne de vită sărată, brânză gooey, salată crocantă și chiflă primăvară este dragostea la prima mușcătură și una dintre acele mese pe care ți le dorești ar putea dura pentru totdeauna. Burgerul a atins statutul de cult global, pe care Phaidon și autorul David Michaels îl sărbătoresc în noua lor carte The World is Your Burger: Cultural History.

Legate de:

• Cele mai bune cărți de non-ficțiune
• Cele mai bune cărți de masă de cafea
• Cele mai bune cărți de istorie

Michaels își amintește exact când a început obsesia sa pentru burgeri. Totul a început când avea șapte ani și și-a scufundat dinții în primul său burger de la Wimpy Bar din Londra, lanț care a început în Bloomington, Indianin 1934 și s-a mutat peste iaz până în 1954 (lanțul nu mai funcționează în Statele Unite). Cinci ani mai târziu, el a experimentat primul său McDonald’s Quarter Pounder cu brânză și a început căutarea sa pe tot parcursul vieții pentru cei mai buni burgeri de pe planetă. În ultimii 10 ani, Michaels a cercetat iconicul burger cu o colecție de eseuri, fotografii și rețete care spun povestea umilului său început american al fenomenului mondial care este astăzi.

Lumea este burgerul tău este cel mai bun enciclopedie de hamburgeri care este împărțit în cinci secțiuni principale: Origini, Burgerul modern, Rețete, Eating the Burger și Cultural Impact, cu alte figuranțe pe parcurs. Origins îl parcurge pe cititor prin cronologia momentelor importante de burger și are secțiuni dedicate jucătorilor originali de pe piață, cum ar fi White Castle, Fat Burger și, bineînțeles, McDonald’s. Secțiunea Modern Burger se aruncă în modul în care burgerul nu mai este doar o gustare distractivă de familie, ci șansa unei adevărate experimentări culinare. Începe cu deschiderea Hard Rock Cafe originală din Londra în 1971 și profilează favoriți precum MOS Burger din Japonia, Fuddruckers din San Antonio și icoana contemporană din New York Shake Shack.

Când sunteți pe deplin familiarizat cu semnificația culturală a burgerului, este timpul să vă încercați să creați unul singur. Secțiunea Rețete profilează bucătari precum Angie Mar și Daniel Boulud și împărtășește rețete precum Burgerul Bash de la bucătarul Josh Capon, care este acoperit cu inele de ceapă, gem de slănină și sos special cremos, picant. Mâncarea Burgerului descompune fiecare ingredient și explică ceea ce îl face parte integrantă a întregului. În cele din urmă, capitolul Impact cultural este celebrarea burgerului și ilustrează fanii de artă, mass-media, publicitate și celebrități. Are chiar secțiuni pentru lozincile lanțului de burgeri, un dicționar trivian și care descompune toți termenii gustativi ai burgerului. Pentru adevăratul iubitor și cunoscător de burgeri, The World is Your Burger merită un loc pe măsuța ta de cafea.