Ce Este Brânza Vegană? Gust, Beneficii și Tipuri Explicate

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Dintre toate lucrurile sfinte, de ce ați mânca vreodată brânză vegană atunci când adevăratul este oh, așa că Gouda? În plus, ce este chiar brânza vegană? Este bine pentru tine? Ce gust are? Credeți sau nu, brânza vegană are un gust grozav (la fel ca multe alimente vegane). Cu zeci de mărci noi și în expansiune care oferă opțiuni fără lactate, piața brânzeturilor vegane este dotată cu variații care au gustul cheddarului preferat, mozzarella, queso și cremă de brânză. Unii au gust … îndrăznesc să spun … mai bine.

Iată o lecție rapidă din ce este compusă exact brânza vegană, beneficiile interesante ale schimbului și ideile de masă perfecte pentru a încerca să faceți schimbarea. Manualul a cerut, de asemenea, pionierului brânzeturilor pe bază de plante, Daiya, să cântărească și să ne dea felia.

Deci, haideți să facem asta: din ce naiba este făcută brânza vegană?

Experții de la Daiysay brânza lor vegană (și majoritatea celorlalte mărci) sunt fabricate din ingrediente naturale pe bază de plante. „Fiecare ingredient este ales cu grijă pentru a înlocui ingredientele lactate pentru a oferi acea aromă, topire și întindere asemănătoare brânzeturilor. Aceasta include grăsimile pe bază de plante, cum ar fi uleiul de cocos, proteinele pe bază de plante, cum ar fi năutul, mazărea și cartoful, și, de asemenea, eticheta curată, făina fără alergeni, cum ar fi tapioca. Multe dintre produsele noastre sunt îmbogățite cu calciu și B12 pentru nutriție suplimentară”, spune Daiysays.

Câteva alte exemple includ Kite Hill, care produce produse din brânză fără lapte, fabricate dintr-o bază de migdale și Treeline, care este brânză de caju (este fantezie răutăcioasă și perfectă pentru tablă de brânză).

Deci, iată-l - ingrediente alternative pe bază de plante.

Ce face ca brânza vegană să fie vegană?

Vegan înseamnă pur și simplu că NU există derivate animale sau subproduse care au intrat în fabricarea produsului. Acest lucru este valabil pentru toate alimentele vegane. Cașcavalul este un produs de origine animală, cu toate acestea brânza vegană recreează experiența alimentară cu ingrediente non-animale.

Cum se compară nutrițional veganul și brânza obișnuită?

„Brânza obișnuită este de obicei mai bogată în grăsimi și calorii, în timp ce brânzeturile vegane sunt de obicei mai scăzute în grăsimi și colesterol”, spune Daiyexperts.

Există încă proteine în brânza vegană, derivată de obicei din proteine de peproteină, proteină de pui sau proteine din cartofi. Daiysays aceste proteine sunt esențiale pentru un gust și o textură mai bune în brânza vegană. Cu toate acestea, „veganii nu pot conta pe brânza vegană ca sursă de proteine”, adaugă ei.

Chiar brânza vegană are gust de brânză?

Da, o mulțime de brânzeturi vegane au gustul real. Mai ales brânzeturi smântâne de la Miyokos, Daiyshreds topiți (suntem personal obsedați de acestea), sandvișuri Chao și Go Veggie - Go Veggie are literalmente gustul Kraft Singles și este uimitor - și brânza lichidă Seso's Cashew Queso care ar păcăli chiar și cel mai tradiționalist cunoscător nacho.

Cu toate acestea, nu toate brânzeturile vegane au gustul real. Experimentați cu diferite mărci, stiluri și topire. Dar fii liniștit, astăzi poți găsi fiecare tip de „brânză” în forma sa vegană, de la sandvișuri simple la bețe de sfoară, praf de parmezan fals, aur lichid pentru mac și brânză vegană, bucăți, blocuri, bile și scufundări.

Daiymakes are ca brânză vegană gustul real, folosind arome naturale derivate din surse vegetale, împreună cu ierburi și condimente, pentru a crea arome de brânză. Ei și alte mărci folosesc, de asemenea, extracte de drojdie care sunt „bogate în mod natural în aromă umami pentru a îmbunătăți profilurile gustative”, spune Daiysays.

Ce arome pot obține?

Toti. Fiecare brânză visabilă are alternativa sa vegană. Acestea includ cheddar, mozzarella, piper piper, Gouda afumat, provolone, elvețian, brie, jalapeño havarti, monterey jack, brânză cremă simplă, brânză cremă de căpșuni, arpagic și ceapă și legume de grădină.

Puteți cumpăra brânză vegană doar la magazinele de sănătate?

Nu, domnule. Cu atâtea mărci de brânzeturi vegane și opțiuni disponibile, puteți merge la magazinul local și găsiți o varietate de opțiuni. Verificați în câteva locuri, inclusiv culoarul de brânză standard și frigiderul vegan dedicat, adesea lângă lapte sau produse.

Unele magazine normale care transportă brânză vegană sunt Kroger, Walmart, Target, Albertsons-Safeway, Publix, Whole Foods și Sprouts, plus majoritatea alimentelor naturale și a magazinelor de produse naturiste.

Există avantaje de a trece la brânza vegană?

Expertul nostru de la Daiysays, „brânza obișnuită este de obicei mai bogată în grăsimi și calorii, în timp ce brânzeturile vegane au de obicei mai puține grăsimi și colesterol decât brânza obișnuită”. Așadar, dacă încercați să reduceți excesul de grăsimi sau doriți să mâncați mai puține produse de origine animală, brânza vegană este darul zeului.

Acestea fiind spuse, doar pentru că este în fața cuvântului „vegan” nu înseamnă că este un aliment miraculos pentru sănătate. Brânza vegană trebuie consumată alături de alți nutrienți.

Un alt avantaj al consumului de brânză vegană în mod obișnuit este că vă poate diminua amprenta de mediu. „Vă puteți simți bine dacă vă reduceți impactul asupra mediului și bunăstării animalelor prin reducerea produselor lactate, ceea ce este un beneficiu pentru sănătatea mintală pentru unii”, spune Daiysays.

Ok, să experimentăm! Care sunt cele mai bune feluri de mâncare pentru a încerca brânza vegană?

Ei bine, care este masa ta de brânză preferată? Recreați asta. Puteți face pizza cu brânză vegană, quesadilla, presărați un pic peste caserolă, adăugați la sandwich sau săpați în chipsuri de cartofi și înmuiați-o.

Dacă sunteți super schițat, începeți cu cremă de brânză și vegan. Veți fi văzut de cât de imperceptibilă este diferența de gust și textură.

Nu în ultimul rând, care este muzica preferată a brânzei?

R’n brie. (Îmi pare rău, nu îmi pare rău.)