Un Ghid De Mâncare Mai Sănătos în Ziua Memorială (cu Rețete)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Dacă sunteți ca majoritatea dintre noi, vă veți răsfăța în plethorof grătare Memorial Day în acest weekend. Dar, pentru aceia dintre voi care vă urmăresc talia, am adunat câteva rețete sănătoase de Memorial Day, datorită Medifast’s Simply Well ™: An Everyday, Healthy Cookbook. Deși avem și ghiduri despre friptură la grătar, afumarea cărnii, coaste la gătit în cuptor și alte rețete grozave pentru primăvară.

Portabellas umplute cu taco

TIMP DE PREPARE: 10 MINUTE TEMPĂ DE GĂTIT: 15 MINUTE RENDIMENT: 4 PORȚII

Ingrediente:

• 1 Lean 3 Green 2 Condiments
• 4 capace mari de ciuperci portabell
• 1 kg 90 - 94% carne macinată de vită
• 2 linguri de ceapă tocată
• ¼ cană ardei poblano cubulete
• 1 cățel de usturoi tocat
• 1, 14,5 oz cutii de roșii tăiate cubulețe
• ½ linguriță de chimen
• 1 linguriță praf de chili
• ½ linguriță pătrunjel uscat
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță de piper măcinat
• 1 cană de brânză cheddar mărunțită, cu grăsimi reduse, împărțită

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți puiul de carne la minim. Îndepărtați tulpinile și îndepărtați ușor branhiile de pe partea inferioară a capacului de ciuperci și aruncați-le. Frecați uleiul de măsline pe ciuperci și puneți-l pe foaia de copt. Se fierbe până se înmoaie, aproximativ 4 până la 5 minute.
2. Între timp, gătiți carnea de vită cu ceapă, piper și usturoi în tigaie mare până se rumeneste la foc mediu-mare. Reduceți căldura, adăugați roșii și condimente și fierbeți timp de 10 minute.
3. Împărțiți amestecul în patru porții, apoi scoateți o porție în fiecare capac de ciuperci (serviți orice umplutură în exces alături de ciupercă). Presărați o uncie de brânză deasupra fiecărei ciuperci.

Chicken Club Conopida Crust Pizza

TIMP DE PREPARE: 30 MINUTE TEMPĂ GATIT: 30 - 40 MINUTE RENDIMENT: 4 PORȚII

Ingrediente:

• 1 Mai slab 3 Verde 1 Grăsime sănătoasă 3 Condimente
• Pentru crustă:
• 1 conopidă cu cap mediu, tăiată în flori
• 1 ou, bătut
• ½ cană mărunțită mărunțită cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 linguriță de oregano uscat
• Pentru Toppings:
• 2 linguri amestec de pansament uscat de fermă
• ½ cană iaurt grecesc simplu, cu conținut scăzut de grăsimi
• ¼ cană crema de brânză obișnuită, înmuiată
• ¼ ceașcă de scallion tocat
• 6 felii de slănină de curcan
• 1 cană de brânză cheddar mărunțită, slabă, împărțită
• 8 oz piept de pui gătit, tăiat cubulețe
• 1 cană de salată iceberg mărunțită
• ½ cană roșii tăiate cubulețe

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 425˚ F.
2. Așezați buchetele de conopidă în robotul de bucătărie și pulsați până devin bucăți foarte fine asemănătoare orezului.
3. Așezați „orezul” conopidei într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde și gătiți timp de 7 până la 8 minute, oprindu-vă la jumătatea drumului pentru a amesteca.
4. Odată răcit, transferați „orezul” pe o cârpă de brânză sau pe o prosop curată și subțire și stoarceți cât mai mult lichid posibil.
5. Într-un castron mare, combinați „orez”, ou, mozzarella și oregano, până când se amestecă bine. Apăsați amestecul în formă de crustă, cu grosimea de aproximativ 1 ∕ 3-inch-½-inch (asigurați-vă că nu este prea subțire), pe foaia de copt căptușită cu hârtie pergament. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute, până când crusta este fermă și maro deschis.
6. Între timp, combinați amestecul de pansament fermă, iaurtul grecesc, crema de brânză și scallions. Gatiti slanina de curcan conform instructiunilor ambalajului si taiati-o in bucati mici.
7. Odată ce crusta este răcită, răspândiți amestecul de fermă uniform pe crustă. Completați cu jumătate din brânză, pui, brânză rămasă și slănină. Gatiti inca 5 pana la 7 minute, pana cand branza se topeste si crusta se rumeneste. Se acoperă cu salată și roșii.

