De Ce Trebuie Să Se Schimbe Sau Să Dispară Legile Privind Containerele Deschise

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Datorită COVID-19, închiderile de baruri și restaurante au devenit obișnuite în orașele și orașele din țară. Cu toate acestea, în multe zone, guvernele locale au ales să suspende interdicțiile pentru cocktailuri, permițând afacerilor din sectorul ospitalității să rămână deschise și oferind clienților șansa de a-și lua berea la pachet și margaritas și piñcoladas pe plimbări la distanță socială.

Aceste programe de cocktail-uri pot fi măsuri temporare în majoritatea zonelor, dar succesul lor ne face să ne întrebăm de ce mai multe orașe nu adoptă politici permanente precum cele găsite în New Orleans, Las Vegas, Savannah și Memphis, unde legile privind containerele deschise nu aplicați (cel puțin, nu în anumite raioane și cartiere). Sunt într-adevăr necesare restricții pentru containerele deschise pentru siguranța publică? Nu pot întreprinderile să își mărească veniturile dacă sunt capabile să vândă băuturi alcoolice pe bază de consum și nu va ajuta acest lucru să mențină angajații destul de compensați, chiar și în condițiile neprevăzute? Și sincer, care este problema cu lăsarea clienților adulți să ia propriile decizii cu privire la locul unde să se bucure de cumpărăturile lor de cocktailuri (în mod rezonabil, desigur)?

Credem că slăbirea permanentă sau suspendarea directă a legilor privind containerele deschise sunt mult depășite în Statele Unite, din următoarele motive.

Criza COVID a inspirat multe state și orașe să-și modifice legile referitoare la consumul de alcool, ducând la venituri mai mari pentru companii și clientela mulțumită

După cum sa menționat anterior, numărul orașelor americane cu restricții de containere deschise a ales să ajusteze aceste limitări în urma crizei coronavirusului, permițând barurilor și restaurantelor să vândă băuturi alcoolice pe bază de transport și livrare. „COVID-19 a modificat motivele politicii pentru păstrarea în cărți a legilor existente privind containerele deschise. Întrucât multe guverne locale și-au relaxat [interdicțiile] de a servi alcool din mers, poate avea sens modificarea sau abrogarea acestor legi”, susține avocatul din New York David Reischer de la LegalAdvice.com.

Christie Lawler, consultant de marketing pentru restaurante din Texas și proprietarul / fondatorul CJL Consulting, consideră că reexaminarea legilor privind containerele deschise este o mișcare care va mulțumi clienții și va ajuta la protejarea angajaților din sectorul ospitalității, care și-au găsit existența amenințată de închideri de restaurante COVID. „Cu toții am muncit atât de mult pentru a ne schimba modelele de afaceri pentru a ne conforma situației [coronavirus] pentru a proteja oaspeții, consumatorii și angajații. Dar mai este de lucru. Cu industria noastră care lucrează la marje incredibil de subțiri, avem nevoie de toate șansele pe care le putem obține pentru a ne menține forța de muncă angajată și a câștiga salariul de trai. Lucrurile pur și simplu trebuie să se schimbe pentru noi, deoarece suntem extrem de vulnerabili, fiind în același timp valoroși intrinsec ca angajatori de masă, precum și ca punct de plecare social. Dacă COVID ne-a învățat ceva, restaurantele contează - și, mai important, oamenii din această industrie contează”, ne spune Lawler.

Rațiunile din spatele restricțiilor de containere deschise nu sunt întotdeauna aliniate cu realitatea

