Un Ghid Rapid Pentru Vinul Din Africa De Sud

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Dacă ați petrecut ceva timp în secțiunea de vinuri a băcăniei locale, probabil că ați văzut puține oferte din Africa de Sud. În ultimii zece ani, țara a devenit renumită pentru varietatea sa eclectică de vinuri, precum și pentru prețurile foarte rezonabile.

Geografia Africii de Sud a atras viticultorii de-a lungul perioadei lungi de istorie. Principalele orașe portuare, cum ar fi Cape Town, au văzut vinuri care vin și pleacă de pe țărmurile lor încă din anii 1600. La început, olandezii conduceau efortul enologic local, plantând podgorii și producând media la cele mai bune vinuri. Au fost adesea dulci și mulți fermieri au optat pentru lucernă în locul strugurilor pentru a hrăni industria înfloritoare a penei de struț la vremea respectivă.

Cu toate acestea, în primele zile, Africa de Sud avea prea mult vin. Sursele menționează că a existat chiar și un lac de vin, rezultatul producătorilor care își revarsă munca în râuri atunci când aveau prea multe de vândut. A fost mult mai puțin cazul de prea multe vinării decât de prea multe podgorii cu tipuri de struguri cu randament foarte ridicat, cum ar fi Cinsault. În cele din urmă, țara a controlat oferta și cererea printr-un sistem centralizat numit KWV (care a suferit de atunci o anumită restructurare).

În timp ce scena vinului s-a îmbunătățit de-a lungul secolului al XX-lea, a fost mult umbrită de evenimente socio-politice, inclusiv apartheidul. Cea mai mare parte a strugurilor era apoi destinată coniacului, dar la sfârșitul anilor '90 și începutul anilor 2000, accentul sa schimbat dramatic de la distilare la vinificație. Producătorii au început să-și dea seama de potențialul peisajului extraordinar și în curând națiunea s-a lăudat cu peste 60 de denumiri. Adunări majore, cum ar fi Cupa Mondială din 2010, au mutat, de asemenea, atenția planetei asupra acestei națiuni cunoscute și a viitorului său vin strălucitor.

În ce se specializează Africa de Sud? Vinurile majore sunt Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sauvignon Blanc și Colombard, soi alb francez folosit în mod tradițional pentru coniac. Există, de asemenea, o cantitate echitabilă de Merlot și Chardonnay, împreună cu Pinotage, care este în mare parte considerat a fi varietatea de semnătură din Africa de Sud. Pinotajul este vechi de un secol și se încrucișează între Pinot Noir și Cinsault, producând vin roșu în stil rustic. A fost anulat pentru început, dar vinificatorii și-au perfecționat loturile, făcând ceva destul de condus de terroir.

Deoarece țara viticolă din Africa de Sud este atât de expansivă și eterogenă, există și multe alte soiuri emergente. Țara este destul de uscată peste tot, ceea ce înseamnă că multe podgorii optează pentru un fel de irigare. Și rețineți că suntem în emisfera sudică, astfel încât recolta de vin din Africa de Sud se încheie, în general, chiar acum (februarie-aprilie).

Cea mai mare parte a producției continuă să fie în și în jurul Capului, în regiuni precum Constantia. Aici, Sauv Blanc se descurcă deosebit de bine, iar lucrurile sunt păstrate la rece datorită influenței marine mari. Aici a început totul cu aproape 400 de ani în urmă. Alte regiuni majore includ Stellenbosch, la est de Cape Town și cunoscut pentru soiurile sale Bordeaux, precum și Paarl în Western Cape și Valea râului Breede, mai caldă. Swartland a devenit destul de renumit viticol și insiderii sunt încântați de locurile emergente, cum ar fi KwaZulu-Natal, la est, cu climatul său moderat, care este de bun augur pentru strugurii burgundieni.

Multe soiuri sunt mutații sau hibrizi, luând nume locale distractive de spus cum ar fi Crouchen (akCape Riesling) și Hanepoot (Muscat din Alexandria). Tipurile de industrie sunt deosebit de încântate de locul în care se îndreaptă Chenin Blanc din Africa de Sud, împreună cu Swartland Syrah și roșii în stil spaniol.

Vrei să intri în vinurile din Africa de Sud? Iată câteva pentru a încerca:

Momento 2016 Garnacha

Acest vin din Western Cape exemplifică cea mai pură latură a soiului roșu mereu popular. În mod obișnuit, are arome dulci, gustate cu fructe, acesta este mai robust și mai atrăgător, cu note de căpșuni sălbatice și rubarbă. Este un vin destul de picant, condimentat dintr-o fermentație cu grup întreg.

Bosman Vineyards Methode Ancestrale 2019 Chenin Blanc

Există o scenă emergentă în South Africworth. Acest vin este făcut în stilul vechi, Methode Ancestrale, una dintre cele mai vechi forme de producere a bulelor. Nasul este plin de fagure de miere, drojdie și caș de lămâie, în timp ce palatul întinde lucrurile cu note de bob, cracker și o mineralitate plăcută. Există o cantitate echitabilă de zahăr rezidual, dar este bine integrat. Crăparea sticlei este jumătate din distracție, deoarece este incredibil de efervescentă și perfectă pentru sabiere.

The Foundry 2017 Grenache Blanc

Fundația a început în 2001 ca o operațiune de garaj în esență, producând vin dintr-un vechi atelier de fierar. Astăzi, eticheta este cunoscută pentru albii săi de Grenache, Syrah și Rhône. Acest Grenache Blanc este plin de textură, produsul fermentării întregului cluster în stejar. Vinul persistent care prezintă latura mai delicată și introspectivă a lui Grenache. Se bea la temperatura camerei.

Raats 2017 Cab Franc

Lansată de Bruwer Raats, această etichetă Stellenbosch a fost la ea de două decenii. Merită încercat Chenin Blanc, dar Cab Franc este deosebit de captivant, plin de arome de ierburi și condimente de copt. Este un vin considerabil, care rămâne destul de elegant, iar producătorul sugerează să fie savurat alături de niște cotlete de miel la grătar, rozate.

Beaumont Pinotage

Beaumont este situat în râul Bot în regiunea Overberg din vestul Capului. Eticheta a devenit respectată pentru ofertele sale robuste de Pinotaj, care asigură un echilibru frumos între fructele adânci și pământ. Vinul trage din viță de vie rezidentă, care au aproximativ cincizeci de ani. sunt disponibile în prezent varietăți de recolte, așa că ar putea fi interesant să încercați câțiva ani diferiți pentru a vedea cum diferă vinurile.