Noul California Pinot Noir (și Patru De încercat)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Nu puteți spune povestea Pinot Noir din Lumea Nouă fără California. Golden State este locul în care a început în America și continuă să fie locul în care entuziaștii caută stiluri emergente, tendințe și multe altele.

La început, California de Nord a fost considerat singurul loc cu adevărat potrivit pentru căile temperamentale ale Pinot Noir. Înțelepciunea de la mijlocul secolului al XX-lea a spus că vremea era prea nefavorabilă în altă parte. Buzunarele de pe litoral din California au asemănat ceva asemănător cu casa natală a soiului de struguri din Burgundia.

Apoi a venit Oregon. o mică grupă de absolvenți de UC Davis a ignorat logica erandului spre nord, pentru temperaturi mai reci și condiții de creștere mai bune. O întreagă industrie a crescut, în primul rând în jurul strugurilor nobili francezi. Scena a devenit atât de puternică încât Californist a început să îmbrățișeze abordarea din Oregon, alegând Pinot Noir mai ușor, mai pur, cu un conținut scăzut de alcool.

Apoi au venit mișcări terroir revigorate și o atenție mai serioasă la schimbările climatice. Astăzi, cultivatorii se angajează în echilibrare, arătând aromele unice ale domeniului lor, în timp ce abordează seceta, fumul de incendii și modelele meteorologice supărate. Acest lucru este cu atât mai important atunci când considerăm Pinot Noir, struguri cu coajă subțire cunoscut a fi destul de vulnerabili. Acum, cultivatorii se joacă cu buzunare de pământ mai reci și cu clone de maturare ulterioară.

Da, harta Pinot Noir de pe Coasta de Vest se schimbă, dar California este încă o mare parte a conversației. Sonom rămâne o creștere majoră, dar alte locuri din California prezintă potențial, de asemenea, precum Fort Ross-Seaview AVA, pe fondul unor tehnici agricole mai bune și experiență adăugată câștigată în timp. În plus, dragostea pentru americanul Pinot Noir este, fără îndoială, la punctul său cel mai înalt, atât aici, cât și în străinătate.

Matt Revelette este vinificatorul de la Siduri. El spune că evoluția a avut loc în ceea ce privește CaliforniPinot Noir în ultimele decenii și că suntem încă în epoca explorării. „Viitorul pare luminos”, spune Revelette. „Unul dintre lucrurile care îmi plac este să văd noi podgorii plantate în jurul marginilor sălbatice ale zonelor în creștere, unde unii ar putea crede că este prea frig, prea stâncos, prea vânt și continuu.”

Revelette indică Valea Anderson și istoria sa, cu moștenire Pinot Noir care datează de la începutul anilor 1980. De fapt, primul Pinot al lui Siduri a fost fabricat din fructe din Anderson Valley în 1994. „Anderson Valley este cel mai îndepărtat nord de văile de coastă din California, unde strugurii de vin sunt cultivate comercial”, spune el. „Mai există un nord mai departe? Este emoționant să crezi că ar putea exista.”

În California însorită, coacerea este rareori o problemă. Acest lucru tinde să ducă la o fructuozitate pronunțată în arePinot Noirs, susținută de cantități variate de tanin, acid, pământesc etc., care fac fiecare caracteristică. „Aspectul meu preferat al Pinot Noir este că este mai mult din struguri pentru vinicultor și mai puțin din struguri pentru vinificator”, spune Revelette. Nu-i place să fie împins într-un fel sau altul de către un viticultor dominator. Dacă fructul primește multă îngrijire în vie, poate face minuni în pivniță.

„Odată ce fructul este zdrobit, este procesul de a vedea unde vrea fermentația și de a încerca să-l încurajeze în direcția corectă - nimic prea puternic, dar acordând o atenție deosebită tot timpul.”