Raționamentul din spatele legilor privind containerele deschise poate părea puțin arbitrar pentru majoritatea oamenilor … și asta pentru că este puțin arbitrar. În unele state, legile privind containerele deschise datează de la interzicere și rămân în uz din obișnuință mai mult decât orice altceva. Și în alte state, cum ar fi Texas, parlamentarii justifică politici stricte privind containerele deschise folosind logici care ar putea părea rezonabile la prima vedere, dar care funcționează în jurul multor ipoteze. „Legile privind containerele deschise din Texas sunt confuze, chiar și pentru localnici, din cauza suprapunerii jurisdicțiilor județene și municipale. Legile la nivel național privind containerele deschise din vehicule ignoră deteriorarea reală, dacă există. Ambele tipuri de legi servesc drept scuză pentru aplicarea legii pentru oprirea și anchetarea cetățenilor care ar putea să nu comită nicio altă infracțiune sau să cauzeze probleme. O modalitate de a face legile să servească mai bine cetățenii ar fi stabilirea unor legi uniforme, dar acest lucru ar elimina capacitatea guvernelor locale de a crea ordonanțe adaptate nevoilor comunităților lor. Deci, o opțiune mai bună ar fi eliminarea legilor privind containerele deschise și aplicarea legilor existente împotriva intoxicației publice (interzicerea persoanelor în stare de ebrietate în public care sunt periculoase pentru ei înșiși sau pentru ceilalți), conduita dezordonată sau condusul în stare de ebrietate și infracțiuni similare. Acest lucru ar permite forțelor de ordine să soluționeze problemele fără a criminaliza conduita care nu este inerent periculoasă sau ofensatoare , explică avocatul din San Antonio, Joseph Hoelscher, care este specializat în legile care implică Comisia pentru băuturi alcoolice din Texas.

Texasul, la fel ca multe alte state, nu a venit în preajma vânzării de cocktail-uri pre-amestecate până acum foarte curând, iar coproprietarul Justin Lavenue de la Roosevelt Room din Austin crede că insistența inițială a statului de a respecta obișnuitele sale restricțiile de containere deschise chiar și în mijlocul pandemiei nu au servit în cele din urmă nici întreprinderilor, nici rezidenților locali. „Guvernatorul a fost convins că vânzarea de cocktailuri pre-amestecate va încuraja oamenii să le bea în mașinile lor, crescând astfel rata conducerii în stare de ebrietate. Acest lucru nu are sens, deoarece oamenii au deja capacitatea de a cumpăra vin, bere sau lichior de la magazinul de băuturi sau de băcănie și, prin urmare, [pot] face același lucru. Singurul mod în care aceste legi s-ar schimba este dacă statul ar realiza cât de mult ar putea ajusta întreprinderile locale, mai mici și independente o ajustare a legilor privind containerele deschise și legalizarea cocktailurilor preamestecate”, spune Lavenue, care este, cu siguranță, îngrijorat de întârzierea Texasului -alegere de rupere pentru a permite unor baruri să vândă cocteiluri preamestecate (aparent, guvernatorul Texas a aprobat cocteilurile preamestecate mai devreme în primăvară, doar pentru a-și anula instantaneu decizia, așa că barmanii din statul Lone Star sunt îngrijorați de repetarea istoriei).

Pentru CEO-ul și cofondatorul Tim Obert de la Seven Stills Distillery din San Francisco, deschiderea containerelor interzice în sarcina sa o sarcină nedreaptă de responsabilitate pentru barmanii la fața locului și crește șansele ca patronii să se excedeze în incintă: „Adăugarea de constrângeri la momentul și locul în care oamenii poate bea alcool [creează] stigmatizare generală, care poate determina oamenii să bea excesiv atunci când se află într-o unitate care servește alcool. Pentru noi, preocuparea trebuie să rămână asupra siguranței publicului larg, asigurându-ne că orice acțiune de a savura alcool nu afectează negativ alte persoane."

Pentru ca suspendarea restricțiilor de containere deschise să funcționeze, guvernele locale și operatorii economici vor trebui să colaboreze pentru a asigura siguranța publică și pentru a reduce gunoiul

Aprobând suspendarea pe scară largă a legilor privind containerele deschise, nu propunem nicidecum lipsa de răspundere sau consecințe pentru purjarea comportamentelor periculoase și perturbatoare. Pentru ca aceste politici laxe să funcționeze eficient, proprietarii și managerii de restaurante și baruri trebuie să aibă o comunicare solidă cu guvernele lor locale pentru a formula și a respecta standarde de siguranță și curățenie legate de vânzările de băuturi alcoolice.

