Ghidul Fără Sens Despre Cum Se Face Omleta Perfectă

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

La suprafață, realizarea unei omlete este o sarcină simplă. Aveți ouă, pe care le spargeți și le aruncați în tigaie fierbinte, urmate de brânză, legume sau orice altceva doriți. În afară de pâine prăjită, acesta este (la suprafață, amintiți-vă) unul dintre cele mai ușoare feluri de mâncare de acolo. Totuși, sunt multe de spus pentru a face omleta perfectă. Nu este deosebit de greu, dar va fi nevoie de puțină practică pentru a o face corect. Jacques Pépin era cunoscut în întreaga lume pentru omleta sa (folosind ortografia franceză aici pentru că el este, bine, francez) și, deși nu are multe ingrediente, nenumărați bucătari au fost calificați de-a lungul timpului cu privire la capacitatea lor de a o scoate.

Mai jos, am strâns cum să facem o omletă perfectă, fără a fi nevoie să mergem la școala culinară. Puteți face asta, desigur, dar până când veți termina, probabil că nu veți dori oricum acea omletă. În doar doisprezece pași, sunteți pe punctul de a vă ridica jocul la micul dejun la toate nivelurile noi (și ouă-traordinare). Vă vom oferi câteva idei de rețetă, dar atunci când vine vorba de umpluturi, asta este tot ce aveți. Puteți pune literalmente orice doriți în omletă, fiind rege al bucătăriei și al tuturor.

Cum se face o omletă

Ingrediente

• 2 ouă mari
• 2 linguri de apă
• puțină de sare
• o picătură de piper negru
• 2 lingurițe de unt

Umpluturi

După cum am spus, îți poți umple omleta cu orice. standard este brânza, cum ar fi cheddar sau gruyere (veți dori aproximativ 1/3 cană), dar puteți adăuga și legume (ceapă, ardei, spanac), carne (slănină, mai mult slănină, bucăți de cârnați), ierburi proaspete (arpagic, busuioc, mărar) sau orice altceva vă poftește.

Metodă

1. Utilizați o tigaie bună, care se încălzește uniform, ideal în diametru de 6-8 inci. Evident, va trebui să lucrați cu ceea ce aveți, dar fonta și oțelul carbon sunt ideale pentru omlete. Încălziți tigaia la foc mediu și adăugați untul, înclinându-l pentru a acoperi pe măsură ce se topește.
2. Rumeniti-va carnea si sotati-le legumele separat, în a doua tigaie (pentru aceasta veti avea nevoie de mai mult unt). Pus deoparte.
3. Bateți ouăle, apa și condimentele împreună.
4. Turnați ouăle și folosiți spatulto-ul împingeți-le până când încep să se îngroașe. Împingeți porțiunile gătite de la margine spre centru, înclinând tigaia pentru a permite oului gătit să se umple în jurul marginilor.
5. Când nu mai curge ouă în lateral și cea mai mare parte a lichidului s-a solidificat, împingeți ovulul în jurul acestuia, astfel încât să aibă o adâncime uniformă în toată tigaia, apoi aruncați imediat umpluturile. În timp ce depindeți cât depuneți, veți dori în continuare să îl puteți plia.
6. După adăugarea umpluturilor, utilizați un spatulto larg și flexibil, împăturiți omleta în jumătate. Aici băieții din omletă devin bărbați din omletă. Întoarcerea omletei cu precizie și precizie va dura ceva timp, așa că asigurați-vă că exersați înainte de a încerca și de a impresiona pe cineva cu micul dejun.
7. Imediat după pliere, scoateți tava din arzător și puneți capacul pe ea. Dacă nu aveți capac, folosiți farfurie. Lăsați omleta să stea în tigaie timp de un minut sau două pentru a termina de gătit.
8. Dacă gătești pentru altcineva și îți pasă de prezentare, ornează omleta cu ceva pentru a face să pară mai puțin strident și plictisitor. Salsa, felii de avocado, poate niște brânză de capră și o ploaie în zig-zag de sirop balsamic - orice cu puțină culoare va face un drum lung în a face ouăle să arate mai apetisante. În cele din urmă, nu uitați să aduceți sosul fierbinte preferat.