Lauren Mowery este scriitoare de băuturi a cărei lucrare a apărut în Lonely Planet, Men’s Journal și multe altele. Ea este editor colaborator pentru Wine Enthusiast și este bine versată în CaliforniPinot. Ea spune că buzunarele geografice mai cool, precum SantRitHill și Anderson Valley, oferă prospețime în Pinot Noir atunci când vinificatorul o acordă prioritate. În alte domenii, schimbarea a avut loc către Pinot mai mare, rezultatul unei anumite combinații de tendințe următoare, împingând la aprecierea criticii și schimbări climatice.

„Pe măsură ce gustul meu personal se îndreaptă spre stilurile de Pinot slabe, proaspete și pământești, printre producătorii care ajută la definirea acelei scene se numără Jamie Kutch, care lucrează cu site-uri interesante pe SonomCoast”, spune Mowery. De asemenea, menționează etichete precum Littorai și Drew. „Alții de știut includ Hirsch, Knez și Lioco, precum și proiectele SantBarbar ale lui Raj Parr și Sashi Moorman, Sandhi și, respectiv, Domaine de lCôte.”

Mowery adaugă că reținerea pe care o apreciază în cazul CaliforniPinot Noir este mai dificil de obținut, deoarece schimbările climatice scurtează sezonul de vegetație. „Este un strugure delicat și își pierde transparența pentru a transmite site-ul atunci când este vorba de fructe coapte și alcool”, spune ea. Deci, ce diferențiază SonomCoast bun sau Anderson Valley Pinot Noir de, să zicem, Burgundia?

„Aceste vinuri prezintă prospețime și atingere a pământului sărat, dar sunt conduse de fructe în primul rând, chiar dacă sunt fructe roșii tarte, crocante”, spune Mowery. În ceea ce privește viitorul, va trebui să vedem cum se adaptează Pinot Noir și producătorii săi. S-ar putea să vedem noi soiuri plantate și altele abandonate. Unele locuri își pot pierde priceperea viticolă în timp ce altele noi apar mai sus sau mai aproape de Oceanul Pacific.

„De altfel, strugurii sunt cunoscuți pentru rezistența și capacitatea lor de a se adapta la stres, făcându-i un bun indicator al problemelor viitoare”, adaugă Mowery.

În plus față de cele de mai sus, consultați producătorii de mai jos pentru o privire panoramică asupra peisajului californian de astăzi din Pinot Noir. Strugurele captivante continuă să-i ducă pe vinificatori pe un nou teritoriu, nu doar în ceea ce privește locurile fizice, ci și stilurile și aromele.

Siduri

Creat ca omagiu pentru Pinot Noir, Siduri a pus mereu soiul de struguri în centrul atenției. Eticheta în vârstă de 26 de ani s-a instalat într-o groove frumoasă până târziu, concentrându-se asupra regiunilor din California și chiar din Oregon. Unele dintre cele mai interesante lucrări ies din Sant-LighHighlands AV din județul Monterey.

AlmRosa

Lansat în 2005 de Richard Sanford, care a plantat pentru prima dată Pinot Noir în județul SantBarbar în 1971. Eticheta mică, condusă de vinificatorul SamrMorris, se concentrează pe soiurile burgundiene cultivate în Sta. RitHills AVA, care beneficiază de vânturile reci de coastă. Costumul Pinot Noir 2017 din această denumire specială este destul de gustos, cu note de cireșe, bere de rădăcină și note de fenicul.

Williams Selyem

Acest producător din Healdsburg și-a început debutul în anii '70 și de atunci a adus multă apreciere pe scena rusească River Valley. operațiune cu intervenție redusă, Williams Selyem demonstrează expresionismul inerent al lui Pinot Noir printr-o mână de podgorii.

Au Bon Climat

Recunoscut imediat datorită etichetei sale triunghiulare, Au Bon Climat este specializat în Pinot din centrul Californiei, în special SantMariValley. Numele etichetei se traduce prin „podgorie bine expusă”, iar vinurile nu sunt atât de noi, ci pur și simplu unele dintre cele mai bune, nu contează stilul actual în vogă.