Potrivit coproprietarului și partenerului de conducere Jake Poznak de la Moonrise Izakayin NYC (care a vândut cocktail-uri în timpul închiderii pandemiei), „pentru ca guvernele locale cu legi stricte privind containerele deschise să se răzgândească, ar trebui [să vadă următoarele]. În primul rând, barurile și restaurantele ar trebui să fie la fel de stricte în ceea ce privește servirea cocktail-urilor, la fel ca [cu] servirea băuturilor la bar. Apoi, ar trebui să fie pus în aplicare un set de linii directoare și legi, inclusiv mustrări și amenzi pentru comportamentul indisciplinat al clienților (adică intoxicația publică, urinarea publică etc.). În cele din urmă, mai ales în această economie, când atât de multe baruri și restaurante au închise permanent sau temporar, guvernele locale vor trebui să vadă efectul benefic al bugetului asupra scopului lor. Ei au pierdut o cantitate majoră de buget din lipsa impozitului pe vânzări colectat în timpul COVID-19 când firmele au fost închise, astfel încât [revizuirea legilor privind containerele deschise] ar spori vânzările și, la rândul său, va crește impozitul pe vânzări, ajutând astfel economiile locale și de stat.”

Coproprietarul Robert Wiley de la Deviation Distilling din Denver, Colorado subliniază faptul că, în zona sa, anumite evenimente și festivaluri permise fac ca guvernul local să servească alcool pe stradă din când în când și că orașele ar trebui să se uite la rata de succes a acestor evenimente atunci când se determină dacă se suspendă restricțiile de containere deschise pe toată linia. „Ca distilerie de meșteșuguri din districtul de artă din Denver, văd avantajul de a permite persoanelor să meargă pe străzi în primele vineri (eveniment lunar în care galeriile de artă rămân deschise târziu) și în timpul festivalurilor de artă, bucurându-se de arta comunității în timp ce consumă băuturi. În calitate de proprietar de distilerie cu un cocktail lounge în zonele mai industriale din Denver, cu trafic mai mic decât alte zone, permisiunea de containere deschise nu ar avea un impact pozitiv sau negativ asupra afacerii noastre. Cu toate acestea, [în] zonele în care există mai multe afaceri, comercianți cu amănuntul, restaurante și spații publice, [barurile] pot beneficia mai mult [din aceste politici].” El continuă spunând că „tind să împart consumul public de alcool în două categorii: consum social și evenimente / festivaluri. Legile [tind să] se concentreze asupra primelor, în timp ce evenimentele și festivalurile au granițe și structuri la locul lor. Pentru un consum social responsabil, zonele locale ar avea nevoie de un plan [asemănător festivalului] pentru siguranță și curățenie / deșeuri.”

La rândul său, avocatul David Reischer crede că, deși legile privind containerele deschise ar trebui abolite la scară mai mare, există încă loc pentru legile care se referă în mod specific la containerele deschise din vehicule. „Legile privind containerele deschise care interzic astfel de containere deschise de băuturi alcoolice în vehicule au încă mult sens, în special în marile metropole cu multe mașini. Fiecare localitate va trebui să determine înțelepciunea modificării sau abrogării complete a acestor legi și efectul potențial asupra consumului de alcool și al conducerii. Totuși, multe dintre aceste legi privind containerele deschise nu sunt necesare în orașele mici și plimbabile din toată America”, ne spune el.

În orașele care nu au legi privind containerele deschise, capacitatea oaspeților de a-și transporta băuturile pe trotuar este câștigătoare pentru companii și clienți

Orașele americane fără legi privind containerele deschise nu sunt o idee plăcută în cer; ele există de fapt în mai multe regiuni ale națiunii și, probabil, nu există un exemplu mai faimos decât Big Easy. Orașul New Orleans le permite oamenilor să savureze băuturi alcoolice în cartierul istoric francez, iar directorul creativ Alan Walter de la LoBar din New Orleans ne spune că libertatea containerelor deschise din orașul său este net pozitivă pentru toți cei implicați. „Această comoditate permite rezidenților să susțină afacerile locale, dar să consume cocktailuri acasă sau la destinația lor preferată. Este comod că am descoperit că rezidenții folosesc în mod responsabil”, spune el.

Walter consideră cocktail-urile „go-go” ca o afacere profitabilă pentru barurile din cartierele plimbabile, afirmând că „capacitatea de a vinde cocktail-uri de luat masa este benefică financiar pentru multe unități. Oaspeții care aleg să-și ia cocktail-urile susțin în continuare afacerile locale, dar [deschid] și mai mult spațiu fizic pentru oaspeții suplimentari care doresc să rămână și să savureze băutura lor la bar."