Chipsuri vegetariene și picătură de pui de bivolă

TIMP DE PREPARE: 15 MINUTE TEMPĂ DE GĂTIT: 40 - 50 MINUTE RENDIMENT: 4 PORȚII

Ingrediente:

• 1 Mai slab 3 Verde 1 Grăsime sănătoasă 3 Condimente
• Pentru chipsurile vegetale:
• 1 lingură de ulei de măsline
• 2 lingurițe de suc de lămâie
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță piper
• ½ linguriță de rozmarin
• 3 căni de dovlecei galbeni tăiați subțire
• 3 căni de dovlecei tăiați subțire

Pentru buza de pui de bivol:

• 4 pene ușoare de brânză, întinse, înmuiate
• 1½ căni iaurt grecesc simplu, cu conținut scăzut de grăsimi
• ¼ pansament ușor de fermă
• ¼ cană sos de ardei iute
• 1, 12,5 oz cutie de piept de pui, ambalată în apă, scursă
• 1 cană de brânză Colby și Monterey Jack mărunțită, cu grăsimi reduse
• Spray de gatit

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
2. Bateți uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea, piperul și rozmarinul într-un castron mare.
3. Adăugați dovlecei galbeni și dovlecei și amestecați ușor pentru a acoperi.
4. Pe o foaie de copt mare, ușor unsă, aranjați felii de dovleac galben și dovlecei într-un singur strat.
5. Coaceți timp de 20 până la 30 de minute, până când este crocant.
6. Între timp, amestecați toate ingredientele pentru scufundare până se omogenizează și transferați amestecul de scufundare într-un vas mic de copt, uns ușor.
7. Odată ce chipsurile sunt scoase din cuptor, adăugați amestecul de înmuiat și coaceți timp de 15 până la 20 de minute, până când se rumenesc ușor, fierbinte și clocotesc.

Mini Pepper Nachos

TIMP DE PREPARE: 15 MINUTE TEMPĂ DE GĂTIT: 5 MINUTE RENDIMENT: 4 PORȚII

Ingrediente:

• 1 Mai slab 3 Verde 1 Grăsime sănătoasă 1 Condiment
• 12 JUMĂȚI DE PIPRU PE PORȚIE
• ¼ cană de piper jalapeño tocat
• Spray de gatit
• 1, 12,5-oz poate piept de pui cu conținut scăzut de sodiu (în apă), scurs
• 6 oz avocado, piure
• ½ cană iaurt grecesc simplu, cu conținut scăzut de grăsimi
• 2 căni de brânză cheddar mărunțită, slabă, împărțită
• 1 linguriță praf de chili
• 24 mini ardei grași, înjumătățiți cu tulpina, semințele și membranele îndepărtate
• ¼ ceașcă de scallion tocat

Instrucțiuni

1. Călește jalapeño cubulete în tigaie ușor unsă până se înmoaie.
2. Se amestecă jalapeño, pui, avocado, iaurt, o cană de brânză și praf de chili într-un castron mediu.
3. Aranjați mini ardeii grași într-un singur strat într-o caserolă mare. Umpleți cu amestec de pui, presărați brânza rămasă și fierbeți până când brânza s-a topit, aproximativ 2 până la 4 minute.
4. Se ornează cu porc și se servește cu salsa, dacă se dorește.

Înveliți de salată de creveți înnegriți

TIMP DE PREPARE: 20 MINUTE TEMPĂ GATIT: 8 - 12 MINUTE RENDIMENT: 4 PORȚII

Ingrediente:

• 1 Cel mai slab 3 Verde 2 Grăsimi sănătoase 3 Condimente
• 2 kg de creveți crudi, curățați și dezveliți
• 1 lingură amestec de condimente înnegrit
• 4 lingurițe de ulei de măsline, împărțit
• 1 cană de iaurt grecesc simplu, cu conținut scăzut de grăsimi
• 6 oz avocado
• 2 linguri de suc de lime, împărțit
• 1½ căni roșii tăiate cubulețe
• ¼ cană ardei gras verde cubulețe
• ¼ ceașcă de ceapă roșie tocată
• ¼ cană de coriandru tocat
• 1 ardei jalapeño, tocat și însămânțat
• 12 frunze mari de salată română

Instrucțiuni:

1. Așezați creveții și amestecul de condimente înnegrit într-o pungă de plastic resigilabilă (poate fi necesar să împărțiți creveții în două loturi). Agitați conținutul pungii pentru a distribui condimentul uniform.
2. Încălziți două lingurițe de ulei de măsline într-o tigaie mare și adăugați jumătate din creveți într-un singur strat. Gatiti aproximativ 2 pana la 3 minute pe fiecare parte, pana cand crevetii sunt roz si fierti. Repetați cu uleiul de măsline rămas și creveții.
3. Pentru crema de avocado: Combinați iaurtul grecesc, avocado și o lingură de suc de lămâie în blender sau robot de bucătărie. Se amestecă până se omogenizează.
4. Pentru salsa de roșii: Se amestecă roșiile, ardeiul gras verde, ceapa, coriandrul, ardeiul jalapeño și lingura rămasă de suc de lămâie într-un castron mediu.
5. Pregătiți învelișurile de salată împărțind creveții, crema de avocado și roșia între frunze de salată. Serviți imediat.