New Riff Distilling Anunță Că Noul Bourbon Este Pe Drum

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

New Riff Distilling, distileria de peste râu de la Cincinnati din Newport, Kentucky (și situată lângă cel mai mare magazin de băuturi din țară, The Party Source), a anunțat că noul flacon îmbuteliat în Bond Bourbon va fi disponibil pentru cumpărare începând din această toamnă.

Acesta nu este primul whisky al lui New Riff, dar va fi lansarea distilată de companie. Proiectul anterior de whisky, un omagiu adus istoriei distilatoare a Cincinnati numit OKI (prescurtare pentru Ohio, Kentucky, Indiana), este un bourbon provenit de la distilerie care îmbătrânește și sticle.

Noul Riff Bourbon este fabricat din piele de porumb care nu este OMG (65%), secară (30%) și orz malțuit (5%). Apa utilizată pentru bourbon provine de la 100 de picioare sub distileria din acviferul aluvial al râului Ohio, sursă care este filtrată și rece în mod natural (menține temperatura constantă de 58 grade Fahrenheit), ceea ce elimină necesitatea artificială (și consumatoare de energie) procese de răcire. Este îmbuteliat în legătură, ceea ce înseamnă că bourbonul a fost fabricat în sezonul de distilare unică de o singură distilerie, îmbătrânit timp de patru ani (cel puțin) în depozit, și îmbuteliat la 50% ABV fără a adăuga nimic, cum ar fi culorile sau aromele.

Una dintre cheile abordării de către New Riff a distilării este faptul că distilatorul de plumb, Brian Sprance, nu a provenit inițial din distilare, ci a ieșit din sectorul fabricii de bere (după ce a lucrat anterior la Boston Brewing Company). Ideea din spatele acestui lucru, potrivit maestrului distilator consultant Larry Ebersold, este că producătorul de bere ar ști intim cum sunt create aromele în timpul uneia dintre primele etape ale fabricării whisky-ului: fermentarea. Ebersold nu s-a înșelat.

Pe nas, bourbonul are note de butar și stejar, cu niște condimente de secară vanilă care joacă a doua violonă. Pe gust, veți găsi vanilie dulce, scorțișoară, cuișoare și fructe de padure întunecate. un finisaj lung, picant, cu ardei înțeles și cuțite, finisează lucrurile.

Noul Riff Bourbon va fi disponibil începând din această toamnă și va fi comercializat cu aproximativ 40 USD.

Pentru cei care se îndreaptă spre zona Cincinnati, este important să știm și că New Riff este partenerul fondator al The B-Line, care promovează distileriile bourbon din nordul Kentucky-ului, barurile și restaurantele locale. Cu alte cuvinte, dacă vă aflați în zonă, Linia B vă va arăta unde puteți obține remedierea whisky-ului.