Un Ghid Pentru Varietățile De Vin Din Austria

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Austriis este o forță formidabilă în lumea largă a vinului. Fără ieșire la mare, cu o populație modestă de aproximativ nouă milioane, națiunea europeană trece în mare parte neobservată, în special în compania județelor de partajare a frontierelor precum Germania și Italia.

De ce ar trebui să observi? Multe, multe motive. Austriis stă la baza majorității listelor scurte pentru cele mai puternice economii pe capitol și cea mai înaltă calitate a vieții. Are o istorie artistică practic incomensurabilă, care se învârte în jurul centrelor muzicale și culturale precum Viena. Scena sportului de zăpadă este de altă lume. Și găzduiește un vin foarte bun.

Majoritatea Austriis s-au instalat destul de sus. De fapt, doar o treime din țară se află sub o înălțime de 1.600 de picioare. Aceasta înseamnă o coacere lentă și retenție acidă în multe dintre podgoriile care punctează peisajul deluros.

Interesant este faptul că scandalul din 1985 a făcut ravagii în industrie. S-a descoperit că unii producători adăugă dietilen glicol la munca lor, pentru a transmite sensul texturii și dulceața. Acest lichid incolor, inodor, cu gust ușor dulce, se găsește în unele interpretări de antigel. A fost folosit ca un remediu ilegal de fel pentru câteva recolte mai puțin ideale decât la începutul anilor '80. Autoritățile germane l-au ridicat în laborator și scena vinului austriac a fost lovită imediat și de durată.

Dar a fost destul de puțină lumină la capătul acelui tunel ciudat. Publicul a început să privească în afară de vinurile mai dulci și astfel producătorii austrieci s-au concentrat pe albi mai clari și mai uscați. De asemenea, a lipsit încrederea în joc în rândul producătorilor mai mari. Operațiuni la scară mai mică au contribuit la reînvierea imaginii vinului națiunii, cu Riesling bine făcut aici și frumosul Blaufränkisch acolo. În scurt timp, Austri a revenit pe scenă și este cunoscut de colegii săi europeni și nu numai pentru mult mai mult decât vinuri de supermarket în stilul recoltei târzii.

Acesta este gazonul de origine al soiurilor native, cum ar fi Grüner Veltliner, Zweigelt, Zierfandler și - din câte ne putem da seama - St. Laurent (majoritatea cred că a apărut aici). Este, de asemenea, un loc minunat pentru cultivarea Pinot Noir, Chardonnay, Müller Thurgau și Pinot Blanc. Situată central pe continent, este departe de a fi șocant faptul că viticultura a existat aici de mulți, mulți ani. Săpăturile arheologice au descoperit semne ale creșterii strugurilor în Traisental acum aproximativ 4.000 de ani.

Astăzi, trei secțiuni majore alcătuiesc harta vinului austriac. Niederösterreich este cel mai nordic, producând cele mai multe fructe și găzduiește unele denumiri celebre precum Wachau, Kremstal și Kamptal, așezate de-a lungul fluviului Dunărea. Burgenland, în partea central-estică a țării, este puțin mai caldă și mai cunoscută pentru vinurile sale roșii și albii nobili afectați de putregai. Steiermark este cel mai mic, cunoscut în primul rând pentru albii aromatici. Toate cele trei zone majore au partea lor de subregiuni.

Acum, verificați câteva vinuri austriece pentru a începe.

F. X. Pichler Riesling

Nu este ieftin, dar este o reprezentare excelentă a țării și a abilității sale ciudate de a face alb uscat cu mai multe fațete. F. X. Pichler face și niște Sauv Blanc și Gruner grozavi, dar Riesling tinde să strălucească cel mai puternic. Acesta nu este Riesling-ul dulce al bunicii tale. Aceasta este o abordare pură și puternică a unuia dintre cei mai buni struguri de vin din lume.

Türk Grüner Veltliner

Nu ar fi o listă adecvată fără cel mai faimos strugure din țară, Grüner Veltliner. Acest producător subliniază natura colorată a soiului, care poate fi de la ferm până la fructe răcoritoare până la minerale și chiar picante picante. Există o mulțime de Gruner perfect potabile pe piață, dar acest riff arată partea interesantă și mai exotică a strugurelui.

Hannes Reeh Zweigelt

Zweigelt din acest microclimat de-a lungul graniței Austria-Ungaria este cu adevărat expresiv, cu aromele de fructe întunecate ca noaptea pe care le asociați în mod normal cu roșu mai greu. Este, de asemenea, reconfortant, cu elemente de condimente de copt și o nuanță frumoasă, roșu rubiniu. Lansările lui Reeh Zweigelt primesc, în mod justificat, o noutate, fiind probabil cea mai bună lucrare a sa încă, având în vedere vârsta relativ mică a vinului.

Heinrich Hartl III Pinot Noir

Nu este ușor să faci un Pinot bun. Munca acestui producător austriac din sud beneficiază atât de climatul adecvat de creștere, cât și de o atenție deosebită la detalii în pivniță. Vinificatorul de generația a șasea, Heinrich Hartl, a absorbit moștenirea și expertiza bogată a familiei sale și o folosește pentru a face un roșu cu adevărat evocator.