Acest Spectacol De Gătit Viral îi învață Pe Bărbați Cum Să Gătească în Timpul Blocării

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Pandemia a introdus nenumărate cursuri și tutoriale care pot fi efectuate de la distanță cu o conexiune Wi-Fi decentă pe jumătate. Pentru bucătarii neobișnuiți blocați acasă, această perioadă bizară de timp s-a dovedit a fi de genul erof de aur, cel puțin în ceea ce privește opțiunile de spectacol de gătit.

Ghiduri conexe

• Cele mai bune cursuri de gătit online
• Cele mai bune spectacole de gătit competitive
• Cele mai bune spectacole alimentare

Dintre multe dintre ele, Truffle Shuffle este, fără îndoială, cel mai unic și convingător. Ceea ce a început ca o expediere de trufe, în pericolul de a se deteriora, la începutul blocării, sa transformat într-un program care a primit semnele de cap de la Oprah. Are un public fidel și în creștere - aproximativ 12.000 de urmăritori pe Instagram și 2.800 de urmăritori pe Facebook - atras de calibrul bucătăriei considerat adesea indisponibil pentru mulți. Pentru mulți bărbați blocați acasă, în speranța de a-și îmbunătăți abilitățile culinare, spectacolul a oferit tipul ideal de îndrumare.

Inceputul

Sarah și Jason McKinney importau trufe, un ingredient de care s-au îndrăgostit după ani de muncă și instruire în restaurante de top. Când în martie anul trecut a sosit o încărcătură proaspătă de 20 de kilograme de trufe Perigord, momentul nu a fost ideal. Închiderea a dus mufa aproape orice, inclusiv restaurantele și comercianții cu amănuntul care au cumpărat trufe. „A trebuit să venim rapid cu planul de a vinde trufele înainte ca acestea să nu fie comestibile și compania noastră [a fost] în esență afară”, spune Sarah McKinney.

Ceasul bătea, deoarece trufele încep să-și piardă aroma după doar șapte zile. Așadar, duo-ul a visat planul de a transmite experiența lor culinară comună și de a introduce lumii ingredientul neînțeles. Truffle Shuffle s-a născut, construit în jurul unui program săptămânal de gătit interactiv.

Trufele au fost salvate (și continuă să sosească în San Francisco), iar cei de la McKinney se bucură de o mulțime de buzz în zilele noastre. O mare parte din acest succes se datorează nu doar ideilor de rețete inspirate, ci ingredientului singular și unei abordări informate de unul dintre cele mai bune restaurante de pe planetă.

Lux abordabil

Trufele sunt printre cele mai apreciate ingrediente din toate alimentele. La fel ca caviarul în mod inerent clasic sau Grand Crus Bordeaux, ciupercile ultra-aromate sunt scumpe și sunt, în general, privite ca lucruri ale celei mai de elită. Amestecul de trufe este în esență pentru a elimina porțile din comunitatea închisă care par să ocupe trufele.

„Întregul principiu fondator din spatele Truffle Shuffle a făcut ca ingredientele de lux să fie mai accesibile și să nu fie intimidante pentru bucătarii de acasă”, spune McKinney. „Într-adevăr nu ar putea fi nimic mai ușor decât bărbieritul de bărbierit peste pastis.”

Conceptul de lux accesibil se extinde dincolo de ingrediente precum trufele sau șofranul. Toți cei 12 membri ai personalului Truffle Shuffle au lucrat la The French Laundry sau s-au instruit la alte restaurante cu 3 stele Michelin. Participanții la spectacolele de gătit sunt pregătiți prin prepararea unor feluri de mâncare care ar favoriza meniul celor mai bune restaurante din lume. Meniul de duminică se schimbă săptămânal, indicând obiceiul spălătoriei franceze de a-și schimba meniul la fiecare loc. Mai bine, veți obține profesionalismul și creativitatea culinară a restaurantelor de top, fără niciun fel de oboseală. Spectacolele tind să fie ușoare și informative, în ciuda bucătăriei high-end. Este o afacere de sticlă în mână, mai mult JuliChild decât Thomas Keller.

În ultimul timp, unghiul luxului a implicat chiar camee de vedete. spectacolul recent a permis participanților să pregătească paellwith membrii Clanului Wu-Tang Raekwon și Method Man. Este o completare interesantă pentru peisajul digital în care suntem atât de înrădăcinați, mai ales în timpul pandemiei.

Și, chiar dacă pandemia încetinește și luăm din nou masa la restaurante, Truffle Shuffle probabil va continua să prospere în nișa sa specifică. Oamenii vor să-și poată încerca mâna la prepararea meselor albe de masă albe, indiferent dacă Per Se este sau nu deschis pentru afaceri.

Wingman in the Kitchen

Asamblarea mesei memorabile poate fi o sarcină descurajantă. Un lucru este să ai toate instrumentele și produsele comestibile de care ai nevoie, dar ce zici de a pune totul împreună? Spre deosebire de multe alte planuri de cină comandate prin poștă, acesta rămâne cu tine până când vasul final este plătit, prin grosime și subțire.

McKinney numește Truffle Shuffle Pelotonul gătitului. „Expediem toate ingredientele pentru acel fel de mâncare special măsurat în prealabil oaspeților înainte de curs, gătim împreună cu ei în cameră și suntem capabili să interacționăm și să vedem oaspeții în întreaga clasă”, spune ea. Acum, probabil mai mult ca oricând, oamenii vor să încerce ceva nou - și realizabil - și să-l împărtășească altora. Gătitul, în special în acest tip de mediu „vine-vine-toate”, este ideal, deoarece este atât practic cât și social inerent. „Găsesc că aceasta este data-noapte perfectă, noaptea de familie și într-adevăr o scuză pentru a te relaxa și a fi prost, în timp ce creezi o masă cu adevărat impresionantă”, spune McKinney.

În plus, pentru bărbații cărora le-a lipsit multă vreme o pregătire adecvată în artele culinare, este omul de aripă perfect. Ea spune că telespectatorii își uită privirile la bucătarii Jason și Tyler cu Truffle Shuffle, de parcă ar fi privit la figuri culinare colosale precum Emeril Lagasse sau Jacques Pépin. Spectatorii în mod de carantină ies din zonele lor de confort, cu pastroller în mână și preiau noi seturi de abilități care pot câștiga tot felul de puncte extrase cu partenerul tău sau cu alte persoane semnificative. Cine nu ar vrea să încerce ceva suficient de bun pentru a apărea în meniul de spălătorie franceză pe care l-ați creat?

„Doamnele iubesc bărbații care gătesc; credeți-mă, sunt căsătorit cu bucătarul-șef”, spune McKinney.